銀座の何時ものフレンチ、『ブラッスリー ポール・ボキューズ』で彼女と過ごす楽しい夜の続き。
赤ワインはスッド・ウエスト、マディランの皇帝、アラン・ブリュモンが造る、シャトー・ブースカッセ、メンヒア、2007年。
アラン・ブリュモンはタナというぶどう品種の素晴らしさを世界に知らしめた功労者。
シャトー・ブースカッセやシャトー・モンテュス等の素晴らしいワインを世に送り出している。
でも彼女はタナは強すぎて苦手。
タナの語源がタンニンであることでもわかるように、タンニンがギシギシするほど強いのだ。
でもこのメンヒアは、タナ50%にメルローが50%加えられており、強いが円やか。
2007年と熟成が進んでいるので、彼女も楽しんで飲むことが出来る素晴らしいバランスとなっている。
ハンガリー産マグレ鴨胸肉のロティ、新玉葱とベーコンのエチュベ、フレッシュ玉蜀黍のピューレとスパイシーな赤ワインソース。
マグレ鴨は二人の好物。
フォアグラを生産するための鴨なので、肉質も柔らかく旨味が凝縮されている。
このマグレ鴨も美味しく、強い赤にも負けない旨味を持っている。
ディジェスティフは、ポートワイン。
ロゼスが造る、ポート、トゥニー。
10年樽熟成のポートだ。
熟成されたポートは美味い。
ロゼスは、ポルトガル系フランス人のボルドーのネゴシアンが始めたポート・メーカーなので、フランスで人気がある。
デセールは、甘酸っぱいマンゴーのパルフェグラッセ、エキゾチックフルーツとパッションフルーツのクーリー。
マンゴー味の冷たいパルフェグラッセがたまらなく美味しい。
彼女は、「美味しいわね」と言いながら、ポートのグラスを私のグラスの横に並べる。
甘いフォーティファイドは一口飲めば充分なのだそうだ。
ポートが好きな私には嬉しい彼女のグラス。
「今夜の星野さんの料理も美味しかったわね。次はここに何時来るのかしら」と彼女。
「二週間後だよ。ワインはキープしてあるのを飲むことにしよう」と私。
星野料理長と挨拶を交わし、竹内支配人に見送られ店をあとにする。
マロニエゲートギンザ１を出てビルを見上げると、先程までいた階の窓が明るく輝いている。
外堀通りを渡り、有楽町方向に進む。
東京交通会館の横には、遠くに丸の内のビル群。
左手には、東京フォーラムのガラス張りの建物。
向かった先は、有楽町駅のファミマ。
ここで彼女用のサラダを幾つか購入。
再びマロニエ通りに戻り、散策。
モンクレールのディスプレイがまた替わっている。
マックスマーラのディスプレイは、何時もモノトーン。
淡いグリーンの色調だが、写真ではよくわからない。
ブルガリのショーウインドーはピンクの灯り。
ブルガリの前にあると、街路樹まで素敵に見える。
ルイ・ヴィトンの前を通り、帰途に就く。
背後にあるのは、まるで太陽光発電パネル。
ここで発電してショウウインドウの照明電力を賄っているとしたら面白い。
彼女と過ごす銀座の夜は素敵に更けていきました。