以前バンコクの友人に紹介してもらった美味い中華に行きたくなった。
バンコク郊外のバンナにある巨大ショッピングセンター、『メガ』の中にある、『フォーシーズンズ』という名の店である。
この店は、ロンドンに本店があり、初めての海外進出なのだ。
以前も書いたことがあるが、『フォーシーズンズ』という英語名のお店の中国語名は、何故か『文興酒家』。
ロンドン、バンコクと、店のある二つの都市の名前が誇らしげだ。
今日は特に暑い。
となると、シンハビアで乾杯。
こちらでは、氷を入れて飲むのが一般的だが、私はやはり氷無しで飲む方が好きだ。
ここの看板料理、ローストダック。
これは本当に美味い。
ローストポーク。
これもここの定番メニューである。
そしてもう一つの名物メニュー、皮をカリカリに焼いた三枚肉のローストポーク。
いくら食べても食べ飽きない美味しさである。
三種の肉を、取り皿に盛り付ける。
どれも最高に美味い肉の取り合わせである。
海老のチリソース。
タイ料理に較べれば、辛いと言ってもとてもマイルド。
烏賊のフライ。
カリッと揚げられた歯応えがたまらない。
そして、白身魚のキノコあんかけ。
上品な味付けである。
とても洗練された中華料理を堪能した、『フォーシーズンズ』での楽しい食事でした。