『南大門』での楽しい夜の続き。
ビ-ルとマッコリの次は、白ワイン。
イタリア、ヴェネト州のベルターニが造る、ソアーヴェ、セレオーレ、2011年。
ベルターニは、1857年にベルターニ兄弟が設立したヴェローナ初のワイナリー。
単一畑、セレオーレの完熟ガルガネーガを100%用いて造られる、高品質のソアーヴェである。
グラスに注ぐだけで、ふわっと湧き立つ果実香。
口に含むと、酸とミネラルのバランスが良い、キリリと引き締まった辛口。
韓国料理店にこんな良いワインがあるとは驚き。
ソアーヴェには、厚切りのタンを塩とレモンで。
これは良く合う。
そして焼き野菜。
韓国でこの量だと怒ってしまうが、日本では綺麗なので許してしまう。
焼き野菜と白ワインを楽しんだ後は、肉と赤ワイン。
楽しい夜の続きは、また明日。