チョココロネと食パン

食パンの写真はなぜかないのですが・・・（オーブンの魔物にやられて～ってのは言いようですが、うまい具合に釜のびせずちょっと・・・）

チョココロネかわいく焼きあがりました～(￣▽+￣*)

MKさま、MDさまにしっかりながーく伸ばしていただき、巻き巻きしていただいてとってもきれいにできました～

なにやら幼稚園はいま、高熱ブームらしく、

今日もIさまおこさまのお熱でお休みで本当に残念でした・・・

明日も幼稚園の学級閉鎖によりママさんたち家から出られず・・・

もうすぐ夏休みでさらに大変になる矢先に大変なことになってます。小さいお子様たちはよくお熱も出ますからまだまだ目が離せない感じですね～

今日のランチは途中で幼稚園からお熱呼び出しでMDさま帰られてしまったので、MKさまと二人ランチになってしまいましたが、トマトランチでした～

トマトが小ぶりだったので、２個。リゾット詰まってます。

グリーンサラダに、ハーブガーリックラスク沿えて。デザートはとろとろ杏仁豆腐（ちょっととろとろ過ぎるくらいか）

なぜか先週に引き続きオーブンでやけどをしてしまう私なのですが、MKさまと年には勝てない的な話題で盛り上がってしまった・・・

まだまだがんばりますぞよ(｀∀´)

白パンのトラウマ

先日も焼いてみて、今回も焼いてみたのですが、

どうも私が焼くとボリュームが出ない。（それと白パンって白く焼くのがほんとにむずかしい）

この写真の白パン、パンとしてはふつうにおいしくたべられるのですが、

なんと師匠の焼いたパンをもらってきて比べたらかなりの大きさに違いが・・・

上のはクリームはさんだ状態ですが、先生が焼いたパン。

下が私のなのですが、先生に見せたところどうしてこんな状態になるのか不思議でしょうがないよとまで言われる始末・・・がびーん。

自分でもおかしいと思いながらもっていったわけだけど、目の前で否定されると意外とショック・・・

リベンジを誓って家に戻ってまた焼いてみたのですが（5時間くらいかかるので、最後は眠くて仕方なかったのに～）、ボリュームが復活したのはしたのですが、先生のパンのボリュームまでは至らず・・・

イーストが古くなってるのかしら～？それとも使ってる豆乳の種類が違うから？などといろいろ頭はめぐるのですが、どうにもわからない・・・

結局、先生がこんど卒業制作するときにこのパンにしたらよく見てやるよってことになって終わったけど、どうにもこうにもくやしいので、自力で成功させたいとおもっている私なのでした～！

こどもたちは、なんてことなくおいしいよって言って普通にたべてくれてるのですが、納得いかないので、

どーんとラスクに変貌させました！

ガーリックハーブラスク

バターシュガーラスク

ははは～

ちょっと気にらないパンはラスクにしてしまうと魔法のようにおいしく生まれ変わるのじゃ～

もともとこの白パンレシピ、先生がこれにあうクリームを考えてくれっていわれたところからゲットしたレシピであってレッスン受けたわけではないので、こまかい製法が謎ってところもあるので仕方ないかな？

そうだ、私はクリーム開発請け負って伝授したんだから、お返しとしてきちんと白パン伝授していただかないとダメよね！（ちょっと偉ぶってみた）

フロランタン

先日、習ってきてずっと復習しなきゃ～と思っていた、フロレンティーナシュニッテン作ってみました～！

昨日、クッキー生地まではつくっていたのに、生クリームがないことに気づかなくて、結局焼かずに冷蔵庫でお休みしてました・・・

焼きあがってからかなりちょっとほのあたたかいくらいでカットしたらスムーズに切れてうれしかったのですが・・・

なんと、クッキー生地部分が思っていたより厚めに伸ばしていたようで、焼きが甘かったのか、香ばしさがいまいち・・・（ソフトクッキーと思えばおいしいクッキーって感じになってしまった・・・）

またリベンジせねば。

なんかカリッとならなかった原因はいくつか思い当たるので、近いうちにまた作って完成度を高めたいわ！

だって、食べる家族の反応がシビアなんだも～ん食いつきがいまいち・・・

今度はもっとうまいもん食べさせてあげるわ、見てなさい！ってかーんじ

調理実習～！

今年度2回目のお料理サークルの調理実習がありました

今回は自分の１班がメニュー担当だったので、レシピ決めからレシピ印刷から材料調達まで、ちょっと大変だったなあ～でも無事に大体おいしくできたしめでたしめでたしかな・・・？

