ケセラセラ通信 ２０１２年４月号 配信しました！！
こんにちは！片山智香子★ボウル一個のパン料理研究家です。
パン教室“ケセラセラ”の生徒さん、以前に名刺交換させて頂いた方
メールのやり取りをした方、また配信をご希望くださった方に
ケセラセラ通信 ２０１２年４月号を配信させて頂きました！！
今月のケセラセラ通信はこちら↓のラインナップでお届けしています。
あれっ？私のところに届いてないわよ！
という方がいらっしゃいましたらご連絡ください！！
今後、ケセラセラ通信をご希望される方はお手数ですが、
ブログ右メールフォームよりメールアドレスをご連絡ください！！
スタバなう
こんにちは！片山智香子★ボウル一個のパン料理研究家です。
今日は家族で北区の実家方面に来ています。
息子が楽しめるようにとジイジとバアバが大きな公園に行こう！
ってことなのですが、ワタクシ、昨日、不覚にも
腰を軽くギックリしてしまいまして
一人、駅前のスタバで待ってます。
座ったりしている分には平気なんですけどね。
ちょっと歩き方が変かも・・・
今日は満月！！★願い事を見直し、感謝する時期です！！
こんにちは！片山智香子★ボウル一個のパン料理研究家です。
今日、４月７日は満月です
満月は、願いが叶いつつある前兆をみつけて、
感謝の言葉を書くと良いのだそう。
私にとって、新月
や満月は
自分の潜在意識に働きかける良いタイミングとして使っています
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４月は新しい生活のスタートですね。
息子も小学校生活二年目に突入です！
去年は新生活で自分の使える時間が増えたものの
息子の習い事送迎が増えたり、
自分自身の時間の使い方が下手だったり・・・
今年度は効率を意識して結果を出します！
と、ここでちょっと宣言してみたりして（笑）
WENGERのナイフが万能だという件
こんにちは！片山智香子★ボウル一個のパン料理研究家です。
その昔、クープナイフなんぞ買ったことのあるワタクシ。
剃刀の刃が弓なりのようになっているナイフで・・
まだ我が家にもあるのですが、
私の場合、これだとなかなか上手にクープを入れられない
そんな私の強い味方がコチラ↓
ＷＥＮＧＥＲのパーリングナイフ波刃
なんです！！
これ、イチジクくるみパンの葉脈切り込みをいれるのに
購入したと思うのですが、アウトドア時の即席パン切りにも使えるし、
フランスパンのクープも断然こちらの方が私はいれやすい！！
もちろん、プロのようにクープは入れられないけれど
（私の技術的にも）おうちパンはそんなことは気にしない！
クープ（切り込み）は、火の通りよくし、
焼成中に切り口が開いて、中の水分が適度に蒸発して
軽い仕上がりにするためのもの。
バインミーにあうフランスパンは、表面も中身もふわっと柔らかめ。
今日もバインミーにちょうどよいフランスパンの試作してます