上州牛♪ヒレ&トモサンカクdeステーキ♪ひたち米豚♪角煮&チャーシュー&炊き込みごはん

ちょくちょく伺うようになった関東の生産者さんのお野菜ズラ〜なお店、、、そちらに併設？のお肉屋さんも気になる存在で、リピ利用させていただくように♪

お惣菜類も何とも気になるラインナップ！2種のハンバーガーやメンチカツ、美味しくいただきました⬆

牛肉では上州牛推しらしく、日により取扱い部位異なるラインナップされているのだけれど、特に気になっていたヒレの取扱いがあった日♪

ぽよよむちっとな柔弾力&ほどける食感おだやかな赤身旨みとまろやかさ

これはまた何て上質なお肉なんでしょう

この日オープンの白ワインと、ラスト1杯だった赤ワインと、すすむすすむ！

ヒレの取扱いナシの日は、お店の方にわりとヒレに近いと教えていただいたモモの一部のステーキ肉を。

噛むほどに広がるジュースの確かにとろみ、まろやかさアリながらのサラ〜っとクリアーさ噛むほどに程よいジューシー感

トモサンカクって、記憶上は初なのだけど、美味しい！

牛モモ肉でも見た目からして違うんだろうな〜！という別部位取扱いもあり、モモ肉内の部位別名も表記してくださっているお肉屋さんゆえ、今後の利用で食べ比べも楽しみたい♪

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豚肉ではひたち米豚という種類推しのようで、この日は肩ロースブロックを購入。

何気にまだ行ったことのなかった電気圧力鍋での角煮作り（←ずっとStaubでコトコト煮込みしてました）してみました。

角煮というと豚バラが通常なのかと思うけど、家族も私も肩ロースでの角煮が丁度よく、電気圧力鍋だとどうなるかな？と思いましたが、、、

メインに感じる赤身部はみちっとジューシー、かつ、噛みすすんでほどける感◎時折サラりトロりと広がる脂身の！何てクリアーな旨み

一旦冷凍保存しておいて、解凍後麺にトッピングしたり、、、

煮汁も半分弱使っての炊き込みごはん、蒸らし後半にトッピングなど。

食欲増し増し♪♪♪

ひたち米豚の他の部位も取扱いされていて、それらもまた味わいたいなぁ。

またお店に伺わねば！

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美味デニッシュ♪爽やかさ◎キャロットケーキ♪デンマーク食事パン♪アンデルセンのデンマークフェア♪

月初のルティーン、パン&スイーツ新作チェックしていたら、アンデルセンさんで早速ビビビビ！

今月のデンマークフェアのお品がとにかく魅力的で、、、早速、特に気になった3つをゲット！

2月のファステラウンボーラ2種⬆絶品◎

アンデルセンさんのデンマーク企画モノは、毎回特に期待大♪

カミラさんのブラッドオレンジデニッシュ

カミラさんは、デンマーク店のパティシエさんなのだそう。

冒頭のサクほろっと→噛みすすんでふっくらな生地、モグモグしていて、風味豊かな旨みが軽やかに広がり〜！デニッシュって、旨み豊かで美味しいけれど、こちらはまた格上な！シュガーバターフィリングという素材が塗られているのだそうだけど、その効果かと。

とろりとカスタードはおだやかまるみあり、そこにふわりとバニラ？の癒やし香が◎

プルっと弾力なブラッドオレンジゼリーは、爽やか甘やか味わい◎で、さらに広がりある異種なシナジー感は、加えられているパッションフルーツ由来かと〜◎

 公式サイトで「冷やしてもおすすめ」とあったので、半カットした一方で行ってみたのだけれど、カスタード、ブラッドオレンジゼリーのひんやり質感がまたいい♪

そして、この2パーツと、デニッシュ生地の風合いが、凛と変化して、常温とはまた異なる魅力が楽しめます♪

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カミラさんのキャロットケーキ

中太甘やか、ふっと凛とした風合いもある香りが〜◎

潤い感キープ、ふっくらふわふわ生地食感♪

複合的な甘やかスパイス感は、その味わい粒子細やかで♪そこに、サクッとクルミのナッティ旨み♪それから、柚子が練り込まれているそうだけれど、ほろ苦み、、、というと強すぎるかな？〆感？爽やかさ？生地のメインの味わいに、さらなる甘やかさ加味、とアクセント、両方作用してくれている感◎

そこに、甘みとサワー感のクリームチーズフィリング、合わないわけがない〜◎◎◎トッピングされているオレンジが甘やかフレッシュで、、、個人的にキャロットケーキってわりとこっくり味わい→気温が落ち着いている時期のイメージがあるのだけれど、こうしたトッピング、これから気温グングン&湿気ムシムシな季節にもマッチしそう♪

カミラさん、素晴らしいパティシエさんです！

ソフトカーネラグブロートは、購入しやすい4枚サイズを。

こちらは、デンマークの日々の食事パンだそう。

すがすがしい香りがいい〜♪

しっとりと、噛み進むほどにほわっとほどける食感！噛むほどにすがすがしい風味メイン、そこに、胡麻などの他素材の香りが加わり、味わい深い♪

公式サイトにおすすめ表記のあったバター、、、自宅ストックは無塩バターなのだけれど、そのまろゆかさ加味がまたまた大変美味しく！

ふと即席で、トマト煮、カレー粉炒めなども添えてみたけれど、いずれもマッチする懐深いパン◎ 

1/4枚ほど、軽めトーストしてみたら、外周サクッと、香ばしさも現れ、そのままとはまた異なる美味しさが現れました♪

今回のデンマークフェア、大満喫♪♪♪

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複合旨み×甘酸っぱさ◎スタバのタルト♪森半コラボのローソン抹茶スイーツ♪

常に食べたいものリスト大渋滞！

特に気になるお品を逃さないよう、真剣に食スケジュールを組んでいます！

ずっと気になっていたスタバさんのストロベリー&バニラカスタードタルト

先週末、行動圏内の複数店さんで見かけず、もしや終了！？と焦りましたが、今日はあった！

噛み進みほろっとほどけ、ナッツ系？軽やかに旨み広がるタルト♪

ふわむちっと&タルトの旨みから気持ち中層域で広がるコク旨みなマドレーヌ生地♪

さらっとなめらか、やさしいコク&ふわり癒やし香のバニラカスタードムース♪

3パーツの味わいシナジーに、甘酸っぱいストロベリーパーツがまたまたいい〜アクセントで◎◎◎

味わうことができて、本当によかった！

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少し久々のローソンさん、先週、森半さんコラボの抹茶スイーツが盛り沢山に発売開始！

他にも気になるお品いろいろなのだけど、お抹茶クロワッサンロールを。

ふっくらふわっと&旨みある生地♪

コーティングチョコ？はコク感、生地内側充填のクリームはまろやか、共に、雑味なくクゥっと甘やか緑の香り、味わい広がる抹茶感♪

複数の抹茶パーツ組み合わせのモノなど、他にも特に気になる〜！それも何とかゲットしたい！！！

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