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念願OVEN.Y.フィナンシェ！4種食べ比べ、大満足(*^^*)！
10月初めの4年ぶり西新宿行きでは、本来目的に＋して、ずっと味わいたかったものなどをハシゴ♪
4年ぶり再訪！以前と変わらぬバリエ豊富&魅力的パンずらりなモアザンベーカリーさん↑など、大満喫！
と共に、西新宿での滞在先チェックアウト後、大きな荷物を一旦預かっていただき、新宿駅周辺でいくつか見たかったお店をまわり、｢もう取扱いされてるかな？｣と、新宿伊勢丹さん内のOVEN.Y.（オーブンニューヨーク）さんへ。
SNSで見かけ何度かフライング訪問してしまったけれど、今回はあった！フィナンシェ！
4種全ていただきました。
バニラソルト
甘く&上層飛行なまろやか香～♪
ふっくらふわしっとり食感◎
キャラメルにも似た甘やかさ、ベイクものらしいブラウン系の旨み♪トップ中央の旨塩＋で、またまた◎
ピスタチオ
封を開けた途端に、こっくりとしたナッティ香が爽やかさを帯びて♪
しっとり→ふっくら→さらに噛み進んで、どこかむちっと！
まずこっくりナッティ旨み→噛むほどに、爽やかさ&木の実味わいが広がる～♪
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チョコレート
まろやかさに、クッと収斂さ帯びる香り♪
しっと～り→噛みすすんで吸いつきふかっと&どこかもちっと質感も♪
ナッティ的旨み&はちみつ由来？華やかな風味ある甘みがクリアーに、そこにおだやか〆感なココアの作用◎こちらはココア素材使用のようなのだけれど、通常？のココアスイーツよりもコクを感じ、深いチョコレート使用のもののような味わいでした。
この時添えていたバナナと、間違いない組み合わせ♪
そして、特に楽しみにしていたエスプレッソロースト！
鼻元での、まろやかさ&ナッティ的コク香に、どこかお醤油などの醸造的甘やかさに通じる香りが～♪
ふっくらしっとり生地を噛みすすみ、一定のコクあり甘み→その甘みの内にスッと澄んだ〆感な焙煎系風合いがさりげなく現れ→まろやかさ、コク甘み、追い増し～！期待以上に好み～！
後半ちょい＋してみた粗挽き黒胡椒がまた◎
いつもの山形食材店さんで購入の、今季初ラフランスを添えて。
フィナンシェ エスプレッソローストの、ベイクもののコク甘み&焙煎系感と、ラフランスの爽やかにフルーティー甘み味わいがマッチし、ニンマリ♪
ようやく味わうことができたOVEN.Y.さんフィナンシェ！大満喫です。
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森永ビスケットサンド【エクアドルカカオ】♪レディーボーデン【ほろにがカラメルリッチプリン】♪
秋を通り越して冬！？と思う日もチラホラなのだけど、ビビビ！と見逃せないアイスたちが！
森永さんのビスケットサンド、期間限定のエクアドルカカオ
封を開け、クッと！まろやかさ、深み、華やかな香り～！
口あたりなめらか～&どこか空気含みほわっとなアイス、一定の落ち着きベースで、華やか酸味感なカカオ味わい上り広がり！
こちらのアイスにエクアドルカカオが使用されているそう。
しっとりと、ほんのりむぎゅっとなソフトビスケット、爽やか、かつ複合的ココア味わいで、↑のアイスにカカオ味わいの奥行き増し◎それでいて、全体スッキリとした味わい◎
添えてみたカシスの、濃厚にギュッと詰まった甘酸っぱさが相性◎作り置きのいちごレーズンジャム風もまた◎
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レディーボーデンさんのほろにがカラメルリッチプリン
プリンがテーマだというアイス！
コク旨み◎かつ、一貫しての上層横広がり◎上質なカスタードクリームの味わい。
中心部にはとろ～りとしたカラメルソースが配されていて、甘やか煮詰め味わい、↑のアイスと間違いない好相性◎
フルーツの内で特に好きなラフランスを、今週、いつもの山形食材店さんで購入し、追熟していました。
今季初ラフランス、トロットとみずみずしくシャリッとが同居する♪おだやかな爽やかさとフルーティーな甘みのバランスがまたいい～♪
パティスリーなどでラフランスとキャラメルを組み合わせたスイーツを時折見かけるけれど、↑アイスのカラメルソースと、なかなかにマッチ♪
単体はもちろん、その他の組み合わせでも、ラフランスを楽しむぞ！
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美味クリーム◎シュークリーム店の和栗モンブラン(*^^*)！
時折、買い出しに出かけるようになった雪が谷大塚エリア。
それぞれ異なる食感&美味しさなバリエ豊富パン生地に、お惣菜系とスイート系の美味しいトッピングいろいろ、な田中惣菜店さん（2号店さん？）↑と共に、リピ利用させていただいているお店が♪
スイーツスタンダード雪が谷大塚駅前店さん
同じ雪が谷大塚にある本店さん？はケーキなども取り扱いあるそうなのだけど、こちらはシュークリームとエクレア特化の店舗さん。
クリームの乳味、カスタードのコク、旨み存分！と共に、とっても軽やか澄んだ味わいで！
この時は、リッチシュークリームダブルというお品、、、こちらは確か通年のものだったと記憶。
一定幅ありなまろやか旨み&ミルキーさのクリーム♪
その下のカスタードのおだやかコク旨みは、何度いただいても間違いなく美味しく♪
ふっくら&それ自体が旨みありなシューと共に、間違いない！
ベーシックなお品と共に、シーズンごとの期間限定モノもあり、、、
ジメジメ蒸し暑い時期、ひんやりレモンのシュークリームというシーズナルを。
トップのふわっとなめらか&ミルキー旨みなクリーム♪
底部のとろ～りなめらか&上品コク旨みなカスタード♪
この安定的美味しさの2パーツと共に、その間に配されているとろっとレモンカード？の爽やかさ、いい～アクセントで♪
これらを挟むふっくらシューとトップのアイシングがすっきりと、まる～い甘み感、そして、大変にフレッシュ！
このアイシングにもレモンが使われていた？記憶で、全体を、より爽やかにしてくれる。
トップのシュー生地にトッピングされているレモンピールの澄み具合もまた◎
そして今季！和栗のモンブランシュー！
クリームが大変美味しいお店ゆえ、これは絶対に味わいたい！と、今季初のモンブランはこちらに。
トッピングの栗は、吸いつき質感とホクホク感併存♪皮の旨みも込みでのググッとこもる味わいかが雑味なく～♪
ねっとりしっとり、どこかホクッとな栗ペースト！とても上品な甘み→一歩おき、ククッと内に詰まった栗の旨み、それから香り！おだやかに広がり～！
栗ペーストの内側の潤い&ホワッとエアリーなクリームの、乳味旨みの濃さ&時間経過でさらに増し◎でありつつ、控えめ甘みゆえ？落ち感皆無◎
栗ペーストとクリームの下層に、サラリかつトロリなカスタード系クリームも配されていて、黄身旨みが爽やかに♪
これらをふっくらシューの焼き菓子味わいと一緒に、、、多幸感の極み～♪♪♪
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改良中のマロン系マフィン2つ目のサブパーツも添えてみたのだけれど、その甘い芳香、栗のじっくりと深い味わいと好相性♪
そちらも早く完成させたいです♪
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