流れってあるよなぁ～と思う件
こんばんは！片山智香子★ボウル一個のパン作りです。
何ごとにも流れ
ってあるよなぁ～と思う。
例えば、自分では１の力しか出していない時でも
（無意識に強みが発揮できている可能性はあるけれど）１０の成果がでたかと思えば、
１０の力を出している時でも１の成果くらいしかでない時もある。
そんな時、ワタクシはその流れに乗るようにしています
ムリに１１の力、１２の力を出そうとはしていません。
だって、それは多分、流れに逆らうような気がするから
自分では「これ」と思っていることがあっても反応がないということは
必要とされていないか、いまがその時期じゃないってこと。
それより、もしかしたら自分には「いま」やることが他にあるのかなと
そちらに目をむけるようにしています
時々、スピードが速すぎて何を考えているのか分からない
と言われることがありますが、それが所以かもしれませんね（笑）
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子連れオッケーな横浜のパン教室といえば
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アナタは知りたい？★ベーグルのツルモチの秘訣！！
こんにちは！片山智香子★ボウル一個のパン作りです。
最近の生徒さんのレッスンスタイルとしては・・・
習ったらすぐに復習できるように先に材料を購入している方が多い様子
私が時々記事にしている材料の情報から購入しているみたいですね。
別に材料を秘密にしているワケでもないので、ご予約いただいている方で
先に知りたい方は個別にご連絡くださいませ
来月のレッスンパンであるベーグルはシンプルなパンなので
これといった副材料はありませんが、美味しさのポイントとなるものが
あるので、以前書いた記事を再アップしておきますね
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こんにちは！片山智香子★ボウル一個のパン作りです。
９月（４月になりますね）のレッスンパンであるベーグル
通常のパンと違い、ケトリングなる
茹でる作業のあることで表面はツルンとしているのに
中はモチモチのパンに仕上がるんですね！！
えっ？茹でるの？？パンを？？
そう思われました？？（笑）
えぇ、そうなんです。こんなふう↑に茹でるんです。
そうすると、こんなにツルン↓としたベーグルができあがるんです
でもね、ただ茹でるワケじゃないんですよ
レシピによってはハチミツをいれたり、
オイルをいれたりと方法は色々とあるのですが・・・
私の教室では初心者の方でも
ツルモチベーグルに作ってもらいたいので
こちら↓のモラセスなる糖蜜シロップを使っています！！
モラセス
モラセスシロップはサトウキビの汁を煮詰めて精製した糖蜜です。
繊細な香りでさっぱりした甘味のためあらゆる料理に適しています。
黒蜜の代わりとして和菓子にもお使い頂けます。
またベーグルを作る際、ケトリングするときに入れると
ツヤツヤの仕上がりになります。
ちょっとしたことなんだけれど、
ツルモチに作る秘訣はこんなところにあったんですねぇ～
私がパン作りにはまるきっかになったベーグル
いまからレッスンをするのが楽しみです
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子連れオッケーな横浜のパン教室といえば
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４６番目！！
週末から本格的に息子の花粉症が発症したので朝一で耳鼻科に来ているのですが、診察してもらえるの４６番目！！
何時になることやら…
ってことで、ただ今、駅前のサンマルクカフェで待機中。
花粉症対策のコメント、メッセージたくさん頂きましてありがとうございました！！
すべてが私にとっては新しい知識で勉強になりましたし、一つ一つ実践してみようと思います！！