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山形・酒井製麺！老舗人気店印の冷しらーめん♪カレーぶっかけひやむぎ、ハモそうめんなどアレンジ麺♪
各種おそば、うどん、ひやむぎ、そうめんに、ラーメンも、すっかり我が家の麺メニューに外せない、山形・酒井製麺さん♪
小売り麺はもちろん、山形の飲食店さんからも便りにされメーカーさんでもあります。
普段は各麺を、好みの味、スタイルで楽しんでいるけれど、スープ付き袋麺もバリエ豊富に取り扱われていて。
山形の人気店さん印の袋麺もいろいろ！
少し前は、山形の老舗人気店さんだという栄屋本店さん印の冷しらーめんをいただきました。
クリアー、それでいて、確かにまろやかさ◎なベースお出汁なスープ！
ラ・フランス使用だそうなのだけど、まるーくスッキリ感は、柑橘系由来とはまた異なる良さを生んでくれるということでしょうか！
麺の、吸い付きもちもち感もまたたまらない～！↑スープと共に、夢中で食べすすんじゃう！
別の山形メーカーさんのお品でも氷入れ推奨麺があったけれど、こちらでも。後半、別添え氷を足してみると、冷感と共に、澄んだ味わい感↑で、また別味わいに♪
こちら、逆に温かくてもOKとの記載あり、そちらも気になって、、、
我ながらの貧乏性、余った汁を温めなおして。
スープの味わい、ベースのまろやか旨み出汁感がよりアップ！それに、前日冷やし状では、その旨みは鶏ガラ系？と思っていたのだけれど、カツオなどの華やか海系感がより広がって！それでいて、やはりすっきりとした後味♪
温度によって3つの異なる美味しさ、大満足！
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数件前の記事↑で、酒井製麺さんのひやむぎ&おそうめんでのアレンジを楽しんでいることにふれたけれど、その後も、そのバリエ広がり♪
ひやむぎのカレーぶっかけ
後引き、かつ、サラッといただける新たな混ぜ麺レシピが欲しいな、と、しばし考えていたメニュー、完成♪
サワーな複合スパイス感に、豊富バリエ&どれもうなるタイカレーシリーズでお世話になっているヤマモリさんのナンプラー、その、クリアーに風味増し増しな味わいをちょい＋して♪お料理している本人じゃないとナンプラー入りとは気づかないくらいのさりげなさだけれど、旨み増し効果は抜群◎
トッピングらと共に、ひやむぎにからめて、お箸スピード加速！
ラーメン用だったとんこつ醤油スープに、つけ麺スタイルのひやむぎも。
スープのしっかり味わいに覆われることなく、かつすんなりなじみ、すすむ～♪
時折豆板醤プラスがまたよし♪
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いつも拝見しているブログで、美味しそうなハモそうめんが紹介されていて、ぜひトライしてみたくなり、ぶっかけスタイルのおそうめんで！
毎夏ハモを取り扱ってくださる鮮魚店さんで立派な愛媛のハモも購入でき、いざ♪
いつものコトコトお野菜出汁ベースの塩系ぶっかけ汁、いつもより気持ち塩味控えめで、まずハモに火を通して。
ほわっほわ→噛みすすみしっとりむちっな上質ハモ～♪
おそうめんそのものの爽やか甘みな麺と、ぶっかけ汁をからめてと単体でor↑ハモ&お野菜らとほおばり、上品かつじんわりとした旨みに、お箸止まらず～♪
麺そのものの爽やか甘みゆえ、華やか味わいのスープ&タレと渡り合い、上品系ともなじみよく、それぞれと美味しさ高め合うひやむぎ&おそうめん！
楽しみ方、ますます広がっていきます♪♪♪
とうもろこしと枝豆のココナッツミルクカレースコーンについて、YouTubeで公開しました↑
ぜひご覧ください！
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ローソン&シーキューブコラボなティラミス3種！2種ゼリーと♪クレープorどらもっちで♪
ティラミス好きにはたまらない！ローソンさんのシーキューブさんコラボシリーズ！
あれこれ迷いつつ、特に気になる3種を購入しました。
ティラミスコーヒーゼリー
鼻元でのククッとカカオ系香&帯びるミルキー香からワクワク！
上から、、、
