暑い日は、良く冷えた泡か白を飲みたくなる。
そこで今夜は、シャブリを強めに冷やして飲むことにした。
ドメーヌ・アラン・ジョフロワ、シャブリ、2012年。
アラン・ジョフロワは、1850年創業のシャブリの名門ドメーヌ。
シャルドネの自然な風味を活かすため、ステンレスタンクでの醗酵、熟成にこだわっている。
キンメリジャンのテロワールを感じさせる、きりりと引き締まった酸とミネラルを持つ、素晴らしいシャブリ。
アラン・ジョフロワのシャブリは、このほかにもプルミエ・クリュを持っていたが、先日友人が遊びに来た時に飲んでしまった。
まだ夏は長い。
また買っておかなければと思う。
今夜も楽しい、お家ワインでした。