彼女と過ごす、白金の『シェラトン・都ホテル』での楽しい夜の続き。
デュマンジャンのシャンパーニュを飲み干すと、赤ワインを抜栓。
持ってきたワインは、二人が大好きなフレデリック・マニャンのコート・ド・ニュイ・ヴィラージュ、クール・ド・ロシュ、2008年。
フレデリック・マニャンはドメーヌ・ミッシェル・マニャンの5代目であると同時に、自身の名前でネゴシアンとしても活躍している。
フレデリックのワインを語るには、そのぶどう栽培哲学と使用するオークの樽の話は欠かせない。
綺麗なルビー色。
ベリー系の香りの中に、落ち葉や湿った土の香り。
しっかりとしたストラクチャーに複雑なニュアンス、まさに好きなタイプのピノ・ノワールである。
ぶどうは太陰有機法で、月の満ち引きに合わせて有機栽培されている。
そして使用しているバリックは、フランソワ・フレール社の特注品。
フレール社の樽を100%使用できるのは、ロマネ・コンティ、コント・ラフォン、ルロワとフレデリック・マニャンの4社だけなのだ。
ルーム・サーヴィスで頼んだ料理は、鶏のソテー。
以前にも注文したことがあるが、これがなかなか美味いのだ。
味付けがしっかりしているので、マニャンの赤にも良く合う。
ルームサービスで美味いパスタを食べることができるホテルは、多くありそうであまり無い。
肉料理もそうだが、部屋に運ぶ時間を考慮して火加減を調節するのが難しいのだ。
ここのパスタはルームサービスとは思えない程の出来である。
パスタには、摩り下ろしたチーズと可愛いタバスコの小瓶が付いてくる。
このパスタにはタバスコは不要なので、持ち帰ることにしよう。
メイン料理は、和牛ステーキ。
レアーで注文してレアーで部屋に届くホテルは少ない。
ここのステーキは二人のお気に入りなのだ。
デザートは、ホテルに来る途中で購入しておいたケーキ。
ホテルのデザートも美味いが、何度も食べているので初めてのパティスリーのものを試すことにした。
このパティスリー、白金台駅のすぐそばにあり、以前から気になっていた。
そこで今夜は寄り道して購入。
オペラ、モンブラン、フランボワーズ。
最初に二個を選んだが、美味しそうなので更に一個を追加してしまった。
予想通り彼女はオペラを選び、私はモンブランを選ぶ。
そしてフランボワーズは半分ずつに分ける。
コーヒーはポットで持ってきてもらった。
カップで頼むと冷めてしまうが、ポットだと熱いコーヒーをたっぷり二杯ずつ楽しむことが出来るのだ。
中庭は夜の帳に覆われ、木々の間の照明が妖しく光る。
白金の二人の隠れ家、『シェラトン都ホテル』の夜は素敵に更けていきました。