【春のチャレダン】〜ディナー・サービス編〜

こんにちは

春が来るたびに

「今年の花粉は去年の◯倍！」

と、ニュースで見ますが

本当ですか？

毎年増えてるなら

もう5年前の10倍以上飛んでるってこと…？

恐ろしい・・・

この時期になると

いつも思うはっちゃんです

そんな花粉まみれの季節でも

みんなそれぞれ頑張っています！

本日も引き続き

春のチャレダンについてご紹介します！

キッチン・パティシエの挑戦に続き

今回はサービスチャレダンの

様子をお届けします。

サービスチャレダンでは

キッチン・パティシエメンバーと

タッグを組み

一皿に込められた想いや

料理に合わせたペアリングを

考えながらお客様に提供します。

決められた時間と予算の中で

どれだけ自分の想いを

伝えられるか・・・

それぞれの個性やセンスが試される

まさに真剣勝負の場です。

スタート前から

参加者の表情には緊張が…！

果たして

どんなプレゼンテーションが

繰り広げられるのでしょうか！

こちらは

きちんと滑舌良く話せるよう

顔の準備運動をしてる

坂本さん！笑

この運動の成果もあって

さすがの見事なトークでした

日々、サービス特別顧問である

世界一のサービスマン宮﨑辰さんにも

サービスマンとしての振る舞いや

心構えをみっちり指導していただいている

サービスメンバーたち。

この日のために準備を重ね

緊張しながらも全力を尽くします！

緊張感漂う会場へと向かう

サービスメンバー

いよいよスタートです！

ベテランサービスマンであり

ソムリエの後藤さん。

そんな彼でさえも、緊張が伝わってきます。

それでも、落ち着いた所作はさすがです！

いつも弾ける笑顔が素敵なこのみちゃんも

今日はさすがに緊張の面持ちです。

そして、

ベテラン感漂う

2年目瑛くん

佐藤杏菜ちゃん

サービスリーダの坂本くん

それぞれが、サービスマンとしての 

全力のパフォーマンスを披露していきます。

今期10月より

プランナーリーダーから

サービスリーダーへ就任した西尾さんも

サービスマンとして

初めてチャレダンに挑みました！

緊張の中でも

この西尾スマイルは健在です！

BOSSからもドリンク美味しかったとの

コメントをもらい喜んでいました！

全てのチャレンジが終わり

あとは結果を待つのみ・・・

そして、その頃

同じ時間、同時に別の会場では

プランナーメンバーによる

第２回社内グッドウェィングアワード（GWA）

が開催されていました！

その様子は次回お届けします

【チェダン2025】春のチャレダン開催！

こんにちは

花粉が猛威を振るう今日この頃

マスクが手放せない私は

もはや顔の一部と化しています

春の訪れを感じ嬉しい反面
花粉が辛い・・・

とっても複雑な気持ちに。

そんな中

ブライド・トゥー・ビーでは 

春と共に新たな挑戦 が始まっています！

そう！

やってきました！

春のチャレダン

チャレダンとは

Challenge　ｄ’Angeの略称

社内コンクールのことです

今回のチャレダンは

キッチン・パティシエメンバーによる

　まかないチャレダン

　ディナーチャレダン

サービスメンバーによる

　　サービスチャレダン

プランナーメンバーによる

　　第２回社内グッドウェィングアワード（GWA）

　　1回目の様子はこちらから

『✴︎BTBグッドウェディングアワード開催✴︎』

こちらの３部門で行われました！

キッチン・サービスメンバーには

料理やサービスについて

深く考える機会を増やし

プランナーは

よりいい結婚式をみんなで創っていくため

そしてリクルートさん主催の

全国規模のプランナーを対象とした

「いい結婚式」のプランニングコンテスト

【グッドウェディングアワード】

のノミネートを目指し

開催をしています

今回は

キッチン・パティシエ部門の

熱い取り組みをご紹介します！

まずは

１、２年目のメンバーが挑戦する

「まかないチャレダン」

料理の基礎力が身についているか

お客様に提供できるレベルかどうか

さまざまな点を評価されます

こちらは

デザートのまかない

パティシエメンバーが仕上げにはいります！

続いて

「ディナーチャレダン」

3年目以降のメンバーが挑戦します！

味や見た目はもちろん

今まで学んできた基礎をベースに

どのような創作料理を

提案できるかが試されます。

ただレシピ通りに作るのではなく

自分なりのアイデアを加えながら

お客様に提供できるレベルの料理を

仕上げることが求められます。

厨房内には緊張感が漂っています！

