彼女を誘って、広尾の『アンゴロ』に行く。
最近は、この店がお気に入りとなっているのだ。
早速、白ワインを抜栓してもらう。
トスカーナの名門ワイナリー、バローネ・リカーゾリが造る唯一の白ワイン、トッリチェッラ、2011年。
リカーゾリはキャンティの名手として知られているが、このシャルドネも並みの物ではない。
素敵な黄金色。
ふくよかな果実味を持ち、それでいて辛口の仕上がり。
ミネラル感と酸のバランスも良い。
トッリチェッラは何度か飲んだことがあるが、選んで悔やむことのない素晴らしシャルドネである。
アミューズを一口で口に放り込む。
そしてトッリチェッラを飲む。
美味い。
このパンと、バルサミコを散らしたエクストラ・ヴァージン・オリーブオイルを食べ、更にトッリチェッラを飲む。
前菜の一皿目は、牛タンのサラダ仕立て。
これは、牛タンと野菜の驚くべきハーモニー。
二皿目は、サンダニエーリのプロシュート。
メニューはプロシュートとサラミの盛り合わせだが、好きなサンダニエーリのみにしてもらった。
二つの前菜を二人の皿に取り分ける。
もちろん、私が盛り付けを担当。
広尾で過ごす彼女との素敵な夜の続きは、また明日。