友人に、ベロ・オリゾンチで人気の郷土料理の店に連れて行ってもらった。
その名前は『シャプリ』。
鬱蒼と茂る南国の木々の間にこの看板。
まるでサファリ・パークにでも来たような気分になる。
通路を進み、建物に入ると、まずキッチンがある。
伝統的なキッチンを再現したものだそうだ。
山の斜面に造られたダイニング・スペースは、茅葺屋根の粗末なもの。
重い木のテーブルに、重い木のベンチが見渡す限り並んでいる。
こんな建物が、右に左に続いている。
いったい何人を収容することができるのだろうか。
今日は雨だが、気温は高い。
まずは冷えたビールで乾杯。
今日は、また新しいビールを試してみる。
ブラーマ。
これも、今まで飲んだ他のビールと同じく、爽快な飲み口である。
この熱く焼いた鉄板に乗せて出すのが、この地方の郷土料理なのだそうだ。
これは、豚のミンチを味付けし、整形して焼いたもの。
なかなか美味い。
芋を粉にし、チーズを中に入れてフライにした料理。
中から熱々のチーズが出てきて、とてもまろやかで美味。
牛のフィレ肉。
ミディアム・レアー位の焼き加減で、肉の旨みが詰まっている。
これは牛の別の部位だそうだが、何なのか忘れてしまった。
手前は豆のスープで、肉と一緒に食べると美味い。
これは、小麦粉で作った料理。
肉の付け合わせ料理も豊富だ。
ポーク・チョップ。
やはり骨付き肉は美味い。
さらに牛のどこかの肉が出される。
手前にあるのは、焼いたバナナ。
お腹がいっぱいになり、デザートを断ってコーヒーを頼んだ。
すると、焼き菓子が一緒に付いてきた。
思わず口に放り込むと、とても美味い。
これがデザート･コーナー。
伝統的な菓子が並ぶが、シロップに漬けこんだ焼き菓子が多い。
お腹がいっぱいになったので、敷地内を少し歩くことに。
梁の上には、乗馬用の鞍がいっぱい乗っている。
この先をずっと下ったら、馬場と厩舎があった。
出入口に向かう道は、石畳で綺麗に舗装されている。
この美味い郷土料理を味わい、店造りを見ると、人気の理由がわかる。
友人達と楽しんだ、『シャプリ』での素敵な時間でした。