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お越しいただきありがとうございます。国際中医師・国際中医薬膳師のpeonyと申します。
お料理＆食べることが大好き！にもかかわらず、消化器虚弱体質＆会社員時代の体調不良から、北京中医薬大学日本校で中医学＆薬膳についてお勉強しました。
ビビビッ！ときた【パン、スイーツ、その他美味しいもの】【レストラン、カフェ】【逸品食材で楽しんだお料理、おうちごはん（しばしワインと♪）】など食探求を綴ります。
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ウェンディーズ今冬Ver.マッシュルームメルト、大満喫＼(^o^)／
昨年末から見たかった映画を見るべく、日比谷へ。
その帰り、これまでその存在を知らなかったウェンディーズさん毎冬シーズナルを味わう♪
普段の行動圏内にお店がないので、いい～タイミングでした♪
リッチマッシュルームベーコネーター
昨年ようやく知ったマッシュルームメルトシリーズ、ウェンディーズさんの冬限定のソースでいただくハンバーガーだそうで。
毎冬のソースに素揚げまいたけトッピングの今冬パワーアップVer.のリッチマッシュルームメルト、さらに、ベーコンやチェダーチーズを加えたお品を。
ふっくらふわ&ほんのりと甘みも感じるバンズ、とろ～り後引きさもあるクリーミーチーズソース&むっちりマッシュルーム、カリカリベーコンの燻製旨みに、発酵旨みギュッなチェダー、そして！素揚げまいたけの食欲増進な菌類の芳香！
パクパク止まらない美味しさでした◎
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ミッドタウン内のスクリーンでは久々だったTOHOシネマズ日比谷さんでの映画鑑賞。
落ち着いたお洒落空間、やっぱり素敵ですね。
鑑賞した映画は、緊張感と没入感◎と共に、洗練された空気感もあり、ちょこちょこ挟まれるアットホーム感と、期待以上に楽しく！
ドラマなどで設定背景全く異なる役柄で拝見したことのある俳優さん方が複数だったのだけど、俳優さんって本当にすごい！別人！
味わいたかったものと共に、大満足な日比谷行きでした♪
ラ・フランスとジャスミン甘麹のココナッツミルクティーマフィンについて、YouTubeで公開しました↑
ぜひご覧ください！
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上質味わい◎美味食感◎吉祥寺レストラン発の焼き菓子、バリエ豊富に楽しむ(*^^*)♪
ちょこちょこ伺う関東の生産者さんのお野菜ずら～り取扱いのお店があり。
お野菜&フルーツはもちろん、併設のお肉屋さんも素晴らしく、さらなるお楽しみがお菓子やパンコーナー♪
昨年後半に気付いたパッサテンポさんという、吉祥寺のフレンチイタリアン？発の焼き菓子、また美味しく♪
マドレーヌ
まずいただいたプレーン、封を開けると、フレッシュなバター？香とやさしい甘い香り～♪
まずふっくら→一定の詰まり感感じながら噛むほどに、しっとりほわわとほどけ！おだやかな甘み&卵旨み→噛みすすむにつれ、それらの内から爽やかなまろやかさ広がっていき～♪
朝からニンマリな上質味わい！
季節限定だというマドレーヌ マロン
ふっくら→噛みすすんでほわっとほどける細やか粉感、食感がまず美味しい～♪
吸い付きしっとり&ホクッとも感じる栗は、甘みも程よく浸透し、↑の生地と一緒に◎
プレーンに比べ、おだやかな卵旨みをしかと感じつつ＋こっくり滋味深い風合い、ベース生地自体からも感じるような？プレーンとまた異なる美味しさ系統を楽しむ♪
マドレーヌ 紅茶
甘やかベイク香と、そこに一体化の、深く&スッと茶葉香～♪割ると、卵由来？のやわらか旨み香&外周からよりクリアー凛と茶葉香が♪
ふっくら→噛みすすんでのしっとりほわわ食感～！
卵由来だろう爽やか旨みと、リキュール？の芳醇さが一定幅で深み増し→しばしして、茶葉の深く凛とした香りが広がって！
マドレーヌ Wショコラ
まろやか～&どこかスッと上登りな爽やかカカオ香～♪
