今夜は神楽坂で彼女と待ち合わせ。
神楽坂（早稲田通り）をぶらぶらと散策し、本多横丁に入る。
向かったお店は、リヨン料理の名店、『ルグドゥノム・ブション・リヨネ』。
有名シェフのクリストフ・ポコ氏が2007年9月にオープンしたお店。
おや、お店のオーナーのポコさんと目が合ってしまった。
急いで手を挙げて挨拶し、彼にドアを開けてもらう。
今夜は一番奥の静かなテーブルを予約しておいた。
まだ開店後間もないので、店内に他に客は居ない。
一時間も経つと、1階のテーブルは満席。
２階からも賑やかな声が聞こえる。
上も満席だそうだ。
最初のボトルは、シャンパーニュ。
ドラピエ、ブリュット・ナチュール、サンスフル。
ドラピエは1808年の創業以来家族経営を守る名門。
ピノ・ノワールを用いたシャンパーニュ造りで有名な造り手である。
彼女はピノ・ノワールのシャンパーニュが好きなので、ピノ・ノワール100%のこのボトルを選んだのだ。
ぶどうは完全無農薬栽培されており、ブリュット・ナチュールはノン・ドサージュで造られている。
「美味しい。私の好きなタイプね。貴方の選択に間違いはないわね」と彼女。
「あれ、このワイン、この前『パークホテル東京』で一緒に飲んだけど覚えていないの？ その時も好きだと言ってたから」と私。
ドラピエはこの一年弱の間にも、『レストランひらまつ レゼルヴ』でグラン・サンドレを、『ボタニカ』でキュヴェ・シャルル・ドゴールを飲んでいる。
「貴方、本当に記憶力が良いわね」と彼女。
「覚えているのは、君と一緒に飲んだワインだけだよ」と私。
シャンパーニュのお供のアミューズブーシュ二種が届く。
ひとつは、フランス、ル・ピュイ産のレンズ豆。
レンズ豆はル・ピュイ産が実が厚くて美味しい。
もうひとつは、グジェール。
チーズの味が濃くて美味。
シャルキュトリが届く。
パテ・ド・カンパーニュは肉厚で食べ応えがある。
サラミは塩分控えめで好きなタイプ。
ニンニクを練り込んだハム。
そして豚バラ肉のリエット。
シャルキュトリにパンは最良の伴侶。
リエットを塗り、どんどん食べ進む。
シャンパーニュを飲み干すと、赤ワインの前に白ワインをグラスで飲むことにする。
北ローヌを代表する造り手のひとつ、ドゥラス・フレールの、コート・デュ・ローヌ、サン・エスプリ、2015年。
熟した桃やネクタリン、マスカット、ライチの香り。
強い熟成感を持つ辛口。
セパージュは、グルナッシュ・ブラン70%、クレーレット10%、ブールブーラン10%、ヴィオニエ10%。
神楽坂のリヨン料理の名店、『ルグドゥノム・ブション・リヨネ』で彼女と過ごす楽しい夜は続きます。