熊本の馬肉料理の名店、『むつ五郎』で友人たちと過ごす楽しい夜の続き。
二本目の日本酒は、特別なものを注文する。
純米吟醸香露。
熊本県醸造研究所が造る、究極の吟醸酒である。
もちろん大吟醸がこの上にあるが、ちょっと高価なので純米吟醸を選んだ。
香露の生みの親は、日本酒の神様、野白金一博士。
彼の下で育った杜氏が醸す酒や、香露で培養される9号酵母を用いた吟醸酒をを好んで飲んでいる。
米は山田錦を使い、精米歩合は50%。
これは馬の腸の味噌煮。
柔らかくて美味い。
さくら肉の揚げ物。
中にはサイコロ状の肉が入っている。
どの部位か忘れたが、ピリ辛に炒めた肉もなかなかの美味。
もうお腹はいっぱいだが、さらに焼肉が出される。
あっさり味で、どんどん食べてしまう。
この煮込みも内蔵と思うが、部位を聞き忘れ。
もうだいぶ酒が回ってきた証拠。
熊本の『むつ五郎』での楽しい夜は、まだ続きます。