ふっくら、ほわりとほどける細やか粉感、しっとりさも！まず生地食感が美味しい～！プレーンと比較して一定の落ち着き感を伴う卵旨み→しばしして、綺麗なカカオ味わいがおだやかに増し広がる♪
生地内各所に配されたチョコのコク深さ、お口の内でなめらかに♪
↑生地と一緒に、カカオ味わい複合的に♪
シンプルに卵由来の美味しさ◎のプレーン、マロンと紅茶は芳醇系風合いより感じられ、コク深チョコ&スッとカカオ感生地なWチョコレートと、異なる美味しさなマドレーヌ◎
生地食感がまた秀逸◎
以前は見かけたピーナッツ？ピーナッツクリーム？という種類のマドレーヌも大変気になっていて！そちらもいつか味わえますように！
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パウンドケーキ（というジャンル名でいいのかな？）シリーズも数点取扱いあり♪
たっぷりと散りばめられたいちじくやレーズンたちが美しい、いちじくケーキ♪
卵的やさしい旨み香＋さらに丸み香、そこに、洋酒由来と思われる芳醇香もふわっと♪
ほわっと&かつ一定密度の生地は、香りと同じく、卵のおだやか旨み＋丸み旨みと、さりげなくも浸透しているようなフルーツからの甘みや洋酒的芳醇さも帯びる♪
フルーツたちと共にほおばると、特にレーズン？爽やかクリアーな洋酒感、果実味甘みがいい～塩梅に加わって♪フルーツのしっとりと潤い感にもオオオ！いちじくなんて、ハリありねっとりまで感じちゃう！
栗・黒豆ケーキ
どこかモンブラン想起な、上品こっくり風合いなまろやか甘い香り～♪
ほわわ生地は、噛むほどに、素直な栗感感じる旨みが！そこに、しっとりもちっと&大変すっきり甘み、ふっと皮由来旨みの黒豆に、ほくっと&どこか吸いつき質感の栗が贅沢に！
黒豆を使った焼き菓子、その風味が突出してしまう焼き菓子にしばしばあたるのだけれど、こちらは、全体との馴染み◎全体への美味しさ増し効果として作用する素晴らしさ◎
パウンドケーキたち、マドレーヌの生地質感とはまた異なる美味しさで、他種シリーズも気になります～！
パッサテンポさんスイーツ、今後も楽しみたいです♪
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東京駅で奈良スペシャルティコーヒー♪絶品クロワッサン♪◎なコーヒークッキーのテイクアウト♪
かなり以前、いつも拝見しているブログで知り、いつか味わいたいと思っていた奈良のスペシャルティコーヒー専門店・ロクメイコーヒーさん
グランスタ丸の内に出店されていることを知り！関東で伺えるとは！作秋、念願叶いました！
スペース的にはコンパクトだけれど、淡い木目や黒、ペールトーン色調、ほの暗さ、落ち着いた音楽にホッと♪
スイーツ系も気になるところ、奈良本店さんと同じものだというクロワッサン！美味しい口コミよく見かけていたので！
薄層連なってのサクサクサクッ→内側のふっくらもっちり！
噛むほどに軽やか～な後引き発酵味わい！
香り高さ～！
甘みなどはないのだけれど、その旨みに大満足◎◎◎
カプチーノをお願いしたのだけれど、深煎りor浅煎りチョイスでき！
深煎りでお願いすると、まず爽やかな酸味感、と共に、クッと深み味わいが寄り添っていることに気づく！この深み、雑味など皆無ゆえ、知覚するのに一定時間空きましたが、確かに！
それらにすっきりとまるーくミルク感一体化！
この時はクロワッサンに合わせてカプチーノにしたのだけれど、次回はよりシンプルなコーヒー系、浅煎りでお願いしてみたい♪
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お店入り口近くの物販コーナーで特に気になったクラフトコーヒークッキーをお持ち帰り♪
封を開けた途端に深い焙煎系香～！鼻元でまろやかな香りも加わり！
潤いも帯びほんのりホロッなザクッサクッ食感◎
トガりなく深み→後半に酸味も加わるコーヒー感、そこに、ほんのりとまるみもまとった味わい◎
ここ数年のコーヒー系スイーツ熱ゆえ、ちょこちょこ味わっているけれど、またまた秀逸なコーヒースイーツでした。
今年も再訪させていただきたい！
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