ブログにお越し下さりありがとうございます。
お教室にお問い合わせをいただく&
ブログやインスタグラムなどのSNSなどでおっしゃっていただくことが多いのが、
『基本ってなんですか?』
『基本学ばせていただきます!』
という声。
(基本の和食・家庭料理教室 sorairokitchenなので当たり前っちゃ当たり前かも。)
私が当たり前のことのように考えている『基本』も言葉にするのは難しい。。
そこで調べてみました。(Wikiさんで。)
その物事の中心となる、おおもと。
物事を成立させるために基づくもののこと。
物事の判断、行動または存在などのよりどころとなるもの。大もと。どだい。
まさに私が伝えたい言葉ではないですか!!!
(今さら。)
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20191031/12/briderecipes/67/e9/j/o0510034014627986550.jpg?caw=800)
正直ね。地味なんだとは思います。
『基本』って。何せ、土台だし。
(生徒様も、ちらし寿司とかちょっと華やかなものの方がお喜びになるしね。)
が!
しかし。
物事を成立させるために
基づくもののこと。
ですよ?!
基礎が抜けては応用に行けないのです。
絶対にね。
私は家庭でもお店でいただく位、
おいしいお料理が作れると。
家庭料理だからこそ出来ることがあると
考えているけれど。
プロの人と何が一番違うかっていうと、
この『基本』へのとらえ方。
だと思います。
それに、
ある程度
お料理の上達には経験を積んでもらうことも大切だけど、
『基本』を軽視した人には、
いくら経験を積んでも
『お料理の本質』や
『自分なりの考えをもって
お料理を作ることの楽しさ』
も見えてこないの。
(本当ですからね!!)
『地味』なことがあまり好きではない方もいることでしょう。
でもね。
最初に『基本』を取得すれば、
状況による『はしょり方』も
うまくなる。(笑)
(講師としてこういう言い方していいかわからないけど💦)
最初からすっ飛ばすのとはわけが
違うのですよ~。
ちゃんとした順番を踏むことで、
人の心からのおいしい!
を得られることが分れば、
あまり苦だと思わなくなる
っていうのもあります。
私もおひとりおひとりが望む応用
(その人らしさ)を見据えて、
フォローさせていただきます。
体験レッスンにいらしていただいたら、
「とりあえずこんな風になりたいです。」
でもいいので教えてくださいね!
完全プライベートlesson!
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でお会いできたらうれしいです。
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料理教室 Sorairo
「おいしい!」から毎日をデザインする私になる。
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ちなみに私は見た目より味派です。
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