今夜は、再びボジョレー・ヌーヴォーを飲むことにする。
大好きな造り手、ルー・デュモン。
ルー・デュモンといえば、オーナーは仲田晃司氏。
日本人が造る唯一のボジョレー・ヌーヴォーは今年で8年目になる。
色合いはとても濃い。
最初は酸が際立つが、チーズに合わせると一気に旨味が沸き立ってきた。
ルー・デュモンは2000年7月7日設立。
このヴィエイユ・ヴィーニュは、樹齢70～90年の、リュット・レゾネで栽培されたガメイを用い、天然酵母で醗酵させている。
奥はリシュモン・ブリー、手前はパルミジャーノ・レッジャーノ。
どちらも赤ワインには最高のお供。
チーズはプレーン・クラッカーに載せても美味いが、このチーズ専用のクラコットは特別。
ふわっとした食感が、チーズの味を盛り立てるのだ。
チーズプレートは、アムステルダムで購入したもの。
4枚買ってきたが、3枚は友人たちにあげてしまったので、これしか残っていない。
今夜も楽しい、お家ワインでした。