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爽やかレモン感◎サクッッ&ふわもち◎デニッシュ&バリエ豊富な秀逸シンプルパンたち@アンデルセン
アンデルセンさんで、ビビビ！な今月新作と、ついに取扱いタイミングに出会えた！しばらく気になっていた食パンを購入できた日♪
レモン香るグレーズデニッシュ
「波状成型」による食感、大変気になって！
トップの軽やかサクッッ→内生地に噛み進むほどに、ふっくら、潤いふわっと→さらに噛み続け、ほんのりと吸い付き感、もちっと質感の美味しい食感変化〜！
生地そのものの上品な旨みと、爽やかレモン系好き好みど真ん中◎おだやか上品甘みと一体化してのフレッシュ柑橘なグレーズ！
公式サイトのコメント通り、こちらは暑い日でも夢中で食べちゃうお品かと思います◎
定期的に伺う店舗さんの取扱い時間に立ち寄れない続きだった長時間発酵の全粒粉食パン。
用事ハシゴで時間調整し、ようやくゲット！
しっとりふわ→ほんのり吸い付きむちっと、香り&味わい共に一定幅の甘やかさ&爽やか風合いも備えていて◎外周部の潤いむちっと感、甘やかさ増し、また美味しい〜◎
翌朝半カットしての半分は3mトーストしてみたのだけど、外周&トップ面にサクッと感現れ始め、爽やかさもキープでの香ばし甘やか増しも、また美味しい変化が。
さらにトースト時間のばしてみたい♪
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毎月新作のシーズナル、華やかスイート系はもちろんなのだけど、通年モノのシンプルパンも、何とも美味しそうなモノがバリエ豊富に並んでいるアンデルセンさん！
食べたいもの常に渋滞中ゆえ、少しずつだけれど、それらシンプルパンたちも購入していて、、、
とうもろこしのパンの購入日、1枚を半カット、そのまま&3mトーストのハーフ&ハーフで。
ほんのりすがすがしい風味香と、そこに加わる爽やに甘い香りが♪
そのままは、内生地の、赤ちゃんの耳たぶイメージしちゃうぽよぽよむちっと柔反発〜♪ベース生地の爽やかな旨みと、ちょくちょくあたるコーンからの味ノリ◎甘みが爽やかに〜♪外周部の潤いむちむち低反発食感も美味しい〜♪
3mトーストでは、外周部にパリッと感現れ始める。
別の日に、そのまま&トーストの朝食。
この日は5mトーストだったのだけど、外周部のバリッパリッな秀逸クランチー◎
5mリベイクが最も好みでした。
まいにちの全粒粉食パン
袋から取り出す際、広がりある甘やか香&サワー香が♪
4枚切りの1枚を半カットし、そのまま&トーストのハーフ&ハーブで。
そのままは、内生地のぽよぽよっと柔弾力〜◎上品な甘やかさと、ほんのり酸味帯びる風味が味わい深い。外周部は、一定厚み感の食感と香ばしさ。
3mトーストで、外周部のバリッパリっ厚みあるクランチー！より香ばしく、甘やかさ増す！内生地はトップ面のクランチーさ&その下のもちもち、の食感変化。
単体で楽しんだり、カニ身&アボカドペーストオンも特にお気に入り♪
ごまのパン
ごまの香ばしさと、、、こちらには全粒粉、ライ麦が使用されているとのことなのだけど、じっくりとした甘やかさ、すがすがしい香りも混じり合って！
1枚を半カットして、そのまま&3mトーストで。
そのままは、ふっくら→噛み進むほどに、軽やかもちもち。外周部にはたっぷりごまトッピングもあり、生地のもちもち感と共に、サクッと&香ばし旨み。
3mトーストは、焼成トップ面の軽やかパリッ、香ばしく&爽やか甘やかさ。外周部はパリッサクッと！ごまと、おそらく生地自体からも、香ばしさ↑
アンデルセンさんのシンプルパン、気になるものいろいろ！
これらリピしたいパンたちと共に、新たなシンプルパンもゲットしたい♪
卵&バター&甘み&お塩不使用、シンプルなライ麦クッキーについて、YouTubeで公開しました！
手作りの様子や、そのままの素朴味わいor異なるディップをのせての2種カナッペ風or余り生地のピンクペッパークッキーでの焼きたておうちカフェなど、ご紹介しています。
ご覧いただけると嬉しいです♪
ギュッと凝縮なショートVer.も↑
よろしければこちらも♪
他種の手作り粉モノについて公開予定です。
今後とも、アメブロ、YouTube【日々ノ粉モノときどきハンドメイド】共に、よろしくお願いいたします♪
