片山智香子 パン教室in横浜  ボウルで3分こねるだけ!  -299ページ目

サーキットなう

こんにちは!片山智香子★ボウル一個のパン作りです。

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今日の生徒さんRさんに教えてもらったサーキット@羽田空港。

息子、大興奮!!

羽田空港なう

こんにちは!片山智香子★ボウル一個のパン作りです。


片山智香子 パン教室in横浜  ボウルで3分こねるだけ! -110606_161648.jpg

今日は国際ターミナルの方に来ています♪
2月にシンガポールに行った以来。
エンジンの音、気持ちいい風、やっぱり空港って大好きだな。
飛行機みて自分の気持ちあげてます♪

【レッスン後記#426】天然酵母のプチパン(5)

こんにちは!片山智香子★ボウル一個のパン作りです。



今日は天然酵母のプチパンレッスン5回目。
今日の生徒さんはリピーターさんのRさん、Mさん、Sさん
3名様満員御礼のレッスンでございましたありがと


片山智香子 パン教室in横浜  ボウルで3分こねるだけ! 

このパンはかなりシンプルで入る材料は
強力粉、三温糖、塩、ぬるま湯、生種のみ。
その分、粉の味と酵母の働きにかかってくるのだけれど、
これがね、メチャクチャ美味しいんだなカピバラ


現在、授乳中で一切油脂のあるものを避けているMさん
このパンをご提案した日からMさんのご予約お待ちしておりました(笑)
だって、Mさんがちょっとのバターでも避けているの知っていたから。
ベーグルもいいけど、これもグッドでしょドキドキ
油脂なしでも美味しいパンっていっぱいありますよね。
うふっ、私も基本、リーンなパン好きですから。


Rさん、ワタクシの拙著が義両親さまとのコミュニケーションツールに
なってくれたのならば、これほど嬉しいことはありません!
ただね、日本の材料と向こうの材料は若干差があると思うので
お義父様たちが微妙に仕込み水加減を微調整してくれると嬉しいです。
いやぁ~、国境を越えるかと思うと喜びもひとしおです。
これからもがんばろっとオー


Sさん、今日はお子ちゃまも一緒にありがとうございました親子
私も次女で今のキャラからは想像もつかないと思いますが、
ママにべったり、「子供部屋であそんでおいで!」と言われても
「ママと一緒でいい」というような子だったので、気持シンクロしちゃいました(笑)
今日の残りの工程、お姉ちゃんと一緒に作ってみてくださいね!!




Sさん、Rさん、Mさん
レッスンにご参加頂きありがとうございましたぬいぐるみと‥
是非、お家でもつくってみてくださいねバイバイ




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転機は6年ごとにやってくる?!その4

こんにちは!片山智香子★ボウル一個のパン作りです。



気管支肺炎で1回目の入院。

完全看護だったので、息子に会えるのは4時~7時の面接時間だけ。

5時に仕事が終わったら毎日タクシーで向っていました。

義母と実母のサポートもあり、どうにか5日間の入院生活を終えたのですが・・・



退院してから10日後に、今度は高熱をだし熱性痙攣。

高熱は突発によるものだったし、熱性痙攣も症状に問題なければ入院する程の

ものではないのですが、退院して10日しかたっていなかったので

大事をみて2回目の入院



片山智香子 パン教室in横浜  ボウルで3分こねるだけ! 



1回目の入院時は面会時間が終わる頃には泣き叫んでいた息子。

それはそれで、かなり後ろ髪ひかれ辛かったのですが、

それより辛かったのはあんなに泣き叫んでいた息子が、2回目の入院時、

私たちが帰ろうとしても泣きもせず、しらけた、全てを諦めたような顔をしていたこと。




これはSOSだと思いました。

これを受け止めてあげることができなければ私は一生後悔する。

その日の帰りに主人と話あって派遣の仕事を辞めることを決意したんです。




決意した日からは早かったですよ!息子と一緒にいながら出来る仕事。

それだけを考え、結婚当初(ちょうど6年前だったのです)

に取得したパン講師の資格を今こそ生かそう!と。

6年前に取得したパンの資格で自宅パン教室を開く。

一回目の転機でございました。




「転機は6年ごとにやってくる?!その5」に続く・・・




【関連記事】

転機は6年ごとにやってくる?!その1

http://ameblo.jp/breadqueserasera/entry-10909485205.html

転機は6年ごとにやってくる?!その2

http://ameblo.jp/breadqueserasera/entry-10910339497.html

転機は6年ごとにやってくる?!その3

http://ameblo.jp/breadqueserasera/entry-10912631962.html


小さなお教室こそ経営脳を鍛える。

こんにちは!片山智香子★ボウル一個のパン作りです。



「好きを仕事にする」


とっても耳障りの良い言葉ではありますが、

これを形にするには、やはりある程度の努力が必要です。




趣味の延長で終わらせるのか?

手に職としてフリーランスで働くのか?

その鍵を握るのは経営脳です。



片山智香子 パン教室in横浜  ボウルで3分こねるだけ! 



昨日、ある生徒さんからメールをいただきました。

6月11日のセミナー@創業支援センターに申し込んだがキャンセル待ち。

でも、どうしても経営についての話が聞きたいので、

機会をつくってくれませんか?とのことでした。




私自身、小さい子供を育てながらの教室運営。

いつも時間との勝負でした。

「小さい子供がいるから教室運営なんてできない」

これを言ってしまったら(環境のせいにしてしまったら)それで終わりです。



子供を育てながらも、すきまな時間ってあるんです。

それをいかに有効に使うか。

時間がない分、アナログに人脈を築けない分、どうやってそれを補うか。

実はそんなにムズカシイことではありません。



自宅起業支援講座の準備 が整ってから、このようなお話はするつもりでしたが、

それまで待てない!という方がいらっしゃるようでしたら、

今月から自宅起業コンサルをさせて頂くことも考えています。


ご興味ある方は、お気軽にお問い合わせくださいラブメール








【関連記事】

自宅のキッチンで起業した私だからできること。

http://ameblo.jp/breadqueserasera/entry-10909010399.html







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