JEAN FRANCOIS（ジャンフランソワ）＠横浜ポルタ
こんにちは！片山智香子★ボウル一個のパン料理研究家です。
ここ最近、横浜ポルタ内（地下街）のお店が様変わりして
新しいお店も続々と。そんな中でも気になっていたコチラ↓
JEAN FRANCOIS(ジャンフランソワ）に行ってきましたよ。
＝HPから抜粋＝
MOF（フランス最優秀料理人賞）受賞シェフ
「ジャン・フランソワ ルメルシエ」がプロデュースする
ベーカリー＆カフェのお店です。パンは、フランス産小麦の持つ
風味と香りを活かし、天然塩などの使用食材にもこだわり、
本場フランスのパンを再現。ジャン・フランソワ独自の製法で、
「外皮はパリッ、中はモッチリ」といった、
味わい深い美味しさを醸し出しています。
昨日は一番人気だというクロワッサン・フランソワをイートインで
頂いてきました。まさに外はパリッと中はしっとり！！
他の方のオーダーでサンドがとってもおいしそうだったので
次回はサンドをオーダーしてみようと思っています
友人からの前評判がイマイチだったので
ちょっとドキドキしておりましたが（笑）なかなかどうして！
私は好きなお味ですね
個人的には店内にエッフェル塔
が飾られていることも
萌えなポイントかと（笑）
JEAN FRANCOIS（ジャンフランソワ）
電話番号：045-450-3747
営業時間：9:00～23:00（L.O.22:00）
ランチ営業、夜10時以降入店可、日曜営業
定休日：横浜ポルタの休業日に準ずる
HP：http://r.tabelog.com/kanagawa/A1401/A140101/14043136/
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Steve Jobs The Exclusive Biography スティーブ・ジョブズ
こんにちは！片山智香子★ボウル一個のパン料理研究家です。
ワタクシ、やっぱりビジネス書が大好きです
旦那さん
には、「時代に乗せられてるなー」と言われましたが（笑）
とりあえず、時代は抑えておかないとね
ウタコさんおすすめウズラカレー＠ドンク
カレーパン好きなワタクシ
今までは個人のお店や、海外進出のお店のパンをレポート
することが多かったですが、これからはみなさんにも馴染みある
チェーン店のパンもレポートしていこうかと思っています
持ち帰りバッグがパリの地図になっているドンク。
フランスフェチなので、かなり萌え（笑）
期間限定で怪物くん
とコラボでカレーフェアをしていたので
ウタコさんのおすすめウズラカレーを買ってみましたよ。
生地は薄くてサクサクしており食べやすい感じでグッド。
ただ、ウズラ卵が入っているのであれば個人的にはもっと
辛いと嬉しかったかなー！！
でも、逆に考えるとあまり辛くないのでお子様でもオッケーかと。
ドンク
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パン屋さんめぐり【駅から近いお店】
充麦＠三崎口
こんにちは！片山智香子★ボウル一個のパン料理研究家です。
今年の春に購入し、かなりボロボロになるまで愛読している
横浜ウォーカー「しあわせのパン屋さん」特集に掲載されていて
かなり前から気になっていたコチラのお店↓
店主自ら小麦を栽培しているそうで、
それを専用の機械で製粉しているそう。でも、それも納得！！
三崎というとマグロのイメージですが、
実際には緑豊かな所がお店の前にも畑が広がっておりました。
私はペーパードライバーなので基本的に公共の機関と徒歩。
今日は三崎口駅から京急バスの横須賀行きに乗り矢作入口で下車。
ちょっと駅方面に戻る感じでメグミルクの看板が見えてきたらその隣です。
カレンツのパンに、オリーブ＆ドライトマトのパン、チーズパンに
息子と一緒にいったのであんぱんと４種類のパンを購入。
めちゃくちゃ美味しいー
とにもかくにも粉が美味しいです！！
これはよく言われることですが、地産地消が一番美味しいと。
フランスで食べたパンを日本で食べたいと思っても
粉、水、風土が違うからなかなかムズカシイと聞きます。
それでも日本でフランスの粉を使ってだしてくれているパン屋さん
とっても頑張ってくれていますよねー！
あぁ！！日本の風土（というか自分の住んでいるエリア）に
あった粉、水でつくるとこんなに美味しいのかー！！！
とかなり感激しております。
全粒粉も入っているようですが、いい意味で苦味も感じず、
見た目は固そうなのに中はふんわり。
今日は息子も一緒だったのであんぱんも購入したのですが、
普通のやわらかい
音で表現すると「カリっ、ふわっ」
ここが美味しいの知ってる人は知っているようで
ひっきりなしにお客さんきていました。
近所の人もいましたが車で来ている人も多かったかな
充麦（みつむぎ）
電話番号：046-854-5532
営業時間： 6:30-17:00
定休日：火曜日、水曜日
HP：http://mitsumugi.web.fc2.com/
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