ねーさんが２泊３日の日光修学旅行からご機嫌
で帰ってきました～
帰ってきてたーくさん旅行の楽しい話を弾丸のようにママに話してくれて、おやつたべたら、床で寝てしまうほどお疲れだったようですが・・・
日光江戸村で買ってきたお土産がかわいかった・・・
’お殿ちゃまクッキー’姫とペアで入っている。
味もおいしかったのでなかなかいいお土産なのかな～
息子をもつ友人は、剣は買ってきたけど、お菓子のみやげは何もなかったらしく、やはり男と女で土産目線は違うものですね～
ゆっくり休んで回復していただいてまた明日からがんばりましょ～！
昨日から、おねえちゃんは修学旅行・・・
ちびはお家で一人っ子気分で～
でもママに１人で怒られたりするもんだから、いいような悪いような気分でしょうが・・・
ということで、遊びに連れて行ってあげました～
ボウリングをしたりゲームをしたりさらには水族館へ行ってと遊びのフルコースのような夢の旅～
お子様ランチでおやつやおもちゃもらって～（まだまだ子供だぜ～）
水族館ではカメラをママから奪い、写真とりまくり～
アザラシ？が頭の上のチューブを泳ぐ！
そしてゆったり泳ぐマンボウ
なんか魚って意外と癒されますね～
とはいえ、この遊びのフルコースかなりママは疲れたのに、ちびはなかなか帰りたいと言わないのには困った・・・夜７時になってもまだまだ元気・・・昼からずっと遊んでるのにね～
まあ一人っ子も今日だけだし良しとするか・・・
あそこ行ったとかどこへいったとか何を食べたとかねーさんに聞かれない限りばらさないことを祈る・・・面倒くさくなること間違いなし
今日は、久しぶりにKちゃんお越しいただきました～！
いつもスレンダーで小顔のモデルみたいなKちゃん。姿ににあわず、たくさーんもりもり食べるギャップがとても頼もしい感じです・・・
と前置きは良いとして、
今日もお気に入りは外せない！ウィンナーロール。とーっても手慣れた手つきでささっと完成～
そして、最近Kちゃん家で流行っているホワイトチョコロールも外せません。クランベリーの甘酸っぱさとホワイトチョコのミルキーなコクがおいしいパンですよね～
これ、小ぶりながらかなり味が凝縮している憎いやつなんですよ～小悪魔風ってやつかな・・・？
そして、頼まれていたカレーパンも揚げたてを～
さくっとおいしく出来上がりましたよ～
気に入っていただけたかな？
こんどは揚げパンにKちゃんもトライかな？
いつもは、甘いお菓子を習ってくるのですが、今日はルメルシモンお菓子教室で、おもてなし料理のレッスンを受けてきました～！
先生のセンスにはいつも驚かされます～素敵すぎます。
今日のメニューは、
お肉のテリーヌ・なすと玉ねぎのハニービネガーマリネ・トウモロコシの冷製スープ・
タブレ・白身魚のじゃがいも包み焼き・パンナコッタメロンソースでした。
なんだか盛りだくさんですよね～
タブレは、クスクスにトマトなどの夏野菜をカットしたものを和えて、グリルしたエビとサラダをのせた一品で、クスクスってよく食べ方しらなかったのですが、こうすれば、おいしくいただけるんだわ～と再認識。
そして、お肉のテリーヌは豚肩ロースを包丁でミンチにして、さらに鶏レバーをペーストにして、合わせて作ってます。私はレバーを調理したことは一度もなかったので、ちょっと見た目にビビりつつ・・・
お酒にあうおつまみだなあと思いました。おいしかったです。が、家族はだめそうなメニュー・・・なので、それこそおもてなしのときにまた作ってみようかな～
そして、トウモロコシの冷たいスープ、これすっごく甘くておいしい～自然の甘さだけなのに、トウモロコシの力はすごい！って感動できる一品です～
そして、ハニービネガーマリネ、これは私は好き～お野菜とろーりで甘酸っぱい～
バゲットの上にのっけて食べたのですが、とってもいいお味です～（我が家は私以外お酢ぎらいなのでマリネはいつもママ専用）
メイン料理は白身魚。今日はタラを揚げ焼き～
これ、刺身のツマ用のスライサーでジャガイモを手を切らないか、びくびくしながらカットしたものでくるんで焼くのですが、その苦労がとっても報われるおいしさです。
外のジャガイモがカリカリで白身魚はふわっふわに仕上がります。
バジルとトマトのソースもほんとにおいしい。お魚にあうお味なばかりではなく、見た目もとっても美し～！
２色のズッキーニを土台にするのもほんとにかわいい！
デザートはパンナコッタに思いっきりマスクメロンをミキサーにかけたメロンソースをかけていただきましたが、なんとも幸せになるお味！
さらには、私たちが前菜食べている間に一瞬にして抹茶のフィナンシェを焼いてくれていたようで、先生の手際の良さにはほんとに感心しちゃいます～
おなかいっぱいなのに、おいしくて全部食べきってしまったわたしの胃袋にもとってもびっくりでした
で、家族にもこのおいしさをわかってもらいたい一心で、