ほわっと&なめらかなクリームは、乳味&ほんのりとサワーな風味が後味すっきりなコク♪こちらがティラミスクリームかな？そこに、トップのココアパウダーのクッと〆感◎
↓
まろやかさと一体化しての奥行きありコーヒー感、とろんと質感、、、こちらがカフェラテパーツかと。
↓
フルフルぷるんトゥるっとコーヒーゼリー、すっきり酸味感が夏にピッタリなクリアーさ◎一定幅の深みもあわせ持つ。
&
ぷっちん→もちっとすすむハリ存分、弾力あるプリン的ミルクゼリー
それぞれ複合的コーヒー、ミルク味わいグラデがまず◎さらに、異なる口あたり&食感が大変贅沢◎
🌟爽やか旨みマスカルポーネ使用生地×アロマティックなコーヒーシロップにうっとり❤️焼きティラミスについて、楽天ルーム（ユーザ名：modebrilliantrays）⬆内に詳細アップ中🌟
くちどけティラミスクレープ
まるーくミルキー&ほのかにスッと爽やかな香りと、クッと一定深みな〆香～♪
ククッと深みとすっきり甘み、しっとりと上品厚みなクレープ♪その内に、上から、、、
コクありミルキー、どこかフレッシュな後引きさはチーズ系かな？一定粘度のぽってりさと、なめらか口当たりなクリーム◎
↓
深み、かつ、とがりないコーヒー液が染み込んだふわふわスポンジ♪
↓
ふっくら細かめクランブル？時折サクサクも感じフィアンティーヌ的風合いも？よりサクッとダイスナッツ的なものも感じるような？まるみ味わいなパーツら層
↓
サラりと軽やかクリーム
それぞれニンマリ、全部一緒での好相性◎
ティラミスどらもっち
外周からのクッとカカオ香→割って、そこにまるみ帯びる香り、、、ティラミス好きにはたまらない！実食前から期待↑
中心部のとろ～りなめらかなソース？は、まずまるみ→しばしおき、そこに加わり、増していくクククッとコーヒー感。
それを囲むクリームは、一歩おいてミルキーさ増し増し→さらに終盤、発酵サワーな爽やかさ&旨みがさりげなく。
この2パーツ共にほおばると、中心部のコーヒー系の風合い、香りがより感じられ、かつまろやかなティラミス味わい♪
生地は、やさしく甘み&ココア？感で、↑2種パーツと全部一緒での、まさに王道なティラミス～！
それをモチモチなどらもっち食感でいただく、新鮮に美味しい！
偶然一緒のプレートに並んだ桃、ふと、ティラミスどらもっちと一緒にほおばってみると！
あまり思いついたことがなかったけれど、ティラミスと桃のマッチ具合！桃って懐が深いな～！
さらに想定外に、まるみも併せ持つから？中心部のコーヒー系パーツ単体と桃もなじみがよく！コーヒーと桃、、、桃シーズン終盤なのに、また試してみたいマフィン案まで浮かんでくる。
複数パーツによるティラミス味わいを、それぞれ異なる質感、構成で楽しむシリーズ、大満足♪♪♪
桃とはとむぎ山椒キャラメルの白ごまマフィンについて、YouTubeで公開しました↑
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桃とはとむぎ山椒キャラメルの白ごまマフィン、完成(*^^*)♪
フルーツの中で特に大好きな桃。
そろそろ今季も終盤そうだというのに、過去の確定レシピをバージョンアップさせたくなったり、新たな案にトライしてみたくなったり、、、意欲が止まらない！
毎夏のお楽しみ、桃とバジルの冷製カッペリーニから転じ、＋モッツァレラチーズ、やはり間違いなかった◎
↑の今季桃マフィン2種目に続き、、、
桃とはとむぎ山椒キャラメルの白ごまマフィン、完成！
元々好きだった、桃に山椒アクセントの組み合わせ。
山椒をどう取り入れるか？
キャラメル液に山椒＋、蒸し暑くてもナッツより軽やかな煎りはとむぎにからめ、はとむぎ山椒キャラメルとしてサブパーツに。
以前作り、桃と好相性だった白ごま配生地に盛り込んで焼きあがり。
桃のフルーティーな甘みを、はとむぎ山椒キャラメルの凛と〆感&甘やかさ、白ごま生地の上層な香ばしさが増幅する～！
朝からパクパク止まらない～♪
外周からの、香ばしさ帯びるベイク香、割って広がるフルーティー香と、香りにもニンマリ♪
手作りならでは、好みの組み合わせで桃活を楽しむ様子、焼きたて朝食など公開しています↓ぜひご覧ください！
桃とはとむぎ山椒キャラメルの白ごまマフィンについて、YouTubeで公開しました↑
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