そして料理が出来上がったら

審査員の元へと運ばれます・・・

審査は公平に

名前を公開せずに行われます！

審査は

BOSSの誠英さん

元料理長で現在ビール事業部醸造長

フランス料理研究会の元会長である丹羽シェフ

そして世界一に輝いた宮﨑龍さん

パティシエ特別顧問で

世界一のパティシエ松島シェフ

そして他外部からは

料理専門学校の先生や

ブライダル関係の方々にもお越しいただき

真剣に審査をしていただきます。

審査員の方々も真剣です！

ドキドキの審査は続きます

そして

その様子を近くで見ている

サービスメンバー

普段ニコニコ笑顔のメンバーも

さすがに緊張しています

そんなサービスチャレダンの様子は

次回じっくりお伝えしたいと思います

およろこビール「喜」ペールエールが銅賞受賞！

こんにちは

今年もあの季節がやってきましたね……

そう、花粉という名の刺客が

毎朝くしゃみ5連発で目覚めるこの感じ

まるで花粉の目覚まし時計。

しかも今年は例年より多い気がする！？

 でも、私はっちゃんは負けません

毎年同様、薬には頼らず、気合いと根性

（あとティッシュ大量消費）

で乗り切る所存です

さて

ビール事業部から

またまた嬉しいニュースが届きました

なんと！！！

およろこビール

「喜」ペールエールが
JAPAN GREAT BEER AWARDSにて

銅賞を受賞しました

昨年の「歓」ピルスナーに続き

今年は「喜」ペールエールも受賞！

しかも

このペールエールは激戦カテゴリー！

昨年は対象外だったものの

今年は大躍進の銅賞獲得となりました

ビール造りに

ひたむきに向き合い続けた丹羽醸造長

そして杉山さんをはじめとする

ビール事業部のメンバーたち。

日々妥協せず、諦めず

全力で取り組んできた努力が実を結びました

ビール事業部メンバーも

「ペールエールは競争が激しいカテゴリー。

その中で賞をいただけたのは本当に嬉しい！

次は金賞を目指して頑張ります」

と、さらなる飛躍を誓っています。

目標は 

ワールドビアカップ優勝！

そして

１億総活躍社会のモデルケースとなることを目指し

これからも挑戦を続けます

ビール事業部メンバーが

日々妥協せず、心を込めて作っている

およろこビール

まだ味わっていない方は

是非ご賞味ください

【公式】およろこビール｜OYOROKO BEER｜贈り物ビール｜クラフトビールおすすめ

☆Bride to be 2025大新年会レポート☆

こんにちは

ブライド・トゥー・ビーでは

毎週全メンバーで全体朝礼を行います。

先日行われた全体朝礼。
今回の朝礼テーマは 

「リセット・スタート」 でした！

そして、スピーチテーマは…
「〇〇を卒業して、〇〇を始める」 ✨

みなさんそれぞれの

リセット・スタート、
とても興味深いものばかりでした！

ちなみに、私はっちゃんの

リセット・スタートは…

「白米を卒業して玄米を始める」 

健康と美容には気をつけたい年頃です（笑）

新しいことを始めるって

なんだかワクワクしますよね♪
みなさんの「リセット・スタート」何ですか？

さて

「リセット・スタート」といえば…
新しい年の幕開けに

ぴったりのタイミングですよね。

遅ればせながら

今日は1月に開催された 

Bride to beの一大イベント

「大新年会」 の様子をお届けします！

新たな一年の始まりを

みんなでお祝いし

ワクワクする未来に向けて

気持ちを新たにする時間。
そんな

ブライド・トゥー・ビー「大新年会」

の魅力をたっぷりご紹介します

新年会といえば

みんなが大好きな社内イベント！

この日のためにみんな

色々と準備を進めておりました

今年のテーマは
【震・新年会 〜be moved 心震える瞬間〜】

BTBの新年会で

一番大切にしたいのは

「いつもお客様に届ける感動や非日常を

今日は私たち自身が共に味わおう」という想い

笑い、語り合い

心が震える瞬間を

大切な仲間と共有し

絆が深まるこの特別な夜。
そんな想いを込めたテーマです
 

そして今回のドレスコードテーマは
【Royal ✖️Luxury】

メンバーはもちろん、

パートナーさんも

コンパーノさんもみんな

おしゃれをして会場入りです

まず最初に

昨年度の顧客満足度NO１をはじめとした

TO BEアワード受賞メンバーの登場

そしてオープニングアクト

COO野口さんや

ベテランサービスでソムリエの後藤さん

新卒のブロちゃんによる

可愛〜いダンスや

選抜メンバーによる

とってもクールなダンスで

新年会の幕開けです

ラグジュアリーで華やかな会場

