今夜は日本酒、蛇の市本店、日本橋

今夜は久し振りに日本橋の老舗、『蛇の市本店』を訪れた。

日本橋で120年の歴史を持つ鮨屋で、店の名前は常連客だった志賀直哉が命名したもの。

予約しておいた二階の個室に向かうと、鍋島の大きな樽が迎えてくれる。

今夜は料理の紹介は省略。

飲んだ日本酒のみご紹介。

最初の酒は、裏鍋島、隠し酒、純米吟醸生酒。

山田錦を50%まで磨いて醸し、アルコール度数は16度。

佐賀県鹿島市にある小さな酒蔵、富千代酒造は、蔵主兼杜氏の飯盛直喜氏が率い、そのブランド酒、鍋島は今や入手困難な人気の酒である。

ここに来ると、その鍋島を何時でも飲むことができるのが嬉しい。

次の酒は、昇龍蓬莱、生酛純吟、雄町60。

神奈川県愛甲郡にある大矢孝酒造の製品で、初めて飲む酒。

使用米は雄町71%、山田錦29%。

精米歩合は60%で、アルコール度数は17度。

大矢孝酒造は文政13年（1830年）創業の老舗で、現在の蔵元は8代目とのこと。

これも初めて飲む酒。

繁桝、限定純米大吟醸、生々。

福岡県八女市の高橋商店の製品である。

使用米は山田錦、50%まで磨き込み、アルコール度数は16～17度。

この高橋商店、実はとても長い歴史を持つ酒蔵なのだ。

創業は享保2年、1717年というから凄い。

現在の蔵主は18代目なのだ。

今夜も美味い日本酒をたっぷりと楽しんだ、日本橋の老舗、『蛇の市本店』での楽しい夜でした。

日本橋　蛇の市本店


ジャンル：寿司・海鮮
最寄り駅：三越前
TEL：0332413566
住所：東京都中央区日本橋室町1-6-7