【レッスン後記＃２４５】 チョコマーブルパン（９）

こんにちは！片山智香子★ボウル一個のパン作りです。

今日はチョコマーブルパンのレッスン９回目。

３月後半はグループレッスンのみのご予約ということで、

今日は連続グループレッスン第一弾！！

今日の生徒さんはYさんとWさんのお友だちグループでのレッスンでした

今日はお子ちゃまたちのスイッチが入りまくりだったので

復習の意味もこめて、今日のパンのコツをば・・・。

ポイントは最強力粉の中でも一番強力は「はまなす」を使うこと。

（他のレシピの時は分かりませんが、私がご提案しているレシピでは

　少なからず、はまなすを使用することをお薦めします）

なにが違うのかというとたんぱく質量です。

はるゆたかブレンド（強力粉）は１１％くらいだと思いますが、

はまなす（最強力粉）は１３％もあるんです。

それだけグルテン が作りやすく、釜伸びも良いので

チョコレートを織り込んでも、そんなに重い感じにならずにすむんです。

あと、気になるところは成形の部分かな？

ガス抜きめん棒がなければ、普通のめん棒に打ち粉をしてください。

一箇所に力を入れすぎるとチョコレートがぶにゅっと出てきてしまうので

均一に力をいれながら、ちょっとづつ伸ばすのがコツです。

Yさん、お店でもチョコマーブルパンはお買い求めになられるとのこと。

是非、今度はご自分でつくってみてくださーい！！

ちなみにチョコレートは多少でてきちゃっても、

それはそれで模様になるのであまり気にしたくて大丈夫ですよん

Wさん、ご自宅のオーブン火力が弱いようでしたら１０度だけ上げてみてください。

特にこのパンは、外がカリッとしている方が美味しいですからね

Yさん、Wさん、今日はどうもありがとうございました！

今日はお足元の悪いなか、

お子様連れでいらっしゃるのは大変だったと思います。

本当にありがとうございました！！

　

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子連れオッケーな横浜のパン教室といえば

ケセラセラ 　

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やっぱりパリが好き！！

こんばんは！片山智香子★ボウル一個のパン作りです。

やっぱりパリが好きとか書いておきながら

パリには一度しか行ったことがないワタクシ（笑）

でもね、やっぱりパリって心惹かれるんですよねぇ～

そういえば、自分の好きな人たちもパリ在住の人多し。

雨宮塔子さんしかり、みぽりん（中山美穂さん）しかり

最近、第３子をご懐妊された中村江里子さんもパリ在住ですものね。

ERIKO STYLE 暮らしのパリ・コラージュ/中村 江里子

￥1,680

Amazon.co.jp

アメブロニュースで中村江里子さん が

アメブロをやっていることを知り思わず読者登録！！

彼女のブログを読んでいるとパリの香りが感じられて

かなりモチベーションアップです

　

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つかの間の春休み終了！！★スイッチオン！！

こんにちは！片山智香子★ボウル一個のパン作りです。

息子の春休みは始まったばかりで、お休みモード真っ只中でございますが、

ワタクシのつかの間の春休みは終了！！

３月１１日～２４日までは息子早帰りだったり、

義母とスケジュールが合わないなどの理由から完全にオフにしておりました。

（スカイプコンサルは除く）

っが、明日からは連続グループレッスン！！

私、下手にオフデイがあると弱気になったりいらんこと考えたりするので

やっぱり走り続けているほうが性にあっているようです。

私のスイッチが入ったのを察知したかのように

ご新規さまやOL・主婦枠のお問い合わせが増えております

ありがとうございます

うふっ、ワタクシ頑張りますわよぉ～

　

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ワインとスイーツと小児科と・・・。

こんにちは！片山智香子★ボウル一個のパン作りです。

２月のような寒さがぶり返している今日ですが・・・

本当ならば、今日は前々から楽しみにしていた、

ともこさん親子との親子デートの予定 でした

っが、いまココでブログを書いているということは・・・。

えぇ、タイトルからもお察しだと思いますが（笑）

息子、花粉症（結局、軽度の花粉症程度のようです）→風邪っぴきに

ママ的には、お酒好きなママ二人集まれば、そりゃーワインでしょ

と、イタリア産のワインをゲットしていたんですけれどねぇ～

春休みだからと、色々私の予定につき合わせちゃったので

ちょっと疲れがでちゃったのかもしれません・・・

今日はおうちでゆっくり過ごします

　

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５月１６日（日）に決定！！◆イベント◆ パン好きさんと行くパン屋さんめぐり

おはようございます！片山智香子★ボウル一個のパン作りです。

以前もチラっとご連絡いたしました、

パン好きさんと行くパン屋さんめぐり日程の調整がつき

５月１６日（日）に決定いたしました

当日のコースに一部変更があったのでいま一度ご連絡↓

ルヴァン＠代々木八幡

ここのメランジェがめちゃくちゃ美味しかったです。

私、基本的にドライフルーツ（特にブドウ系）があまり好きでは

ないのですが、ここのカランツはそんなことを忘れさせてくれる

一品でした！！一つ一つのパンが大きいですが、

量り売りしてくれるので色んな種類が楽しめるかも。

ル・プチメック東京＠新宿

ここはホームページが見当たらなかったのですが、

新宿丸井本館の一階に入っています。

店内は黒を基調にしつつ小さくて可愛いパンが

所狭しと陳列され、結構、女子ゴコロをくすぐります。

値段的にも手ごろなものが多くてコストパフォーマンス的にもグッド。

また通りに面しており、大きな窓から外も見えるので開放的！

全体的にスタイリッシュな雰囲気でしたね。

VIRON＠丸の内

VIRONは渋谷と丸の内にありますが、私は断然丸の内の方が好き。

フランスから粉を輸入しているということは有名な話。

外装も内装も赤を基調にしており、オープンテラスもあるので

晴れた日にはテラスランチも気持ち良さそうです！

雰囲気的にパリを思わせるところもお気に入りの理由の一つです

ここはイートインでは予約は出来ませんが、

ランチだったら予約できるのでツアーラストはここでゆっくりお喋りしようかと。

こちらのイベント、未婚、既婚、子連れなどの枠は全てとっぱらって

パン好きという共通項があれば、基本的にどなたでもウェルカムです

セミナーやパン教室に参加するには二の足踏んでしまうけれど、

なんとなく片山に会ってみたい！という稀有な方（笑）も大歓迎です

ご興味ある方はこちら↓までご連絡くださいませ。

breadqueserasera★yahoo.co.jp

（★を＠にして送ってくださいね）

もしくはブログ右のメールフォームからどうぞ。

参加人数によっては延期になる可能性ありますことご了承ください。

　

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