今夜は楽しくタイ料理、コカ・レストラン、有楽町 ２

有楽町の『コカ・レストラン』で彼女と過ごす楽しい夜の続き。

泡と白をグラスで楽しんだあとは、赤をボトルで出してもらう。

このお店のメニューに掲載されているワインは全て制覇しているので、今夜は特別にお奨めのワインを取り寄せてもらっておいた。

オーストラリアのオーガニック・ワン・ワインが造る、オーガニック・ワン・シラーズ、2010年。

オーガニック・ワンは、1970年にクロアチア移民のボニック夫妻が始めたワイナリー。

色合いは、少し紫を含んだ濃い赤。

豊かな果実味を持ち、酸味もある。

ファースト・アタックは強くないが、口の中を転がすと、しっかりとした熟成感と円やかなタンニンを感じる。

オーガニックの名を冠している通り、創業以来オーガニック農法を用いている。

畑にはカンガルー等の野生動物が訪れ、冬の除草も羊の放牧で行っている。

酵母も野生酵母を使っているそうだ。

鍋に肉類やシーフードを入れ、煮立つのを待つ。

肉には大好きなハチノスもあったので、出来上がりが楽しみ。

野菜類は、肉が煮立ってから入れることにする。

その方が、スープに味が付いているので美味いのだ。

タイで食べるタイスキにハチノスが入っていた記憶は無いが、大好きな食材なので嬉しい。

チリソースを掛けて味わう。

鍋の食材を平らげた後は、〆に緑の麺を食べる。

しっかりと味が付いたスープで茹でた麺は最高に美味。

彼女と楽しんだ、『コカレストラン有楽町』の夜でした。

コカレストラン有楽町


ジャンル：洋食・西洋料理・その他各国料理
最寄り駅：有楽町
TEL：0332015489
住所：東京都千代田区有楽町１丁目１１－１