抹茶グラデ&マスカルポーネのスタバ新作♪初の洋梨シルバーベルを添えて♪

クリスマスは終わってしまったけれど、今度は和系でビビビ!なスタバさん新作スイーツが♪

濃厚抹茶ティラミス
とろみもあるサラり質感のマスカルポーネクリームは、やさしいミルク味わい&甘み→しばしして、発酵感味わい&香りが加わり広がる♪
少し中心部まですすむと、、、

とろ~り抹茶ソースが!
じっくりと深緑の幅あり抹茶感!と共に、雑味なしのおだやか味わい!
その上のほわっとそぼろ系、底部にふわほわケーキが、↑の抹茶ソースより数段軽やか中層の抹茶味わい。
全部一緒での抹茶味わいグラデとミルキー&ほんのりサワーなマスカルポーネの組み合わせ、年末年始にピッタリな和を想起する味わい♪

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これまで洋梨といえばラ・フランスだったのだけど、しばしば伺う各農家さん直送の市場?のようなお店で、いろいろな種類の洋梨解説図が貼られていて!
この時はシルバーベルという洋梨が取り扱われていました。
洋梨らしい甘やかフルーティーさに、ほんのりと爽やかさ増しな味わい、とっても美味しく!
プレートに添えてみたのだけれど、予想以上に!特に深緑な抹茶ソースと好相性!
一緒にほおばって◎◎◎
抹茶と洋梨の組み合わせ、これはまたトライしたい手作り案!
ラ・フランスとジャスミン甘麹のココナッツミルクティーマフィンについて、YouTubeで公開しました↑
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群馬・老舗の上質なクルミ入り菓子&ショコラ♪リピ買い秀逸おはぎをいちごと♪

しばしば伺う関東の生産者さんのお野菜ずら~りのお店
お野菜&フルーツはもちろんのこと、併設のお肉屋さんも品揃え素晴らしく。
そして、関東の、おそらくその地で歴史のあるお菓子屋さん方のお品も並んでいて!スイーツコーナーも見逃せません!
しばらく気になっていた群馬の扇堂さんのお品もゲット♪

ガトーノア
封を開けて、卵?バター?クルミから?それに乳由来系も感じる、複合的まろやかさ一体化な香りに、うう~ん♪
ホロサクッとした上下のクッキー?パイ生地?は、まずおだやかまるみ→しばしして、香りも加わり、そのまるみ旨みがより増し♪
間には、ほんの~りねっとり感もあるとろっと、バター?生?キャラメル的甘やかフィリングと、そこにサクサクッ&軽やかナッティ旨みのクルミが練り込まれている♪
その甘やかさもあって、フィリングのみだとちょっとずつ味わいたい感なのだけど、上下の生地と共にだと、不思議とドンドンほおばりたくなり!
コーヒーと共に◎な美味しさ!

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ショコラ
封を開け、その美しい層にオオオ♪上から、、、
じっくりと広がるまろやかさ&しばししてククッとカカオ感広がる板チョコ!甘みは控えめだと思うのだけれど、ウットリな味わい!
↓
↑板チョコからよりまろやか&おそらく使用はされていないと思うのだけれど洋酒にも通じる芳醇さ加わる、とろりとカカオパーツ◎
↓
一歩おき、甘み&卵旨み&クッとカカオ感のしっとりふわっなスポンジ♪
↓
とろりとカカオパーツ
↓
スポンジの贅沢5層!
まず単層でニンマリ満喫♪全部一緒で、まろやかさ、コクなど重層的なカカオ感なのだけれど、どこか凛と上品で♪
初の扇屋さんスイーツたち、その丁寧な美味しさを満喫!
サザエさんの十勝おはぎ↑
お餅のぽよよんハリ◎柔のび~◎
味わい、旨み、風味◎のつぶ餡に、香ばしいきな粉、↑お餅とのマッチ具合がまたまた◎で!
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美食の街発!余市のワインで育った麦豚、ひれかつorソテーor低温調理♪おうちのみなど大満喫♪

海と山の食材、ワイン、それからウィスキーでも有名ですよね?美食の街として名高い余市。
毎週楽しみにしている番組の、余市特集回を見ていたら、麦を与えられ育った豚も美味しいと紹介されていて!

麦豚、かつ余市のワインを与えられたという北島ワインポークというお品を発見し、楽天ふるさと納税から申請させていただく。
1枚が立派な厚み&大きさのヒレカツ用カット6枚ずつ×個別解凍が便利な4パックで到着♪

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その上品な赤身旨みゆえ、ソテーや低温調理でも◎
おうちのみ 、ごはんのおかずに、大満喫♪
ほぼ無菌だという地下水や温度管理等の快適環境作りに、抗生物質等の薬剤不使用というこだわり飼育で育てられたという豚さん。
その健康的な味わい、たっぷりといただきました。
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