今夜は熊本で、友人たちと馬肉尽くしの会食。
場所は、銀杏中通りにある、『馬肉料理 むつ五郎』。
外は夕方になっても、とても暑い。
そこでまずは、生ビールで乾杯。
ジョッキにも『むつ五郎』の名前が。
あまりに美味そうなので、写真を飲む前にごくりと一口。
お通しは、筑前煮と、からし蓮根とぬたの味噌和え。
ビールにからし蓮根が良く合うことを知る。
さて、最高の馬刺しが出される。
口の中でとろける美味さ。
東京でこんな霜降りの馬刺しを食べたら、幾ら掛かるのだろうと思ってしまう。
さくら肉のユッケ。
ひき割り納豆の上に乗っており、混ぜ合わせて食べる。
折角熊本に来たのだから、地酒を注文。
千代の園が造る、手造り純米吟醸生、泰斗。
実はこの泰斗、くまもと酒文化の会が千代の園に依頼して造る、プライベート・ブランド商品なのだ。
コクがあってキレがあり、確かに美味い。
さくら肉の美味さにつられ、あっという間に二本を飲んでしまった。
馬のレバー。
初めて食べるが、臭みが無く、牛や豚よりも美味い。
さて、馬肉専門店、『むつ五郎』で友人たちと過ごす楽しい夜の続きは、また明日。