煌めく空間で

上質な大人の雰囲気に包まれる

特別な夜を満喫します

そして

新年会恒例

メンバーによる余興も

テーマに合わせて

心震えるような本気の余興を

みんな用意してきました

最年長丹羽シェフも

しっかりおめかしして本気の余興をします

たくさんのメンバーや

パートナーさんと

美味しい料理とドリンクと共に

楽しいひとときを過ごし

ラストは

毎年恒例のBOSS作成の

エンドロールです。

毎年、メンバーも増え

内容も長くなり

今年もなんと３０分超える大作に

昨年の秋頃から

BOSS自らカメラを構え撮影を始めます

忙しい時間の合間に

メンバーひとりひとりを撮影し

その後は、夜遅くまで1人で編集作業。

こうして出来上がったこのエンドロール

BOSSのメンバーへの想いや

会社への想い

パートナーさんやコンパーノさん

関わってくださっている全ての方へ向けた

１年間の感謝の想いも込めた

エンドロールになっています！

一人一人しっかりと見つめ

それぞれにメッセージを送ってくださる

その内容に

涙をするメンバーもいます

自分の頑張りを

こんな風に見ていてくれたんだ

他のメンバーって

こんなにも輝いているんだ

と改めて思う素敵な時間

そして私たちメンバーにとって

１年頑張ったご褒美でもあり

今年も頑張ろうと思える時間です。

今年もメンバー一同

たくさんの素敵な結婚式を作り上げます！

そして

おいしいカヌレとアイスやおよろこビール

でたくさんの方にHAPPYをお届けし

さまざまなことに

挑戦しつづけていきたいと思います！

最後になりましたが、

今年も多大なご支援を

してくださいましたパートナー企業様

パーティー開催にご協力をしてくださいました

グラストニア様へと

心から御礼申し上げます。

ありがとうございました

2025年も

明るく！楽しく！元気よく

3月マイプレジャー【仲間の仕事へ敬意と感謝を】

こんにちは

もう3月
やっと春を感じられる

気候になってきましたね

先日、BTBママ会が開かれました。
今回集まったのは

大人8人、子ども11人の大人数！
元気いっぱいに走り回る子どもたちと

一緒になって遊ぶ大人たち。
気づけば、みんな汗だくで…
なんと一足先に半袖デビューしている

メンバーもいました

春の訪れを感じながら

子どもも大人も全力で楽しんだひとときでした

さて、そんな春を感じる3月

今月のマイプレジャーは…
『仲間の仕事へ敬意と感謝を！』 です。

合言葉は 『ありがとう！』 
「○○してくれてありがとう！」
「いつもありがとう！」

普段の何気ないことも

決して当たり前と思わずに。
感謝の気持ちがあふれる空間をつくって
より気持ちの良いチームを目指しましょう！

みなさんの「ありがとう」が飛び交う、
あたたかい1ヶ月になりますように

「ありがとう」で

敬意と感謝を伝えること。

簡単そうに思えて
意外とできていないことも

多いのではないでしょうか？

ブライド・トゥー・ビーでは、
メンバー同士はもちろん、
上司・部下といった関係性を超えて、
日々「ありがとう」が飛び交っています。

私自身

入社してからずっと感じていることですが
どんな小さなことでも、
しっかり目を見て「ありがとう」

と伝える文化がある。

それって、言う方も、言われる方も、
どちらも嬉しい気持ちになれる、
とても素敵なことですよね。

そして

みなさま
いつもブログをご覧いただき

ありがとうございます
これからもどうぞよろしくお願いします

【ドレスショップLA VOGA】オリジナルドレス完成間近☆

こんにちは

結構前ですが

テレビを見ていたら

砂漠に花畑が広がっている

衝撃の光景に出会いました

砂と岩しかないはずの場所に

一面の花、花、花

砂漠と花畑が共存するなんて

自然の力のすごさと美しさと

夢みたいな景色に

ものすごく感動したはっちゃんでした

感動するといえば・・・

前回の続き

ドレスショップ LA VOGAの

オリジナルドレス

花嫁様に最高の感動を届けるため

私たちはとことんこだわって

オリジナルドレスを作っています

デザイン画ができたら

まずは細かくチェック

みんなで話し合ながら修正をしていきます！

そして、素材選びへ。

たくさんのレース生地の中から

ドレスの雰囲気に

ピッタリなものを厳選します。

素材が決まったら

いよいよサンプル作成です

先日、

ついにサンプルが仕上がってきて

細かいデザインチェックがおこなわれました

実際に着せつけて

結婚式での着心地や動きやすさ

見え方までミリ単位で調整。

メンバー全員で

納得いくまで話し合い

