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【海の京都伊根】向井酒造の日本酒と♪鴨ソテー&鴨すき♪ブリ塩焼き♪せせり♪鯛刺し♪等ペアリング♪
昨秋、念願だった海の京都・伊根行きを果たし、、、
伊根の眺め、陸からと、湾からも！大満喫↑
その後、全国的にも高名な向井酒造さんにも伺い♪
普段ワインばかりなので、日本酒はいつまでたっても初心者なのですが、、、なかなかない好機！しばらく悩みつつ、京の春特別純米酒の生もと仕込みを購入。
手ぬぐいをいただいちゃいました！
帯びる酸味&凛としたキレ、その内で横広がりな旨みと、、、単体で味わいあるお酒。
その後ちょっとずつ、合いそう？と思うメニューをいろいろ試す。
焼き鳥屋さんであれば必ずお願いする好物せせり、取扱いすることもあるお肉屋さん発見&購入できた日。
噛むほどに、上品ベースでにじむ存分まろやかさ、マッチ！
一見（一味？）上品味わいだけれど、噛むほどに、実は脂のりも持ち合わせている食材なのでは？と、最近感じる鯛、そのお刺身とも◎
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一般的？なお魚も、活きのよさ、味ノリと別格！な、定期通いのお魚屋さん購入のサワラを蒸した際、その滲む旨みと◎
そろそろ残りわずかになってきたある日は、↑のお魚屋さんで購入、そのキリッとクリアーなまろやかジュース◎なブリ塩焼きと！
この組み合わせは、特にお気に入りの組み合わせだったので、絶対リピしようと思っていました。
そしてそして、ラストは、やはりリピしようと心に決めていた鴨と。
関東の生産者さんのお野菜ずらーりなお店併設のお肉屋さん取扱いのタイ産鴨肉、以前ソテーにしてこのお酒と合わせてみたら◎で！
とろみあるまろやかさ存分ながら、雑味や落ち感なしの鴨旨みが大変マッチし！
この日は、1度やってみたかった鴨すきも行ったけれど、甘じょっぱい味わいの鴨肉ともいい〜♪
京の春特別純米酒生もと仕込み、、、解禁初めは上品な食材と合うのかな？と思っていたけれど、キレやクリアーさは併せ持ちながら旨みやまろやかさしっかり、な食材がマッチする、という結論になりました。
日本酒、奥が深い！
いちごと黒糖キャラメルヘーゼルナッツのマフィンについて、YouTubeで公開しました！
黒糖キャラメルヘーゼルナッツ作り、マフィン作り、焼きたてでの朝食の様子など、ご紹介しています。
ご覧いただけると嬉しいです♪
ギュッと凝縮なショートVer.も↑
よろしければこちらも♪
YouTube【日々ノ粉モノときどきハンドメイド】始めました↑
今後も、粉モノ手作り&味わう様子をメインに動画公開予定です。気に入っていただけたら、チャンネル登録お願いします♪
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