かなりたくさん作ったね。

全部で６品かな？

えびのガーリック炒め

プチトマトのマリネ（すし酢を使って甘めの味付けで食べやすい）

ベーコンとコーンとモッツアレラのケーク・サレに、カラフル野菜のケーク・サレ

（2種類作ると混乱しちゃうわね）

これ、二つとも粉の配合やら中身が全然違うので、同じケークサレでも味わいと食感が全然違いました。いい勉強だったかも～

トマトとアボカドの冷製パスタ

これ、シンプルな割になかなかおいしかった・・・かな？冷製パスタのベストな状態を食べたことがないので、どういうのが正解がいまいち私にはわからないので、ちょっと未知の味だったというのが正直な感想～(;^ω^A

ほかの班のと食べ比べとか今度やってみたらもっと勉強になるんじゃないかしらね・・・？

そして、いつも難関なのが、ゼリー・・・

うまく固まったことがあまりない・・・サークルで作るとあの調理室には魔物がすんでいるのか、いつも微妙な固まり具合・・・絶対なんかが災いしてるね。

とろっとろだったけど

味はとってもおいしかったわ(＃⌒∇⌒＃)ゞ

今度は来月の勉強会（お食事会）に向けてちょっといろいろあるな。気合いだ気合いだ気合いだ～

季節はずれのりんご・・・

うちのパン・お菓子の材料の棚で、りんごのシロップ漬けが、隠れていましたので、冷凍パイシートで夜なのにおやつ作ってしまいました・・・（500g入りとかって使い切れる自信なくて開けないでいると賞味期限が迫ってきて焦ってしまうってことがしばしば・・・）

わが娘・・・若いってうらやましい・・・＋スイマーって太らないのね・・・

夜１０：００にアップルパイ一切れ食べてます。

さすがにママは明日に回します・・・

香りと見た目だけ楽しんでおります・・・

マカロニ～！

今日は習い事もお休みだし、ろくに勉強もしなさそうな二人だったので、マカロニづくりにつき合わせました

私がやっているのを見て楽しそうに見えたようで、かなりたくさんお手伝いしてくれました。

マカロニをくるんとさせる作業の時に、リズムがあって、

’シャシャシャシャーン！’と言ったイメージで手を前に滑らせるのですが、ずっと二人は声を出して、しゃしゃしゃしゃいいながら作業していたのには笑えた・・・≧(´▽｀)≦

そして、子供たち作マカロニ

ママ作

ちょっと仕上がり違いますよね・・・？　

我ながら、レッスン受けてきただけに、ちょっと上手いんじゃ？などと、子供相手に張り合ってみたりして・・・

そして、これだけ頑張ったのに、夕食には今日のところは、名脇役？のマカロニサラダへ変貌したのでした～

（右上のハムしか見えない感じの写真ですが）

ちなみに、今日の夕飯は鶏とトマトのリゾットでした～

これしか作ってないけど、意外と手間だけはかかっちゃってるごはんです

金塊が！！

フィナンシェ焼いてみました～

たしか、金持ちとかいう意味があったような・・・

金塊の形に似た型で焼くからそんな意味になったのか・・・？

プリンとか、カスタードとか作ると、自然と余る卵白が利用できるとっても良いお菓子なのです～

少々、焦がしバターを作るのが手間といえば手間のお菓子ですが、味に深みが確実に出るので、外せない作業ですよね

必ず甘いものがそばにないと落ち着かないという懲りない私・・・

食パンにチョココロネ

今日は、約半年ぶり？の再開、NNちゃん！

お引越しされて忙しかったのですが、落ち着かれたようで久しぶりの顔あわせ～

カスタードクリーム炊いて、チョコレートと合わせた手作りチョコクリームを詰めて、素敵なコロネができましたよ～！

今日はあまりの天気の良さに気温も高く、超スピードで生地が発酵してきて、作業するのとっても焦ったよ～かなり元気よく生地が暴れてくれて・・・こういう日は作業を速め早めに進めていかないといけませんね～日々勉強になります・・・

