今日は祝日ですが、パパにちびのお相手をお願いして、ファビオさんのレストランへ生パスタを習いに行ってきました
いつもはお友達と二人で電車にのって行ってくるのですが、今日は恵比寿まで自転車でがんばっていってきましたよ！そうしたら時間的には一番早くついたような・・・
もちろん車で行くのが一番早いのですが、コインパーキングに停車させる時間を考えると、コスト的にも時間的にも自転車が勝ちかも・・・？
今日のパスタは、シャラティエリという、ナポリのアマルフィのパスタで、フェトチーネより厚く、短いパスタって分類になるようで・・・パスタにもパセリを練りこんである素敵なパスタでしたよ。
カットするのがなかなか難しかった・・・
今日のソースは、アサリのだしをふんだんに使ったもので、トマトとイタリアンパセリのとーってもシンプルなもの！でもこれ今の旬のアサリなので、ほんとにおいしいだしでいただけておいしいです。そして食べやすい！
パスタも厚みもある分、弾力もあって、チーズと卵の風味でパスタ自体にも味が感じられてとっても美味！
パスタの前に前菜が出たんだった・・・
これ、なすとチーズが重なってるのですが、冷製の前菜ですね。なにやらなすは素揚げしてから組み上げていくようで、作り方はいつもすぐには教えてもらえないのですが、どなたかが、レッスンをお願いしていたからレシピ公開の日も近いかな・・・？夏は揚げ物をやりたくないらしいので。
これはかなり食べごたえあって、おいしかった。けど、なすが特別好きじゃない人にはそんなに感動がないかな？私はなすは普通に食べますが、おいしいけど、もうちょっと小さくてもよいかな？見た目ちょっとグロかな～なんて思ったのはたぶん私だけ。ほかの人はとーっても感動して食べていたからな～たぶんいつも一緒に通っているY美さんも大きさと量には敏感だからたぶん共感してくれたはず・・・？とか勝手に想像してますが。
そして、デザートはすいかのかき氷？
これ、まじめにスイカの味がするんです。めずらしすぎて、おいしいのかどうかも分からない感じでしたが、初めて食べたものの感想って不思議な感覚すぎて表現がむずかしい～。でもおいしかったな。
（わたしはふつうのスイカもちょこっとつけてもらいたいな～なんておもっちゃったけど・・・素朴すぎてね)
来月以降のレッスンになるようで、まったく作り方は秘密にされちゃうのですが、すぐには溶けてこない秘密があるらしい・・・
予想的にはコーンスターチでも入ってるのかしら～？とか思っちゃったけど、（ちょっと粉っぽかったから）粉糖もかかってはいたけど、溶けないのはそのせいじゃないよなあとかいろいろ想像したけど秘密は明かしてもらえなかったので～
と、今日は自転車で行ったこともあり、せっかく出してもらえるワイン（今日はアマルフィの軽めのワインだったようで～香りだけでも嗅げばよかったか・・・）ものまず、ガス入りのお水で乾杯～
一緒になった方が、お料理の先生をしてらして、さらにはワインの勉強もされているということで、何の料理には何のワインが合うとかのマリアージュ話で盛り上がり、聞いているだけでも勉強になっちゃう感じで楽しめました～とはいってもワインの種類もイタリアの地名もよくわからない私でしたけど(*v.v)｡
また行きたいと思います