今夜は友人と、南青山の鮨の名店、『花井』を訪れた。
この店は、日本橋の『蛇の市』と並んで、鮨が食べたくなった時に行く大好きな鮨屋なのだ。
最初は、ヱビスの生で乾杯。
お通しは、胡麻豆腐。
絹のように滑らかで濃厚。
光物を中心に、刺身を切ってもらう。
鯵、コハダ、烏賊。
大根の梅挟み。
ちょっとしたおつまみが、ビールに合って美味い。
今夜は緑川があるというので、出してもらう。
人気の酒なので、入荷してもすぐに無くなってしまうのだ。
緑川酒造は、新潟県魚沼市にある蔵。
特にこの純米は、酒本来の旨みが凝縮された素晴らしい酒なのだ。
白魚のポン酢。
酒に良く合う。
緑川に合わせ、もう少し刺身を切ってもらう。
キンメダイ、鮑、青柳、真鯛。
ちょっとお口休めに、香の物を出してもらう。
山芋も牛蒡も美味い。
焼き物。
横に添えられているのは、ほおずき。
これが美味しくてびっくり。
まだ夜は早い、続きはまた明日。