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今後も、粉モノ手作り&味わう様子をメインに動画公開予定です。気に入っていただけたら、チャンネル登録お願いします♪
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卵&バター&砂糖&塩不使用♪ライ麦クッキー、完成(*^^*)♪
次々登場する魅力的新作に、リピしたくてウズウズの通年モノと、お店スイーツ&パン大満喫な日々。
と共に、落ち着く味わいも欲してしまう。
卵、バター、甘み&お塩不使用、ライ麦配のシンプルなクッキー、しばらく改善を続けていて、、、
少し前、完成！
材料がシンプルゆえか、徐々に小さく少なくなりつつもなくならなかった内側の気泡問題、クリアー！
厚みをさらに微増させたのがよかったのかと。
サクッと香ばしさと、ライ麦由来のサワーな風味が落ち着く味わい♪
型抜きクッキーに、、、
余り生地は、ピンクペッパーを加えてボール状に。
爽やかなピンクペッパーのアクセント加味、も◎
丸型クッキーには、カニ身アボカドor黒豆黒ごま、異なるディップなどをのせて、2種のカナッペ風に。
大好きなお店の贅沢味わいスイーツと共に、おうちカフェを楽しみました♪
ライ麦クッキーについて、YouTubeで公開しました！
手作りの様子や、焼きたてでのおうちカフェなど、ご紹介しています。
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他種の手作り粉モノについて公開予定です。
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【海の京都伊根】向井酒造の日本酒と♪鴨ソテー&鴨すき♪ブリ塩焼き♪せせり♪鯛刺し♪等ペアリング♪
昨秋、念願だった海の京都・伊根行きを果たし、、、
伊根の眺め、陸からと、湾からも！大満喫↑
その後、全国的にも高名な向井酒造さんにも伺い♪
普段ワインばかりなので、日本酒はいつまでたっても初心者なのですが、、、なかなかない好機！しばらく悩みつつ、京の春特別純米酒の生もと仕込みを購入。
手ぬぐいをいただいちゃいました！
帯びる酸味&凛としたキレ、その内で横広がりな旨みと、、、単体で味わいあるお酒。
その後ちょっとずつ、合いそう？と思うメニューをいろいろ試す。
焼き鳥屋さんであれば必ずお願いする好物せせり、取扱いすることもあるお肉屋さん発見&購入できた日。
噛むほどに、上品ベースでにじむ存分まろやかさ、マッチ！
一見（一味？）上品味わいだけれど、噛むほどに、実は脂のりも持ち合わせている食材なのでは？と、最近感じる鯛、そのお刺身とも◎
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一般的？なお魚も、活きのよさ、味ノリと別格！な、定期通いのお魚屋さん購入のサワラを蒸した際、その滲む旨みと◎
そろそろ残りわずかになってきたある日は、↑のお魚屋さんで購入、そのキリッとクリアーなまろやかジュース◎なブリ塩焼きと！
この組み合わせは、特にお気に入りの組み合わせだったので、絶対リピしようと思っていました。
そしてそして、ラストは、やはりリピしようと心に決めていた鴨と。
関東の生産者さんのお野菜ずらーりなお店併設のお肉屋さん取扱いのタイ産鴨肉、以前ソテーにしてこのお酒と合わせてみたら◎で！
とろみあるまろやかさ存分ながら、雑味や落ち感なしの鴨旨みが大変マッチし！
この日は、1度やってみたかった鴨すきも行ったけれど、甘じょっぱい味わいの鴨肉ともいい〜♪
京の春特別純米酒生もと仕込み、、、解禁初めは上品な食材と合うのかな？と思っていたけれど、キレやクリアーさは併せ持ちながら旨みやまろやかさしっかり、な食材がマッチする、という結論になりました。
日本酒、奥が深い！
いちごと黒糖キャラメルヘーゼルナッツのマフィンについて、YouTubeで公開しました！
黒糖キャラメルヘーゼルナッツ作り、マフィン作り、焼きたてでの朝食の様子など、ご紹介しています。
ご覧いただけると嬉しいです♪
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