ブログにお越し下さりありがとうございます。
お教室にお問い合わせをいただく＆
ブログやインスタグラムなどのＳＮＳなどでおっしゃっていただくことが多いのが、
『基本ってなんですか？』
『基本学ばせていただきます！』
という声。
(基本の和食・家庭料理教室 ｓｏｒａｉｒｏｋｉｔｃｈeｎなので当たり前っちゃ当たり前かも。)
私が当たり前のことのように考えている『基本』も言葉にするのは難しい。。
そこで調べてみました。(Ｗｉｋｉさんで。)
その物事の中心となる、おおもと。
物事を成立させるために基づくもののこと。
物事の判断、行動または存在などのよりどころとなるもの。大もと。どだい。
まさに私が伝えたい言葉ではないですか！！！
(今さら。)
正直ね。地味なんだとは思います。
『基本』って。何せ、土台だし。
(生徒様も、ちらし寿司とかちょっと華やかなものの方がお喜びになるしね。)
が！
しかし。
物事を成立させるために
基づくもののこと。
ですよ？！
基礎が抜けては応用に行けないのです。
絶対にね。
私は家庭でもお店でいただく位、
おいしいお料理が作れると。
家庭料理だからこそ出来ることがあると
考えているけれど。
プロの人と何が一番違うかっていうと、
この『基本』へのとらえ方。
だと思います。
それに、
ある程度
お料理の上達には経験を積んでもらうことも大切だけど、
『基本』を軽視した人には、
いくら経験を積んでも
『お料理の本質』や
『自分なりの考えをもって
お料理を作ることの楽しさ』
も見えてこないの。
(本当ですからね！！)
『地味』なことがあまり好きではない方もいることでしょう。
でもね。
最初に『基本』を取得すれば、
状況による『はしょり方』も
うまくなる。(笑)
(講師としてこういう言い方していいかわからないけど💦)
最初からすっ飛ばすのとはわけが
違うのですよ～。
ちゃんとした順番を踏むことで、
人の心からのおいしい！
を得られることが分れば、
あまり苦だと思わなくなる
っていうのもあります。
私もおひとりおひとりが望む応用
(その人らしさ)を見据えて、
フォローさせていただきます。
体験レッスンにいらしていただいたら、
「とりあえずこんな風になりたいです。」
でもいいので教えてくださいね！
完全プライベートlesson！
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でお会いできたらうれしいです。
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料理教室 Ｓｏｒａｉｒｏ
「おいしい！」から毎日をデザインする私になる。
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ちなみに私は見た目より味派です。
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