こだわりを詰め込んだ一着。

完成まであと少し！

ワクワクドキドキが止まりません！

また完成したドレスは

ブログでもご紹介したいと思います

お楽しみに

【ドレスショップLAVOGA】オリジナルドレス製作♪

こんにちは

先日

ドレスコーディネーター

ムーさん（北村さん）と

プランナー真凛ちゃん(張さん)が

担当したお客様の新居で

手作り料理をご馳走になった

と話していました！

とっても盛り上がり

楽しい時間だったようで

最終的に

真凛ちゃんはお二人に

恋愛相談をしていたそうです

ご結婚式が終わってからも

こうして交流が続いているのは

企業理念のオキテにある

「お客様を自分の親友や兄弟と考える」

を実践し

寄り添い続け

信頼関係を築けていたからですね

とっても素敵なお話しがきけて

幸せな気持ちになったはっちゃんでした

さて、今日は

そんなムーさんも所属している

ドレスショップLAVOGAの話題から

LA VOGAでは

毎年

ドレスコーディネーターメンバー全員で

オリジナルドレスの作成をしています

もっとこんなドレスがあったら素敵！

こんなドレスが作ってみたい！

などのコーディネーターの想いの詰まった

オリジナルドレス作成

接客をしている中での

実際の花嫁様のお声も取り入れて

花嫁様により満足していただける

そして感動していただけるドレスを目指して

毎年作成しています！

そんなオリジナルドレス作成

今年は昨年の6月から始まっていました！

このオリジナルドレスは

ベテランメンバーが作成するのではなく

入社1年目から参加し

全員でミーティングを重ね

約１年かけて製作していきます

今回の製作に関しては

4月入社予定の

内定者メンバーも

ミーティングに参加しました

コンセプトミーティングから始まり

デザインを決めるミーティングでは

それぞれが考えたデザインのプレゼンや

みんなのデザイン案を見ながら

話し合いが続きます。

気づいたら

机の上での話し合いでは収まらず

実際にドレスをみながら

生地や細かいディティールなど

納得いくものにするため

何時間も話し合いが続いていました

それにしても

みんなとっても楽しそうです

決まったデザインは

ご協力いただくデザイナーさんに

デザイン画を描いて頂きます！

どんなデザイン画が仕上がってくるのかドキドキ

また次回その様子をお伝えします

みんなの想いが込もったドレス

想いが形になっていくのは

ドキドキワクワクしますね

♪ひな祭り♪ファミリーディナー開催！！

こんにちは

節分も終わり

次のイベントと言えば

ひな祭りですね

通常

立春〜2月中旬頃に飾り付けをする

ひな祭りの飾り。

いつものごとく

我が家はまだ飾り付けを

出していません・・・

今ブログを書きながら

飾らなければいけないことに気づき

焦っているはっちゃんです

さて

そんな3月のイベントひな祭り

エルダンジュガーデン

エルダンジュ名古屋両店にて

挙式者様限定レストランイベント

エルダンジュファミリーディナーを開催します

ガーデン店は

3月2日
ひな祭りの前日に開催ということで
テーマは「子供のような素直な気持ち」

お互いに普段は恥ずかしくて言えない気持ちを
伝え合えるようなお時間にして頂きたい

という想いからこのテーマとなりました！

詳細はこちら

【開催日】
２０２５年３月２日（日）
受付１７：００〜
開始１７：３０〜

【料金】
フルコース＋乾杯酒
お一人様：１２，０００円（税サ別）

お子様プレート：３，５００円（税サ別）
＊ジュース１杯付き
＊ご年齢に合わせて変更できます

【料理】
冷製オードブル
ポタージュスープ
お魚料理
お肉料理
デザート
カフェ・お茶菓子
※仕入れ状況によって食材を変更しております

【場所】
〒467-0042
愛知県名古屋市瑞穂区八勝通2-18
エルダンジュガーデン

【駐車場】
駐車場は３０台ございます

【ご予約】
プロフィール欄予約URLまたは
お電話：052-831-1011

【記念日ミニケーキ】
ご予約の際、お誕生日・記念日のミニケーキのリクエストがございましたらご連絡ください

今回は

エルダンジュガーデンにて

挙式を挙げられた方限定になりますが

今後も挙式者以外の皆様にも

お越しいただける

いろいろなレストランイベントを

用意しておりますので

是非たのしみにしていてください

ちなみにエルダンジュ名古屋は

3月16日に開催予定です

皆様とお会いできる日を

エルダンジュスタッフ一同

心より楽しみにしております

【能登復興支援プロジェクト】クラウドファンディング目標達成！！！！

