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お越しいただきありがとうございます。国際中医師・国際中医薬膳師のpeonyと申します。
お料理＆食べることが大好き！にもかかわらず、消化器虚弱体質＆会社員時代の体調不良から、北京中医薬大学日本校で中医学＆薬膳についてお勉強しました。
ビビビッ！ときた【パン、スイーツ、その他美味しいもの】【レストラン、カフェ】【逸品食材で楽しんだお料理、おうちごはん（しばしワインと♪）】など食探求を綴ります。
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豚骨の岡山&鶏ガラ笠岡の2種醤油ラーメン♪宮崎豚骨ラーメン♪ご当地ラーメン食べ比べ♪
大好きジャンルの1つ、ラーメン！
山形・酒井製麺さんの秀逸乾麺・山ラーシリーズ↑
2つのサイズ幅の麺を、好みの味わい、温or冷で楽しんだり♪
他メーカーさんのお品も含め、スープ付ラーメンも、味わうのが楽しみ♪
時折、家族チョイスのお品も味わったり♪
ある時は、岡山と笠岡、岡山の人気ラーメンだという2種食べ比べセットを。
豚骨醤油味の岡山ラーメン
おだやかにまろやかコクなベースと、それに一体化し上あがりに広がるお醤油感、後引き！
鶏ガラ醤油味の笠岡ラーメン
澄み切った、まる～い鶏出汁&お醤油風味がまた◎
サララ～っと滑りよく、ふかふか&どこかムチッと食感もある細麺、ありものトッピング共に、どちらのスープもすすむ～♪
🌟まろやか豚骨醤油の岡山ラーメン❤️まるい鶏ガラ醤油の笠岡ラーメン❤️2種の岡山ご当地ラーメン食べ比べについて、楽天ルーム（ユーザ名：modebrilliantrays）⬆内に詳細アップ中🌟
またある時は、宮崎で豚骨ラーメンの代表店だという風来軒さん印のお品を。
まろやかなとんこつスープは、油脂由来？澄んだ風合いで、旨みと共に凛と〆てくれ、細麺がすすむ♪
付属のネギの青み、白ごまの香ばしさ、黒系コショウのパンチ、またまた◎で、夢中で完食！
麺バリエもいろいろ、さらにスープとなると、その幅より広がる～♪
美味しく楽しいラーメン食べ、永久不滅♪
レモンとクリームチーズのマロンマフィンについて、YouTubeで公開しました↑
ぜひご覧ください！
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レモンとクリームチーズのマロンマフィン、完成！
昨年末見ていた動画で、レモンとマロンのスイーツが紹介されていて。
柚子とマロンの組み合わせは何度か味わったことがあったのだけど、興味津々で、即席のレモンソースとお店のマロン系焼き菓子を合わせてみたら！想像以上に◎！
昨秋は、カシスとクリームチーズを盛り込んだマロン生地マフィン↑
今回は、、、
レモンとクリームチーズのマロンマフィン！
爽やかなレモンジュレを、クリームチーズと共にマロンパウダー使用生地に盛り込みました。
お店の、クリーム配などでのこっくりマロンスイーツも大好きだけれど、手作りでの素直な栗味わい、また好み♪レモンジュレともしっくり♪
そこに、クリームチーズの爽やかなコク＋、間違いない♪
最後の一輪になってしまったけれど、爽やかグリーン系のシンポジウムを眺めつつ♪
その朝食も、マフィン作りや盛りつけの様子と共に公開中↓ぜひご覧ください！
レモンとクリームチーズのマロンマフィンについて、YouTubeで公開しました↑
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ミスド×ゴディバコラボ♪チョコとプラリネ、2種ドーナツで味わう♪
やはり毎回気になるミスドさんのゴディバさんコラボシーズナル！
いつもながらの食べたいものリスト渋滞に、かなり期間をおいてになってしまったけれど、2種の生地シリーズそれぞれ味わうことができました♪
生ショコラフレンチのキャラメルプラリネ
深み、上品に甘く、クッと〆感、一体化なカカオ香～♪
下段のとろ～り&まろやかさも感じる上品キャラメルクリームと、上段のとろっと&軽やかなまろやかさに＋クッとカカオ風合いなプラリネホイップが挟まれて。
これらを挟む生地は、しっとり感を帯びるふっくら質感♪甘みは控えめ、深みを感じつつ爽やか酸味も。
トップのココアパウダー？の〆感も相まって、↑のフィリングらと共に、大人スイーツ塩梅◎
🌟パリッ♪トロ～り♪しっとり♪の3重奏❤️まろやか凛&深～いチョコ タイムをじっくり味わう❤️パリトロについて、楽天ルーム（ユーザ名：modebrilliantrays）⬆内に詳細アップ中🌟
トリュフショコラドーナツ プラリネ
生ショコラフレンチが発売開始すぐの1月購入だったのだけど、こちらは2月中旬になってしまいました。
基本シーズナルはフルラインナップしてくださっている行動圏内のミスドさん、生ショコラフレンチの方は偶然？取り扱いなしになっていて！そろそろ今季のゴディバさんコラボシリーズも終了かも！？
トップのチョココーティングからと思われるククッと深みカカオ香に、ベース生地から？油脂旨みの香りも～♪
生地は、外周のサクサクッ→内側移行につれフワホワ、どちらも細やか質感が◎すっきりとした揚げ旨みと、甘さ控えめ&スッと酸味系なカカオ風合いな大人味わい。
内側に、酸味感も帯びるナッティ旨み&ミルキーなさらとろプラリネホイップが上段、こっくりとしたコク&深み〆カカオ感なねととろっとガナッシュクリームが下段に。
トップのチョココーティングは上品な甘み塩梅、すっきり酸味系メイン＋どこか深みもあるカカオ感で、全体の美味しさの中心的に感じます♪特に、このチョココーティングとプラリネホイップの組み合わせが◎
トッピングアーモンドの、薄スライスでのサクサク食感がいいアクセント。
生ショコラフレンチでもそうだったけれど、いいちごも一緒にほおばると、さらなる幸福感！
今季のゴディバさんコラボシリーズも満喫！
洋梨と抹茶の白ごまマフィンについて、YouTubeで公開しました↑
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