夜ご飯はこのタラのメニューをさっそく復習して、食べてもらいました～（普通に夜ご飯で食べちゃって写真撮り忘れた～バジルソースまで作って飾ったのに～・・・・）
ねーさんにはジャガイモ部分だけ今度作ってとか言われてしまいましたが、でも、魚もおいしいのですが、ほんとにジャガイモのカリカリ感がやみつきになりそうな味なんです。こんどそのリクエストどおりにポテトせんべいを揚げ焼きしてみたいと思います
いや～それにしても今日も胃袋はちきれそうだよ・・・食べた食べた～
今日は、東京ガス世田谷の料理教室に参加してきました。
メニューはタイ料理で、豚肉jのグリル・スパイシーソース添え・ゴーヤーのスパイシーサラダ・エビのタマリンドソースがけ・金時豆のココナッツミルクぜんざい・ジャスミンライス
昼ごはんから今日も食べ過ぎなのですが、この品数でも５人で作ればあっという間という感じで、楽してごはんんいありつけるって感じかな？
とはいえ、今日はソースづくりもかなり時間がかかりましたよ。
この豚肉に添えてあるソース、結構辛いのですが、タイの食材のタマリンドを溶かしてこしたもの（タマリンドウオーター）にナンプラーパクチーの根っこを刻んだものとかほかの調味料を合わせて作ってますが、お米を炒っってミキサーにかけた米の粉とかも入れてなんとも手の込んだソース。さすがに余っても辛くて飲み干すってことはできませんでしたが、豚肉料理がこれ一つでごちそうに代わる不思議なソース。ほんとに白いごはんがどんどん食べられてしまうようなスタミナテイスト（肉の下味にニンニクすごいきいてる）
そしてサラダも辛い
プリッキーヌというちょっとソフトタイプの赤い唐辛子をつけておいた調味料と野菜と肉を和えたのですが、これがまた辛味成分がかなり浸透していたようで・・・ひーひー言いながらたべたよ～でも味わい深くて結構いけました～これでもごはんがほしくなっちゃう感じ。漬物とちがうのにね。
そしてエビは、かなり立派な有頭えびを使ってます。エビ自体は開いて片栗粉つけて素揚げしたものなのですが、そのうえに、タイのエシャロットと言われているホムデンとにんにくを別々に油であげてチップにしたものをのせてます。
この下に敷いてあるソースが私はかなり気に入りました～タマリンドの酸味とココナッツシュガーのこくのある甘味とナンプラーのソースで、この甘辛さが後をひく～
実は豚肉もこっちのソースにつけて食べたほうがおいしかった・・・（私の感想）
そして、ココナッツミルクはほんとに辛いお料理の後にほんとにほっとするお味～
なにやら、金時豆の水煮は用意できなかったとのことで、レッドキドニービーンズだったようですが、チリビーンズ以外にレッドキドニーを利用したことがなかったので、甘いデザートでこの豆をたべたことなかったので、衝撃～でしが、ほんとにおいしかった。
タイ料理って意外と健康的？揚げ物は別として、ソースに油あんまりつかわないし、フレンチとかと比べたら結構さっぱりしてるかも・・・？
と、パクチーばりばり食べて、一人でにんにくでパワーつけちゃいましたが、家族はタイ料理とかエスニックはだれも食べないので、今日は遠慮なく、辛いものやパクチー食べられてすっきり！
お土産にジャスミンライスまでもらえてなんか得したわ。
今日は帰りに、魚やさんに寄って、タラの切り身を買ったので、純日本風に煮つけにしてお味噌汁とごはんで素朴なごはんにしよーと思います。（がしかし、満腹でおなかすかない・・・）
先日、クッキー生地だけ作って冷凍庫に入れておいたのですが、その日に焼くつもりがちょっとのびのびになってしまったけど、無事に焼けました～
ちょっと昔ながらのクッキーってイメージの、ショコラ味のアーモンドスライス入りのアイスボックスクッキー。
ほんとはもっと真四角に作るのが美しいのですが、型紙作って形をつくった割にい・び・つ・・・
さくさくっと香ばしいおいしいおやつです～( ´艸｀)
我が家の人気メニューの一つかな・・・？このようなクッキー結構好きなので、お店とかでもよく買うのですが、クッキー類っていいお値段しますよね～
自分で作る味で満足できれば、たくさん食べたいときなんか特に、クッキーは家で焼くのが一番お得かもですね～(^ε^)♪
今日は、夏休み前のたのしい大人だけのひと時～
KK様、SH様仲良くお二人でお越しいただきました
リクエストにより、シチューの入ったパン！
このシチュ―パンとってもお手軽なんです。シチューを煮込まなくてもシチューフレークでお手軽に作れる素敵なパンです。そしておいしい！夏でも涼しいお部屋でちょっとあったまる～っていう気持ちよさも味わえるパンんかな(^-^)/
そして同じ生地で途中から作業を変えて作る編みパンも一緒に作りました。
編み編みして、パールシュガーかけて、粉糖もかけて、スイートでソフトなパンです！これお店っぽい味の仕上がりになりますよ。中にはオレンジピールを混ぜ込んでます。
