爽やか発酵サワーな塩レモンクリーム◎凍ったまま食べるパイコロネ@ファミマ

楽しみにしていた、ファミマさんの凍ったまま食べるパイコロネ。

しばし冷凍庫待ちでしたが、本日解禁♪

ハワイ企画モノの中でも特にビビビ！だったマラサダの、細やか粉感生地×マカダミア系クリームが最高⬆

土用の丑の日シーズンにもピッタリなうなぎトッピングのおむすび⬆もあり、最近、ファミマさん新作には特にワクワク♪

画像ではコーティング部割れが派手に入ってますが、おそらくこれは、家族が冷凍庫に缶ビールを放り込んだゆえ（←毎回止めてくれと注意しているけれど、私の言葉は基本耳スルーと思われる）かと！

お品の名誉のため！

袋の内にも紙皿ガードしてくださってます。

まず、瀬戸内レモン&お塩だというクリーム！

サワー系チーズスイーツ的発酵丸み味わいと、そこに加わる爽やかさと、、、レモン系スイーツ好きだけれど、この味わい、特に好みど真ん中♪♪♪

 薄層重なりなホロッとパイ生地に、冷凍効果？よりクリアーなミルキー感のホワイトチョココーティング、温度、味わい共に、まろやか系味わい楽しみつつ、夏に◎◎◎

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期待以上に好みなお品でした！リピしたい！

が、その際は、家族宛注意喚起を冷凍庫前に貼っておくべし！

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ゴールデンキウイと山椒フランボワーズソースのココアマフィン、完成(*^^*)♪

キュキュっと爽やか&香り高いフランボワーズ、好きなベリー系のなかでも特に好みな食材。

マフィンでもずっと使いたくて、ついに着手し始めた今年は、せきを切ったように複数案浮かんでます♪

2種目のフランボワーズと黒胡椒ペーストの抹茶マフィン⬆に続き、、、

ゴールデンキウイと山椒フランボワーズソースのココアマフィン

先の2種は、フランボワーズをメイン食材として使用していたのだけれど、サブでソース的に使ってみたくなった案。

生地単体への微妙な甘み増しを試していて、いつものことながらのVer.数不明になりましたが、こちらも完成♪

甘みというよりも〆感の深み感じる大人ココア生地に、加熱されトロピカル感現れるゴールデンキウイの甘酸っぱさ◎

そこに、キュキュっと爽やかフランボワーズ、、、粉山椒少々加味でほんのり落ち着き感増したソースのアクセント、またいい◎

以前から、フランボワーズと山椒を組み合わせてみたい案があり、今回トライできて満足♪

生地単体の旨みが不足していると、この粉山椒、ほんの少量でも苦み的に感じてしまっていたのだけれど、今のVer.では味わいの複合感増してくれる作用になる不思議！食材の組み合わせって、素材のみじゃなく量にもよるんだなぁ、と、奥深さを感じました。

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昨日は、しばらく冷凍ストックしてあったブリオッシュ系パンをリベイクして。

セムラ的にカルダモンパウダー配でお料理した生地に、この時のメイン作業は生クリーム、、、30%台でのものをしぼって。

30%台の生クリーム、記憶上はお食事系でしか使ったことがなく、前回初めて生クリームに使用したのだけれど、泡立てが甘かったようで。。。もわわっとうだるような酷暑下、30%台の方が気持ちサラッと味わえそうだし、マスターしたいな、ということで再度。

結果、いい感じに♪ちょっと長め泡立てにしたけれど、いきすぎボソボソ感もなく♪

前回より少しお砂糖量増やしたけれど、味わいも今朝Ver.が程よい♪ 

リッチなしっとりふわっと生地×生クリーム、時折ふわり凛とスパイス風味、、、ニンマリ♪

お店の華やかパン&スイーツも食べたいもの渋滞だけれど、トライしたいもの、改善したいものもいろいろな手作り案。こちらもちょこちょこ楽しみたいです。

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サラり澄んだ旨み「森のカレー」♪サワー×フルーティ「マンゴーカレー」♪夏に◎ヤマモリタイカレー

タイ現地工場製というこだわりに、味わい豊富なラインナップも魅力なヤマモリさんのタイカレーシリーズ。

これまで各種楽しんでいるのだけれど、この暑さの下で、特に魅力的と思われる2種があり♪

ゲーンパー

今年新発売されたお品。

「森のカレー」と言われていて、タイ中部地方のカレーなのだとか。

他種ヤマモリさんタイカレーたちと質感から異なりサラりと、スープに近い！ 

酸味と辛味、、、そこに、雑味なく澄んだナンプラーの旨みが下支え→リリリっとゆっくり、かつ確実に、クリアーな酸味まとった辛味増していく！ 

これまで味わってきたシリーズ他種の、ミルクによるとろりとコク感も食欲⬆な美味しさだったけれど、ミルク類不使用だというゲーンパー、ナンプラーによるだろう澄んだ旨み感◎使用のハーブ、スパイスの効果もあり、爽やかに食欲⬆

蒸し暑い気候下でも美味しく、いや、だからこそ夢中で食べ進んでしまいました♪

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マンゴーカレー

湯煎（レンチンもOK）後、封を切ると、すっきりとしたまろやか香が〜♪

どこか昔ながらの？日本人に落ち着く黄色い系カレーなニュアンス&クリアーなミルク感、そこに、確かにフルーティな風味が加わり広がる！

が、甘ったるさはなく、どこか乳酸菌ジャンルに近しい、サワーより甘味酸味で、これはまたお食事ジャンルとしてしっくり◎

何となくライス系よりもパン系の方が合うのでは？と、イオンさんPBの秀逸ナンといただいたけれど、ベストマッチ◎

さらには、何となく予感が働き、ゴルゴンゾーラをちょこっとスタンバイさせていたのだけれど、またまたこちらのカレーと◎

ナンにゴルゴンゾーラをちょこんのせ&マンゴーカレーとほおばる、、、目を見開くシナジー◎◎◎

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ヤマモリさんタイカレーシリーズ、あと2種ほど食べたことのないお品があり。久々リピしたいものもある。

また、他種カレーについてもご紹介させていただきます♪

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