今夜は、昨年ロサンゼルスで購入したワインを抜栓した。
シルヴァラード・ヴィンヤーズが造る、カベルネ・ソーヴィニヨン、ソロ、スタッグス・リープ・ディストリクト、2007年。
シルヴァラード・ヴィンヤーズは、ウォルト・ディズニーの娘、ダイアン・ディズニー・ミラーと夫のロン・ミラーが設立したワイナリー。
ワイナリーは、カベルネ・ソーヴィニヨンの聖地、ナパ・ヴァレーのスタッグス・リープ・ディストリクトにある。
色は、ビロードのような深紅。
甘いぶどうの香。
タンニンも強いが、とてもシルキー。
ふくよかな熟成感と果実味を持つ、洗練されたカベルネである。
ロスのワイン・ショップで、スタッグス・リープ・ワイン・セラーズのワインと、このシルヴァラード・ヴィンヤーズのソロを購入した時、同行してくれたワイン商の方から、「良い選択だね」と言われたことを思い出す。
今度カリフォルニアに行く時には、このワインを探すことにしよう。
素敵なカリフォルニアのカベルネ・ソーヴィニヨンに酔いしれた夜でした。