こんにちは

とってもアクティブな

ドレスコーディネーターの

ムーさんこと北村さんと話していた時のこと

先日、初めての能楽堂に行き

初めてのバイオリン三重奏の演奏を

聴いてとっても素敵で感動したそうです

プライベートでも

初めてのことに

いろいろチャレンジしながら

楽しんでいるムーさん

素敵だなぁ〜と思ったはっちゃんでした

「チャレンジ」と言えば・・・

ビール事業部の新たなチャレンジ

以前ブログでお伝えさせて頂きました

クラウドファンディング第二弾

能登復興支援のための

クラウドファンディング

【能登復興支援プロジェクト】ですが

『◇ビール事業部【能登復興プロジェクト】クラウドファンディング第二弾◇』

皆様より
たくさんのご支援をいただき
目標金額2,000,000円を

達成することができました

167名のご支援いただきました皆さま

本当に本当にありがとうございました


引き続き
売上の15％は
石川県能登半島の

『ひらみゆき農園』様へ寄付いたします。
 

そして…
楽天市場にて
「ブルーベリーエール」
の販売もスタート

さらに、LINEギフトでも

順次スタートしていく予定だそうです

私はっちゃんも

ブルーベリーエールを飲みましたが

とってもフルーティーな

ブルーベリーの香りがして

すごく美味しかったです！

是非みなさんにも試してほしいです！

ビール事業部では

ブルーベリーエールを通じて
これからも能登にYELLを送り続けます

〜宮﨑龍さん世界一までの16年の挑戦〜

こんにちは

今日はバレンタイン

ここ最近は

名古屋駅の改札前で催事をしている

ROYCE'のチョコの誘惑に

負けそうになりながらも

毎日必死で帰っていたはっちゃんです

さて、

前回は

とってもとっても嬉しい

宮﨑龍さんの

ビッグニュースをお届けしました

そんな

世界一に輝いた龍さん

「天才」と呼ばれる龍さんですが

ここまでくるのは

簡単ではありませんでした。

たくさんの努力や苦い経験をして

今回世界一となったのです。

ここで龍さんの経歴を

簡単にご紹介したいと思います。

龍さん実は

意外な経歴の持ち主でもあります

高校卒業後はなんと大手自動車メーカーへ。

その後、洋食やパン、喫茶店など

様々な職を経験し

2004年に創業メンバーとして

ブライド・トゥー・ビーに入社。

しかし、入社当時は

この先もパティシエを続ける気はなく

「いつかはシェフ（料理人）かな」

という心持ちだったと言います。

その後、

パティシエの道に進む覚悟を決めたのは

30を過ぎてから。

技術を磨くために

さまざまなジャンルを

積極的に学び続け

これまでジャパンケーキショー東京や

氷彫刻大会など、国内の大会にて

数々の賞を受賞してきました。

そして、世界大会

「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー」

の国内予選へも挑戦！

BOSS誠英さんにも

「絶対にフランスへ連れて行く！」と約束をします。

そこから

何度も挑戦を続けるも

世界大会へのハードルは高く

２位や３位という結果が続き

優勝へあと一歩が届かず

悔しい思いをしてきました。

しかし、

「諦めたらそこで終わり、

年齢制限がないならば挑戦を続けよう」

と覚悟を決め、挑み続けるのです！

その結果、

8大会　16年の挑戦の末

ついに2023年の国内決勝大会で優勝。

日本代表へ選出。

最年長53歳で日本代表となったのです

念願の世界大会では

今まで磨き続けた技術と力を出し切り

その才能を世界の舞台で発揮

世界一を掴みました

今回、宮﨑龍さの担当した

フローズンデザートでは

日本文化の「独楽」を表現。

完成度の高い見た目はもちろん

杏、木頭ゆず、アーモンドを使用し

味や深い香りまでこだわった作品となりました。

そして氷彫刻では「錦鯉」を表現。

大小二匹の錦鯉が動いて流れているかのように

ラインにこだわった作品は高い評価を得ました。

この16年間諦めずに

ただひたすら世界一を目指して

挑戦し続けた龍さん。

執念の日本代表

そして世界大会優勝

本当に本当にすごいです。

こんなにすごいメンバーと

一緒に働けていることに

改めて感謝と誇りを持って

ブライド・トゥー・ビーメンバーとして

挑戦し、成長し続けていくことを忘れず

これからも頑張ろうと決意しました！

そして何より

日頃からご支援いただいている皆様

心より感謝申し上げます。

ありがとうございます。

是非これからも

宮﨑龍さんの活躍に

ご注目ください