昨日、成城学園の友人の家に行った帰りに、ドミニク・サブロンでパンを買ってきた。
どれもとっても美味しそう。
早速少し温め、チーズや生ハム、スープとともに味わうことにする。
そこでパンに合わせ、今夜は赤ワインを抜栓。
セラーから取り出したのは、ちょっと良いブルゴーニュ。
ドメーヌ・ルネ・ルクレールのジュヴレ・シャンベルタン、2007年。
高品質のジュヴレ・シャンベルタンの造り手として有名な、ルクレール兄弟の兄。
色合いは、とても濃い。
豊かな、果実味と熟成感。
柔らかで繊細なニュアンス。
2007年ととても若いので少し心配だったが、もう充分に飲むことができる。
弟のフィリップが新樽比率100%であるのに対し、兄のルネは樽香を強くしないため、新樽比率は25～35%に抑えている。
やはり、ジュヴレ・シャンベルタンは美味い。
今夜も良い造り手に出会えた、楽しい夜でした。