神楽坂の『ラムダック東京』で彼女と過ごす楽しい夜の続き。
抜栓しておいた赤ワインを飲むことにする。
このお店のワインは価格がとてもリーズナブル。
ワインリストで一番高価なワインは、シャトー・プピーユ。
プロによるブラインド・テイスティングで最後までシャトー・ペトリュスと競い合い、カスティヨンの奇跡と称されたシンデレラ・ワインだ。
美味しいが、つい先日に飲んだばかりなので、ここでは高価な部類に入るこのワインを選んだ。
米国ワシントン州のコロンビア・ヴァレーの、チャールズ＆チャールズ、カベルネ・ソーヴィニヨン、シラー、2015年。
チャールズ＆チャールズは、ワイン・メーカーである二人のチャールズ、チャールズ・スミスとチャールズ・ビーラーが2008年に設立した新しいワイナリー。
コルクの品質は良く、長さも充分。
香りも良い。
不透明なとても濃いガーネット。
プラムやブラック・チェリーのニュアンス、重厚でシルキーなタンニン。
緯度の高いワシントン州で造られた、重厚だが洗練されたフルボディである。
セパージュは、カベルネ・ソーヴィニヨン70%、シラー30%。
目の前のオープン・キッチンでは、私たちのラム肉が焼かれている。
キッチンの奥（入り口側）に炉があり、網の上で肉の大きな塊が次々と焼かれている。
私達のラム肉が届く。
お店の看板メニュー、ソルトブッシュ・ラム。
重さは500gほどもある。
焼き野菜が添えられている。
トマト、大根、さつまいも、牛蒡、小松菜。
お店のスタッフが、あばら骨一本ずつ、四つに切り分けてくれる。
遠火の炭火で焼かれたラムが香ばしい。
スプリングラムのように柔らかくはないが、ジューシーで肉の旨味がしっかりと詰まっている。
強い赤ワインにも良く合う。
お腹はいっぱいでも、彼女は必ずデザートを食べる。
メニューには掲載されていないリンゴのタルトがあるというので、バニラアイスクリームを添えて出してもらう。
届いた皿を見てびっくり、バニラアイスは１スクープだと思っていたが、何と３スクープも添えられている。
お腹はいっぱいでも、美味い。
満腹の時は、濃いコーヒーが消化促進に良い。
この香りがたまらない。
今夜のワイン達。
赤はアルコール度数が少し高かったので、今夜も酔ってしまった。
お店のシェフやスタッフと挨拶を交わし、店をあとにする。
飯田橋に向かい、神楽坂を下る。
毘沙門天が明るく輝いている。
最近、神楽坂に来ることが多くなった。
神楽坂で彼女と過ごす美味しく楽しい夜は、素敵に更けていきました。