ふっくらふわなそのまま♪細やかサックサクトースト♪旨み◎タカキベーカリーの長時間発酵ブレッド

シーズナルや華やかスイート系のパン&スイーツはもちろん気になるのだけれど、同時にシンプル系も食べてみたいものが常にあり、、、年中悩ましい限り！

同じような時期に念願購入のR Bakerさん玄米フランス、そのままorトースト、どちらも秀逸！なお品でした↑

長らく気になっていたタカキベーカリーさんの長時間発酵ブレッド、ついに購入♪

内側と端部分の各1枚、それぞれ、そのまま&4mリベイクで。

そのままで、内側は、ふっくらほわっ&素直な味わい→噛むほどにおだやか丸みが♪端部分で、柔むちっとな外周食感、より楽しむ♪

リベイクでは外周部にほんのりサクっ感&噛むほどに広がる丸み味わいが濃厚になり、またよし♪

そのままは、いつもの山形食材店さんで購入した甘みノリ抜群&後味澄んだイチジクと共に、が特に◎

リベイクは、塩角煮のサッとグリル焦がし焼き&同じ食材店さん購入のわさび菜で清涼感＋で、が大変お気に入り！

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翌日、リベイク5mに延長してみると（画像5枚目）、細やかサクッッと◎内側ふっくら◎ジャスト好みなトースト食感◎◎◎

そのまま、トースト共に美味しく、できるパンだ〜！

甘みノリ◎いちじく&とろけるチーズオンしてのトースト、朝食なのに白ワイン欲する！

初トライした米粉ホワイトソースアレンジ、、、今年スタメン食材となった北海道ホタテ干し貝柱&その浸水出汁、仕上げにレモン汁絞ったVer.をオンして。

細やかサクッサクッ&そのものに上品旨みあるパンゆえに、止まらず〜♪♪♪

さすがタカキベーカリーさん！

こちらも間違いない味わいのパンでした。

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外周パリッ◎内側潤い◎サワーさ&甘み広がる♪R Bakerの玄米フランス

シーズナルや華やかスイーツ系も気になりつつ、シンプルパンも外せない♪

「10月中旬くらいまでお休み」とのことだったので、そろそろ再開されてる？と、先月末アールベイカーさんに伺うと、、、

玄米フランスあったー！

封を開けると、おだやかに、サワー系ベースで少し甘やか幅広な、、、ふと麦茶浮かぶ香り！パンとしては新しく美味しそうな香り！

先に味わったやわらかバタール、生フランスの2種も、あっという間に完食しちゃう美味しさ↑

早速、そのまま&3mリベイクのハーフ&ハーフで。カットする際の柔らか、かつ抜群の低反発感、ワクワクが止まりません♪

そのままで、外周部のふっくら柔感！内生地のぽよよん&柔むち、できたてお餅のような！

3mトーストでは、保水感キープでのカリサクッッな極上クランチー！内生地は潤いハリ感アップ！

そのままでは気持ちサワー系風味と吸いつくようなお餅寄り質感が楽しめ、3mリベイクでは爽やかに甘み増し&ふっくら食感が楽しめ、どちらも大変好み◎

サワー系というと、ライ麦配パンも好きなのだけど、そのサワー感とはまた一味異なり＋甘みが加わる味わい、、、ふと麦茶連想しちゃう美味しさ。そのままでパクパク全部いってしまいそうになる〜。

厳選購入のお菓子ボックスからの盛り合わせを楽しんだおうちアフタヌーンティーの日。

お食事要員として、一旦パン専用保存袋に入れ冷凍した玄米フランスをリベイク。

外周サクッ&内側吸いつくような潤いともちもち♪甘やかさとサワー感併存な風味♪

シルキー舌ざわり&細やかもちもち食感な宮村製麩所さんの新発田麩を昆布系出汁で事前煮、、、初トライな米粉でのクリームと合わせ、とろけるチーズオンしてオーブン焼きに。

玄米フランスと、止まらなくなる〜♪

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ある日の朝食でも♪

やってみたくなった、いちじく＋とろけるチーズでのオーブン焼きをおともにすると、、、朝食だけれど白ワイン欲しくなる〜！

いつものアボカドペーストは間違いない！

先に味わったシンプルパン2種と同じく、あっという間に完食しちゃいました。

この日着用の彩リ煌メキピアス、、、

最新シリーズの彩リ煌メキピアス♪お色違いで3色♪

彩リ煌メキピアス（グリーン&イエロー）

カナリアイエロー、オリーブ、モカのこっくり系3色のソウシタエコードで斑（フ）入り植物的模様なグリーン石を巻き込みました。煌めく銀引きビーズなどをアクセントに。

ニュアンスある彩りが、洗練オシャレ印象に◎

彩リ煌メキピアス（パープル&ブラック）

パープル系3色のソウシタエコードでツヤ感ブラック石を巻き込みました。煌めく銀引きビーズなどをアクセントに。

ビビッド系配色が大人めレディな印象に◎

彩リ煌メキピアス（ピンク&ホワイト）

ピンク&淡パープル系3色のソウシタエコードでホワイト&グレーのマーブル石を巻き込みました。煌めく銀引きビーズなどがアクセント。

淡色系配色が優しげフェミニンな印象に◎

現在展示のみですが、minneさんのSkipTwinkleサイト上にアップしております♪

ぜひご覧ください↓

SkipTwinkle 

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【海の京都伊根】海上タクシー乗船！伊根湾からの伊根ビュー満喫！

この10年ほど、旅番組などでしばしば目にしていた伊根、、、今年の遅れてきた夏休みでついに！

電車など利用できるエリアからバスを利用すると大体1hに1本程度で。。。

特に往路は時間調整が難しく、この日滞在する由緒ある料理旅館さん前に来ていただくよう事前予約したタクシー、、、そのドライバーさんの神がかったご配慮により、悪天候の下、スムーズに伊根湾&舟屋の様子を眺められました↑

海上からも伊根ビュー楽しみたい願望をお話していたら、ドライバーさんが海上タクシーの予約&乗り場まで送ってくださり！

本当に感謝しきれません！

小型遊覧船・亀島丸さんに乗船。

海上からの伊根ビュー！

伊根湾につながる形での舟屋の様子をリアルに眺めることができ！

高台から見下ろす形での眺めも圧巻だったけれど、こちらもまたまた素晴らしく。

無人島だという青島が目前に。

乗船わりと初めの方から、カモメ？鳥さんが近めで飛んでいるような？と思っていたのだけれど、亀島丸さんのアクティビティ？の1つで、かっぱえびせん的ものが渡され、鳥さんにあげるという時間が。

すると、、、

ものすごい数の鳥さん集まってきて〜！

人間は驚きが極まると笑いしか出なくなるんだなぁという、、、人生おそらく初めての体験をしました。

伊根では養殖と共に、生きたマグロの生け簀？的場所があるそうで、そのマグロの出荷の様子も。

さらには、消防車ならぬ消防船、初めて見た！

放水は塩水になるため、消防活動後の建物の処置は大変なのだそう。

船長さん？のガイドも分かりやすく、屋根のおかげで雨模様下でも伊根観光、大満喫でした♪♪♪

SkipTwinkle 

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