そしてランチは～
焼いたシチューパン（違うサイズで焼いて、カットしました）と、編みパンに、かぼっコリーのせグリーンサラダにミネストローネ風スープ！
そしてデザートは自分の大好物のプリン（かなりノーマルタイプの）
このふつうの全卵使ってる蒸しプリン好きです・・・
卵黄だけのタイプの濃厚さもおいしいのですが、昔ながらのおやつって感じのプリンがすきかな～
と、今日もパンもおやつもおいしくいただけました～
さて、夜ご飯なんにしよっかな～？お昼におなか膨れるといつも夕飯のメニューが何も考えられなくなります・・・
今日は祝日ですが、パパにちびのお相手をお願いして、ファビオさんのレストランへ生パスタを習いに行ってきました
いつもはお友達と二人で電車にのって行ってくるのですが、今日は恵比寿まで自転車でがんばっていってきましたよ！そうしたら時間的には一番早くついたような・・・
もちろん車で行くのが一番早いのですが、コインパーキングに停車させる時間を考えると、コスト的にも時間的にも自転車が勝ちかも・・・？
今日のパスタは、シャラティエリという、ナポリのアマルフィのパスタで、フェトチーネより厚く、短いパスタって分類になるようで・・・パスタにもパセリを練りこんである素敵なパスタでしたよ。
カットするのがなかなか難しかった・・・
今日のソースは、アサリのだしをふんだんに使ったもので、トマトとイタリアンパセリのとーってもシンプルなもの！でもこれ今の旬のアサリなので、ほんとにおいしいだしでいただけておいしいです。そして食べやすい！
パスタも厚みもある分、弾力もあって、チーズと卵の風味でパスタ自体にも味が感じられてとっても美味！
パスタの前に前菜が出たんだった・・・
これ、なすとチーズが重なってるのですが、冷製の前菜ですね。なにやらなすは素揚げしてから組み上げていくようで、作り方はいつもすぐには教えてもらえないのですが、どなたかが、レッスンをお願いしていたからレシピ公開の日も近いかな・・・？夏は揚げ物をやりたくないらしいので。
これはかなり食べごたえあって、おいしかった。けど、なすが特別好きじゃない人にはそんなに感動がないかな？私はなすは普通に食べますが、おいしいけど、もうちょっと小さくてもよいかな？見た目ちょっとグロかな～なんて思ったのはたぶん私だけ。ほかの人はとーっても感動して食べていたからな～たぶんいつも一緒に通っているY美さんも大きさと量には敏感だからたぶん共感してくれたはず・・・？とか勝手に想像してますが。
そして、デザートはすいかのかき氷？
これ、まじめにスイカの味がするんです。めずらしすぎて、おいしいのかどうかも分からない感じでしたが、初めて食べたものの感想って不思議な感覚すぎて表現がむずかしい～。でもおいしかったな。
（わたしはふつうのスイカもちょこっとつけてもらいたいな～なんておもっちゃったけど・・・素朴すぎてね)
来月以降のレッスンになるようで、まったく作り方は秘密にされちゃうのですが、すぐには溶けてこない秘密があるらしい・・・
予想的にはコーンスターチでも入ってるのかしら～？とか思っちゃったけど、（ちょっと粉っぽかったから）粉糖もかかってはいたけど、溶けないのはそのせいじゃないよなあとかいろいろ想像したけど秘密は明かしてもらえなかったので～
と、今日は自転車で行ったこともあり、せっかく出してもらえるワイン（今日はアマルフィの軽めのワインだったようで～香りだけでも嗅げばよかったか・・・）ものまず、ガス入りのお水で乾杯～
一緒になった方が、お料理の先生をしてらして、さらにはワインの勉強もされているということで、何の料理には何のワインが合うとかのマリアージュ話で盛り上がり、聞いているだけでも勉強になっちゃう感じで楽しめました～とはいってもワインの種類もイタリアの地名もよくわからない私でしたけど(*v.v)｡
また行きたいと思います
今日は、連休初日。
ねーさんの朝練の後に、急に映画が見たくなって、娘たちとモンスターズユニバーシティを観に行くことに。
渋谷が定番といえば定番ですが、なんとなく六本木のほうが涼しいイメージがあって・・・
ポップコーンにチュロスとか映画館ではつい食べ過ぎちゃいますよね～
モンスターズユニバーシティ、なかなかかわいくて楽しかったです。字幕版だったけど、３Dでちびもとりあえずは話がよくわからないにしても楽しかったらしいo(^▽^)o
ヒルズの広場でコーラのイベントしていて、Freeでコーラもらえたり、テレ朝でドラえもんに会えたり、
肉でパワーチャージして、
その後、ねーさんが渋谷で友達の誕生日プレゼントを買いたいなどというもんで、直通の渋谷行きのバスがあったからそれにのりこんで場所移動・・・
結局夜ご飯も外で食べることになり、なんだか一日旅行に行ったような遊び方でしたよ～ん
よく歩いて、筋肉痛になったような・・・
