今夜はまた泡を飲みたくなった。
夏に飲む泡も美味しいが、冬は暖房で室内は暖かいし、空気が乾燥しているので泡が美味いのだ。
ジュラ地方のドゥジャン・エ・フィスが造る、ブリュット、ブラン・ド・ブラン、メトード・トラディッショナル。
シャンパン製法で造られており、泡立ちも良い。
セパージュはわからないが、シャルドネやピノ・ノワールが使われているようだ。
フロマージュは、リシュモン・ブリーを合わせる。
癖のない食べやすいブリーだが、ちょっと熟成を強くさせておいたので、美味しく楽しむことができる。
ワインとチーズの組み合わせは美味しいが、食事前についつい食べ過ぎてしまうことが問題。
今夜も美味しい、お家ワイン＆チーズでした。