レッスン後記 天然酵母のプチパン Vol．１

今日は、天然酵母のプチパンのレッスン１回目。

今日の生徒さんは、既にケセラセラの常連でもあり

ブログへのコメントも良くくださるMさんと

先日のセミナーにも参加してくださったNさん。

本当はMさんのお友達も参加予定だったのですが、

ご本人が体調を崩してしまったとのことで

お二人でのレッスンとなりました！！

昨日、姉と会ったら

「パンの画像がいつも一緒だからつまらない！」

とアドバイス（？）をもらったので、

今日は焼き上がり後、　私もパシャリとデジカメってみました

天然酵母のプチパンは、

とかく難しいと思われがちなのですが

種おこしさえしてしまえば、実はゆっくりじっくり発酵なので

時間に追われることなく楽しんで作ることができるパン。

今日も、まずは昨日の夜に私の方で準備しておいた

一次発酵後の生地を６分割し成形。

その後、１～２時間、室温で二次発酵をしている間に

計量・捏ね上げをして頂き（ご自分の生地はお持ちかえり）

種おこしの仕方や

今日帰ってからの工程などについてお話させていただきました！！

NさんもMさんも、とっても勉強家で

Mさんはレーズンから生種を作ったことがあるそうで

その理由が「近所で売っていたイーストは臭くて・・・

本に生種の簡単な作り方が書いてあったのでやってみました！」と。

すっ、すっ、凄すぎる！！

またNさんは、

将来的にお子様を対象としたパン・お菓子教室を考えているそうで、

今週末もお菓子の体験レッスンに行くのだそう！！

セミナーに関しても、

目標を公言したことによって、意識レベルではあるけれど、

いま何をしなければいけないのか

具体性が帯びてきましたとおっしゃってくれました。

（うぅ・・そう言っていただけると嬉しい）

パワーを感じるお二人とのレッスン、大変楽しかったです！！

先斗入ル＠ラゾーナ川崎

姉に「ランチをおごるから買い物に付き合って！」

とお願いしたという話しは、前の記事 で書きましたが・・・

昨日、私たちが行ったお店はこちら↓

先斗入ル と書いてポントイルと読むのだそうで、

（んん？？　京都に先斗町ってあるのかな？？）

京風パスタのお店なんです

ラゾーナには良く行くけれど、ここに入ったのは初めて！！

自分ひとりだと、ついつい同じところばかり利用してしまうので

誰かと一緒だと新しいお店を開拓できて楽しいですね！！

鴨と九条ネギのジェノベーゼパスタだったかな？？

なかなか美味しゅうございました

さっきHPをチェックしたら

スパゲティーの五右衛門の会社のようだし、

どれを食べてもハズレはなさそうな感じですぞ！!

Check it out

やっぱり、買い物って気持ちいい！！

ワタクシ、今月は人に会う機会が多くてですね・・・。

実は既に二件の忘年会が入っております。

今までだったら（息子が未就園児だったら）

お断りしていたかもしれないですが、もう４歳になったし、

どうしてもママとずっと一緒じゃないとダメ！って訳でもない。

実母や義母に確認を取ったら快諾してくれたので

お言葉に甘えて、今回は人とのご縁を大事にすることにしたのです。

しかーし！！

問題は着ていく服がないっていうこと

アンド、探しまわる時間もない！！

ってことで、急遽、姉（練馬区在住）を

「ランチをおごるから！」ということで呼び出し、

私の買い物に付き合ってもらっちゃいました！！

姉とだと変な気兼ねがなく

「似合うのか？似合わないのか？」

「こっちがいいのか？それともあっちがいいのか？」

なんてことをパッパと決めていけるのでラクチンなんですよねぇ～

今回は、こちら↑のお店でワンピースと下に着るセーター。

それにパンツとワンピに合いそうなネックレスまで購入

どんなん買ったのか写真のせようかと思ったんだけれど、

今月会う予定の人に、「あっ、これね」って思われちゃうかなと

思ってお店の紙袋だけ（笑）

ちなみに、このお店、

２０代の頃はよく自由が丘のお店に行っておりました。

洋服はメチャクチャ安いってワケではないけれど

アクセサリーは安カワなのが多くて、ピアスよく買ってました

久しぶりに潔くお買い物

ぷはぁ～！！やっぱり買い物するって気持ちいい

１２月のコーヒーは“クリスマスブレンド”

私のブログ記事の頻度から

みなさん薄々気がついているとは思いますが・・・

はい。私、スターバックス大好きです

なんでだろう？

エクセシオールでもなく、タリーズでもない。

やっぱりスタバが好きなんですよね。

完全禁煙だから？？

うーん、私自身は煙草を吸いませんけれど、

嫌煙っていうほどまでではないのでそれは関係ない？！

やっぱり、他２点のお店より異国っぽさを感じるからかな？？

さて、そんな私が今月、

教室でお出しするコーヒーはクリスマスブレンドです！！

スタバの資料より・・・

明るい印象のラテンアメリカ産コーヒーと

スムーズでまろやかなアジア/太平洋産コーヒー、

そして力強いコクとスパイシーな風味が特徴の

エイジﾄﾞインドネシアコーヒーをブレンド。

甘みを感じさせるスパイシーな風味が特徴の

今年で２３周年を迎える季節限定のコーヒーです。

実際に私が試飲してみて・・・

うーん、スタバの資料では色んなことが書かれていますが、

ひと言でいうと、軽くて飲みやすい感じがするかな。

ちなみに、このコーヒーはスタバのコーヒーセミナー初級編に

行った時に始めて飲んで美味しいと思ったコーヒー！！

あっ、あとこれはブレンド名の通り、クリスマスの時期限定。

にゃははは・・・結構、限定ものに弱いかも（笑）

今月、レッスン予定の生徒さん、楽しみにしていてくださいねぇ～

コーヒーが苦手な生徒さん！！

　　もちろん、紅茶もご用意しておりますのでご安心ください！！

プロフィール写真 ①と②接戦の結果・・。

先週の土曜日、セミナーが始まる前に

Kさんにプロフィールの写真撮影をお願いし、

候補になる写真３枚をブログにアップ↓したところ

http://ameblo.jp/breadqueserasera/entry-10171564226.html

みなさまから、たくさんのご意見を頂きました！！

ありがとうございます

結果、とが同票でありました！！！

ちなみには、うちの旦那さんが「これがいいんじゃない？」

と言ったのでブログに載せてみたのですが、

うちの姉曰く「ふけて見える・・・」とのこと

っで、とが同票ということで、

私のファーストインスピレーションで良いと思ったこちら↓を

ブログのプロフィール写真にすることに！！

しかし、の写真もかなり気に入っているので、

何かの機会には使いたいなぁ～！！