【レッスン後記＃２２７】 全粒粉プチパン（３）
- こんにちは！片山智香子★ボウル一個のパン作りです。
今日は全粒粉プチパンのレッスン３回目。
今日の生徒さんは、リピーターのUさんと
ネット検索でケセラセラをみつけてくださったIさん
お二人でのレッスンでございました
Iさんは大のパン好き
朝はご飯！という旦那さんにあわせてご飯をたべつつも
後からパンも食べちゃうってほど好きなんですって！
うふっ、今日の食べっぷりからもわかりましたワン
ポイントは何度も言っていますがコネです。
今日の感じですと、もうちょっといい音がでるくらい
叩きつけられるといいですねぇ～。
Uさんはもうおうちで何度も作ってらっしゃるの分かりました。
あはっ、音が違うし、お嬢ちゃま抱っこしながら作るの慣れてましたから（笑）
今回は三温糖の代わりにハチミツを使ったことで
より粉の味がダイレクトに感じられたかと思います。
フランスパンを作るときもハチミツを使いますが、粉の味を楽しみたい時は
ハチミツお薦めですよ
さて、全粒粉情報ですが、昨日に引き続きコチラに書いておきますね↓
CUOCAで購入するなら
全粒粉（粉）500g というのを購入することをお薦めします。
もし富澤商店で購入する場合は、
石臼挽(春よ恋100％)全粒粉（横山製粉） がお薦めです。
ちなみに教室では春よ恋の全粒粉を使っておりますが、
どちらでも味は変わりませんし、量産する場合は１キロの方が
いいけれど、まずは・・・って感じだったら５００ｇの方が使いきれるので
CUOCAで購入して試してみるのも良いかも！
Uさん、Iさん、この寒空のなか
今日はレッスンにご参加頂き本当に有難うございました。
妊婦さん
だったり、０歳児のお子ちゃま
と一緒だったり
いらしてくださるだけでも大変だったと思います。
でも、このパン、パン自体がシンプルなので何にでもあわせやすいので
かなり私の中ではお薦めです！！是非、作ってみてくださいね。
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子連れオッケーな横浜のパン教室といえば
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今日は立春です！！
おはようございます！片山智香子★ボウル一個のパン作りです。
今日は立春ですが、かなり肌寒いですね
なんでも横浜地方の最高気温は７度だとか・・・。
しかーし、ワタクシ、この日を待ち望んでおりました
過去３年間の空亡、大殺界、本格的に抜けるのは今日、立春から
たかが占い、されど占い（笑）
外はまだまだ寒いですが、ここからはエンジンフルパワーで行きますわよ
【立春】
太陽黄経が３１５度を含む１日で、春の初め。正月節。
『暦便覧』には「春の気たつをもつてなり」と記されている。
冬至と春分のほぼ中間にあたり、昼夜の長短を基準に季節を区分すると、
この日から立夏の前日までが春となる。
九州など暖かい地方では梅が咲き始める。
暦の上では「春」になるが、実際には余寒が厳しく、
大寒とともに最も寒い時節でもある。
立春の前日は節分である。立春から数えて８８日目を八十八夜、
２１０日目を二百十日、２２０日目を二百二十日と呼ぶ。
立春以降初めて吹く南よりの強風を春一番と呼ぶ。
by Wikipedia
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イマドキの雑誌って付録多いんですねぇ～！！
こんばんは！片山智香子★ボウル一個のパン作りです。
今日もまた、自分の世代ではないであろう雑誌を購入↓
いやぁ～、私が独身の頃にもwithやらMoreはあったので
当時も読んでいたんですけれどねぇ～。
こんなに付録がついていたことはなかったなぁ～
まっ、使わせていただきますけれどね
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左から右に行くにしたがって釜のび率高し！！
こんばんは！片山智香子★ボウル一個のパン作りです。
一昨日、ホントは一人ブレスト＠スタバ
に行く予定だったので
今日のレッスンでコーヒー豆がギリギリな状態に！！
ということで、急遽、息子と一緒に横浜へ
ついでに富澤商店で材料調達です。
みなさん、ちょいとお忘れかもしれませんが（笑）
コチラ↑のチョコマーブルパン、
まだまだ改善の余地がありそうなので試作続行でございます。
今日は最もチョコマーブルパンにあいそうな強力粉を選んでみました
ちなみに、今日は最強力粉の中でも
最上の「はまなす」をチョイスしてみたのですが、
富澤商店の最強力粉の段、
左から右にむかって釜のび率高い粉を置いているそうですよ！！
さーて、「はなます」での試作どんな感じになるか楽しみです
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