今夜は仲の良い友人達と、秋葉原の『葡萄屋』を訪れた。
早速、ドメーヌ・ド・レセットが造る、クレマン・ド・ブルゴーニュで乾杯。
ドメーヌ・ド・レセットは、コート・シャロネーズのリュリーにある、伝統あるドメーヌ。
大樽で18ヶ月かけて発酵、熟成をさせるという独自のスタイルで、素晴らしいシャルドネとピノ・ノワールを生み出している。
このクレマン・ド・ブルゴーニュは、ピノ・ノワールとアリゴテから造られており、年産わずか1,200本のレアものである。
細かな泡立ちを持つ、とてもエレガントなスパークリングである。
今夜のお通し。
イサキに蛸に出汁巻き玉子。
今夜のお造り。
とても品質の高い旬の魚が、数多く盛り込まれている。
冷やし焼き茄子。
夏の美味しい一品。
二本目は白。
シニア・ソムリエの福永さんのお薦めは、コート・デュ・ジュラのワイン。
ドメーヌ・デ・キャヴァロドの、サヴァニャン・プレッセ、2009年。
初めて飲むワインである。
色合いは結構濃く、軽い濁りがある。
シャルドネのような奥深さを持ち、酸とミネラルのバランスが良い。
ぶどうは、サヴァニャン100%。
滅多に飲むことのないぶどうだ。
今夜は、珍しく、しかも素晴らしいぶどうから造られたワインに出会えることができた。
さて、楽しい『葡萄屋』での夜の続きは、また明日。