今夜は彼女と何時ものフレンチ、ブラッセリー ポール・ボキューズ銀座 2 | ワインは素敵な恋の道しるべ

ワインは素敵な恋の道しるべ

白ワインは天使の如く貴方の心を解き放ち、赤ワインの真紅のグラスの底には悪魔が潜む。そして貴方は天使の如く大胆に、悪魔の如く繊細に、新たな恋の道を歩み始める。

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二人の何時ものレストラン、『ブラッセリー ポール・ボキューズ銀座』で彼女と過ごす楽しい夜の続き。

今夜の赤は、初めて飲むボルドー。

 

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オー・メドックのシャトー・ドーリヤック、クリュ・ブルジョワ、2009年。

裏のエチケットにはセパージュが書かれている。

メルロー49%、カベルネ・ソーヴィニヨン46%、カベルネ・フランン2.5%、プティ・ヴェルド2.5%。

アルコール度数は14%とボルドーにしてはちょっと高め。

 

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口に含んでまず感じるのは、バランスの良さ。

カシス、ビターチョコ、バニラのニュアンス。

仄かな樽香も心地良く、タンニンはしっかりしているが円やか。

オーク樽で12ヶ月熟成させてリリースされている。

 

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アンガス牛ランプ肉のソテー、じゃがいもと根菜のボルドレーズ、タイム風味のソース・ヴァンルージュ。

 

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この肉も素晴らしい火入れ。

口の中でとろけてしまう美味しさ。

 

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デセールは、ラム酒の薫る焼き林檎、バニラアイスクリーム。

 

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リンゴが丸々1個。

シンプルなデセールだけど、これが美味い。

 

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バニラアイスクリームも林檎に合わせ、今夜は真ん丸。

 

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ディジェスティフは、貴腐ワイン。

シャトー・デュ・モンのサン・クロワ・デュ・モン、2011年。

 

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サン・クロワ・デュ・モンは、貴腐ワインの名産地、ソーテルヌのガロンヌ川の対岸にある産地。

ソーテルヌと近似したテロワールを持ち、良質の貴腐ワインを産している。

 

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食後のコーヒーは美味い。

特にフレンチ・レストランのコーヒーは濃いので好きだ。

 

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「今夜のお料理は何時にも増して美味しかったわ。木下料理長にお礼を言わなくちゃ」と彼女。

「料理もワインも良かったね。君も今夜は一段と綺麗だよ」と私。

「貴方が飲み過ぎたとわかっていても、そう言ってくれると嬉しいわ」

あれ、今夜の彼女はとても素直。

 

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飲み過ぎた時は、銀座を散策することにしている。

バーバリーのショウウインドウも、いつの間にか秋冬物に代わっている。

 

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マックス・マーラは、秋冬物というより、はっきり冬物。

 

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モンクレールのディスプレイは何時も意匠に富んでいる。

今回は等身大の人形が置かれていると思ったら、動いたのでびっくり。

 

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今まさに新しい展示物を設置しているところだった。

 

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ボッテガヴェネタは、シンプルな商品の展示。

 

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シャネルも既に冬物。

 

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ビルの壁面の絵は次々と変わる。

シャネルのマークになったところをパチリ。

 

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ルイ・ヴィトンは、久し振りにマスターズ・シリーズから変わっている。

 

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側面の展示も、同じ意匠。

 

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ブルガリはいつも通り商品展示だが、各ショウウインドウの色使いが綺麗だ。

 

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おや、プラダは生地は厚そうだが、ノースリーブ。

 

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フェンディは何とも怪しげな冬物ディスプレイ。

自転車のスポークが”F”になっているのが面白い。

ベルエポックに流行った自転車を想起させる。

 

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銀座の人通りも少なくなった。

そろそろ家路に就くとしよう。

彼女と過ごす銀座の夜は、素敵に更けて行きました。