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ミスドのポン・デ・濃厚ショコラカスタード(*^^*)♪チョコ味わい三重奏♪モチモチ生地と共に♪
CMを見る度ウズウズだったミスドさんのポン・デ・ショコラ、今週ようやく♪
ポン・デ・濃厚ショコラカスタード
ミスドさんでチョコカスタードを味わったことないかも？と、特に気になり！
コク深まろやか香にうう～ん♪
ふっくら→もちもちのクセになる食感◎ポン・デ・ショコラ生地は、すっきりとした油脂旨み&どこかサワーな風味で、甘さはかなり上品。
そこに、お口の内でじっくりとろけるチョココーティングの華やかカカオ味わい、その下の、、、
とろっとチョコカスタードのまろやか〆感→しばししての丸～いコク&爽やかカカオ味わい増し。しっとりホロホロッとほどけるチョコクランチのおだやかカカオ味わい。
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3つのカカオパーツが複合的、かつ、上広がりに爽やかに、、、贅沢味わい♪ 食感の複合感もまた♪
にんまりとチョコスイーツ時間を楽しみました。
いちじくとバターミルク甘麹の紅茶マフィンについて、YouTubeで公開しました↑
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いちじくとバターミルク甘麹の紅茶マフィン、完成＼(^o^)／
少し前、お店のホワイトチョコ使用の紅茶ケーキと、添えたいちじく、偶然一緒にほおばった3素材が好相性◎
紅茶生地にいちじくを盛り込んで、ミルキーなサブパーツのアクセントを加えて、、、ムクムクとマフィン案が浮かび！
いちじくとバターミルク甘麹の紅茶マフィン、完成♪
バターミルクパウダーに甘麹などを加え、ホワイトチョコ的ミルキーなサブパーツにしました。
お菓子素材としては初使用だったバターミルクパウダー、そのミルキー感と甘みに苦戦し、
Ver.1
Ver.2と、バターミルク甘麹の改善！
甘み素材と割合、バターミルクパウダーの増量など行ったVer.3で、イメージしていたミルキーなアクセントになりました♪
いちじくのフルーティな甘み、バターミルク甘麹のミルキーなまろやかさ、紅茶生地の深い味わいと香り、、、好相性◎
マフィン作りの様子、盛りつけ、焼きたて朝食について公開中↓ぜひご覧ください！
いちじくとバターミルク甘麹の紅茶マフィンについて、YouTubeで公開しました↑
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いよかんブリオッシュ♪ジャムorあん&秀逸な豆乳バターサンド♪モアザンベーカリーのスイート系たち
4年ぶりの西新宿エリア行き、モアザンベーカリーさん再訪は、個人的マスト事項で♪
4年ごしで叶ったブリオッシュや、初のオーソドックスパンなど、大満喫！
今回はスイート系パンをご紹介します。
ブリオッシュ いよかん
前回の記事でご紹介したお惣菜系ブリオッシュをいただき、その美味しさにズキューン！
スイート系でもぜひ味わいたくて！
しっとりと、噛むほどに、おだやかにまろやかさと甘み、やはり好みな生地～！
トップと、生地内にも練り込まれたいよかんは潤って。甘やかな柑橘の風味、そして香りよく、雑味皆無。
さらっと溶けるアイシングはまるい甘み。
スイート系のブリオッシュも美味しくいただきました。
と共に、いつものディップの内のアボカドペースト、プレーンな生地部につけてみると、またまた◎
このブリオッシュはお食事系でまた魅力を発揮する。
購入したハムチーズブリオッシュの他に、もう1種あったお惣菜系も気になります～！
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ジャムバター
コッペパンだというパンは、潤い感と共にふっくらふわ→噛みすすみ、ふかムギュッ♪
そのものがおだやかに味わいアリな生地の内に、、、
ギュッと詰まった木苺味わい&香り広がるお店自家製フランボワーズジャム。
口内でサッと溶け！瞬間的にフレッシュまろやかさ広がるバター！
確かバターは豆乳バターとおっしゃっていた記憶なのだけど、この風味高さ、ながらの霧散感がすごすぎる～！！！
そして、生地&ジャム&バターのしっくり好相性◎
こちらのコッペパンサンド？シリーズ、もう1種とどちらにするか大変悩んでの購入だったゆえ、、、
2週間後の西新宿エリア行き時、その他方であるあんバターが残っていて、ラッキー！
風合いおだやかなつぶあんは小豆由来のサワー旨みも帯びて♪
あんバターの相性がまたよく◎
ムチっとふっくらコッペパンと共に、シアワセ～♪
やはり、モアザンベーカリーさん、すごい！
今回購入できなかったパンたちもあり、リピしたいものもあるし、別用件なしでも、また伺いたいです。
桃とアーモンドミルクコーヒープリンのココアマフィンについて、YouTubeで公開しました↑
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