今夜は、彼女と共にまたまた秋葉原の『葡萄屋』を訪れた。
美味いブルゴーニュ・ワインを手頃な価格で和食と共に楽しむことが出来るこのお店は、今や私にとっては欠かすことができない場所となっている。
最初の白ワインは、エマニュエル・ルジェのブルゴーニュ・アリゴテ、ノンフィルター、2009年。
エマニュエル・ルジェは、ブルゴーニュの神様、アンリ・ジャイエの甥にして、その継承者と言われている造り手。
淡いモスグリーン。
ふくよかな柑橘系の香り。
豊かなミネラル感を持つ、素晴らしいアリゴテである。
彼女もこのワインは気に入ったとのこと。
今夜も素敵なワインに出会えたことに感謝。
お通し三種。
出汁巻き玉子に蛸のつくね揚げと魚の煮こごり。
『葡萄屋』の刺身は、飛び切りに上物で美味い。
黄金鯖、シマアジ、キンメダイ、平目。
生桜海老のサラダ。
これは珍しく、そして美味い。
白がとても美味しかったので、あっという間に一本飲み干してしまった。
そこで、赤を抜栓する。
お店推薦の三本のブルゴーニュの中から、好きなヴィンテージを選ぶ。
ドメーヌ・デ・ヴァロワーユの、ジュヴレ・シャンベルタン・クロ・デュ・メ・デ・ズシュ、モノポール、2001年。
12世紀からの歴史を持つ老舗ドメーヌ。
単一畑のぶどうで造られるこのワインは、年産4,500本の希少ワインなのだ。
造り方は、熟成に時間が掛かる伝統的な手法。
まだまだフレッシュ感を残しながら、熟成の進んだタンニンと酸のバランスが良く、ふくよかな果実味と複雑なニュアンスも素晴らしい。
これは私が好きなタイプである。
春を告げる、タラの芽の包み揚げ。
ワインに合わせ、メインは和牛のソテーを選んだ。
レアーで焼いてもらった牛とピノのマリアージュ。
今夜の〆は、梅茶漬け。
たっぷり飲んだ後の、さっぱりしたお茶漬けは美味い。
でも、彼女はデザートも食べたいという。
お茶漬けの後のデザート？
でも、彼女のデザートも私のも、これがとても美味いのだ。
和食が良いか、洋食が良いかといった議論が無意味に感じられる。
デザートのあとは、ナイト・キャップ。
この店での私の定番。
ドメーヌ・デュジャックのマール・ド・ブルゴーニュ、オール・ダージュ。
1985年に生産を止めてしまった、幻のマール。
琥珀色の液体に、心も温まる、
大好きな『葡萄屋』で彼女と過ごす、素敵な夜でした。