サンフランシスコのフェリー・ビルディングにあるフェリー・ビルディング・マーケット・プレイスで購入したチーズ達。
さて、どれを食べようか。
選んだチーズは、メッツォ・セッコ。
牛乳から造られた、熟成させたチーズ。
黒胡椒が加えられている。
このチーズ・カッターは、ナパ・ヴァレーのワイナリー、ヴィアンサで購入してきたもの。
合わせたワインは、スペインのヴァルデペーニャス地方にあるボデガス・フェルナンド・カストロが造る、カンポ・ロホ、グラン・セレクション、2009年。
ボデガス・フェルナンド・カストロは1850年創業の歴史あるワイナリー。
今のオーナーは、5代目になる。
色合いは非常に濃く、ブラックチェリーやビターチョコレートのニュアンスを持つ。
使用するぶどうは、リオハを、いやスペインを代表する品種であるテンプラニーリョ100%。
コンクールで金賞を受賞した素晴らしいワインだそうだ。
しかもコスト・パフォーマンスも良く、ほとんどスペイン・ワインを飲まない私も、セラーに常備しておきたいデイリー・ワインである。
ところで、今夜食べたチーズを買ったのは、このお店。
今回はハード・タイプを選んだが、次回はもっと色々なタイプを購入したいと思う。
今夜も楽しい、お家チーズとワインでした。