そして食パン・・・試験的にイギリスパン型とプルマン型両方にトライしてみました～

焼き上がりからちょっと時間経過してから撮りましたが、表面がパリパリになっていい感じの焼け具合(・ω・)/持った時もうまく水分抜けているのか軽く焼きあがってOK。

角食はクラストはぱりっとクラムはしっとり焼けましたよ～（食べ比べしました）

そしてなんと大間違いに大量にゆでてしまったフジッリ・・・強制的にNNちゃんにも食べていただき・・・

もちろんのこと胃袋はちきれそう拷問のようだねこりゃ。

さらに、豆やらトマトやら葉っぱやら、スイートなクレーム・ド・カラメル・・・

今日だけで血糖値かなりあがったね(・_・;)　アスリート食だわこのパスタの量

これに懲りず、またパン一緒につくりましょ～

フィグ・ド・カンパーニュ＋コーンマヨアレンジ

今日は、なぜか雨も降らず、暑い一日でしたね

Iさま、Yさま、Iさまにお越しいただき、楽しくパン作りいたしました～！

リクエストのいちじくのパン！にちょっとアレンジ加えまして、一部をいちじく入れずにコーンマヨパンにしてみました。

コーンてんこ盛り・・・なんでもたくさんのせちゃうのが大好きな私。オニオンにコーンにシュレッドチーズはベストな組み合わせですよね～

このくらい盛れば、コーンが物足りないって感じは受けないはず・・・

そして、カンパーニュは型を変えて２種類（型が足りないって・・・？）

お花のように分割して発酵してみました。これもかわいいですよね。

小さい型では、丸型１個の生地量で２個できます。

小型といっても結構食べごたえあるサイズになりますよね。

ソフトカンパーニュってイメージなので、ちょっと甘めのソフトいちじくにはぴったりの組み合わせですね。

ランチには、今日は、またまたコーンがかぶってますが、ベーコンとコーンのケークサレとサラダ。

トマトのマリネにレッドキドニーとガルバンゾーのサラダ。デザートはタピオカココナッツミルクにしました～

私がなんだか最近また食欲でちゃってたくさん作ってしまいましたが、野菜も一緒にとってるので身体にはそんなに害はないかしら～？（希望的観測・・・）

一個一個の見た目ボリュームそんなでもないのですが、豆にタピオカも食べた後結構膨らんできて、さらには、ケークサレもパルメザン・モッツアレラとダブルチーズなので、最後、パンのテイスティングしなきゃって頃には、満腹でしたね・・・

今日も楽しくおいしくパンが焼けました！

ちょびっとサイクリング

ねーさんと自転車でふらっとでかけて、しばらく自転車でカロリーでも消費しようかと思っていたところ、運転し始めてから１０分するかしないかのうちに、日光天然氷のかき氷の看板を発見！

もう食べるしかないでしょ！（今でしょ・・・ってやつ？）

これ、自家製イチゴシロップだそうで、ジャムみたい。

白ぶたのしろちゃん？なんだっけ～名前・・・

ミルクシロップがかかっていて、顔が見事にお菓子でできている。これにはびっくり。グミとかねーさんは喜んで食べていた！

そして本腰入れてサイクリング再開！

駒場東大前のルソールというパン屋さんまで行き着いた・・・よく場所分からないままにふらふら道をはしっていたのですが、よく文句も言わずに付き合ってくれたわが娘！

このパン屋さん、ケーキ教室へ行くと皆様話題にされていたパン屋で一度行ってみたかった。

着いたら、もうすでにパンはほとんど売れてしまった後の時間なのか、あんまりない中で、チョコのデニッシュと食パンを買ってみましたよ！

途中、ねーさん、自転車なのに食べると言い出して、のったまま立ち止まってむしゃむしゃ・・・

私はゆっくり味わいたかったのに、あわてて一口もらいましたが、これとってもおいしかった～

今度は早い時間にいっていろいろ買って味比べしてみたいなあとおもいましたよ！

と、途中エネルギー補給しながらのサイクリングなので、カロリーは全く消費されていない感じですが、なんとあてなく走っていたら、なんか２４６号の大橋付近に出てきた・・・

ぐるーっと回ったあと、目黒川方面に行ったら今度は山手通りに出て、あれあれ？って言っている間に、なんとなく前にとおったことある道に出てほっとした～。なんとかふつうに家路につけました（;´▽｀A``

方向感覚はまだ衰えてないようで、ぼけてはいないのが確認できましたわ