高尾山へGO！

きょうは、娘の幼稚園のときのママ友と、高尾山へ遊びに行って来ました。ほんとは、3人で行く予定が、1人高熱でダウン（ちょうど先月スカイツリー遠足をしたのにね）

お天気良かったので、延期せず、2人で遠足決行！

京王線に乗って高尾山口到着。行きはリフトで揺られ～

駅で何と無く写真。

シワとたるみが隠せない。

男坂の階段のぼっただけで、休憩～

リーフレットについていた割引券で、力ソフト（リキソフト）

ぶどう酢の味で、サッパリでおいしかったー！

ちょっとのぼって、本社でお参り。Nさんは、風水とかにも、詳しくて、今回も、パワースポットということで、高尾山にのぼりたかったそう。私は全く無神論者なので、お参りするときって、なにを話してるの？と聞いたら、まず、自分を名乗ることから始めるそうです・・・知らなかった。

山頂から富士山見えたー

ここから見えるとは初だな。何回か登ったけど。

お約束で。登頂お疲れ～

吊り橋渡って下山して～

ケーブルカー乗り場前で、黒豆餡の美味しい天狗焼き～

ケーブルカー先頭陣取り～

下山して～、

やっぱり、

生に、

卵焼き

トロロそば

と、食い道楽。

きょうも、消費カロリーを摂取カロリーが、大幅に超えた一日でした！

Y子大丈夫かしら。お熱。

ポワソンダブリルとパピヨン

今日は、ケーキセミナーNo.13の、お魚の型をしたパイでした。

目の位置があってるのかまちがっているのか。不思議な顔してますよねー

パイ生地を三つ折り四つ折り三つ折り四つ折りと二回ずつくりかえし、型を作って焼いたものに、パティシエールたいてクレームディプロマートにして、ナパージュしたいちごをかざります。
サクサクのおいしいパイに仕上がりましたよ

一部の生地からパピヨンもやきました。

薄くのばした生地に、グラニュー糖をまぶしたものを三つ折りし、さらにのばして、カットして重ねて、カットしてひねって焼くと、

こんなおやつに。

ホームパイみたいなやつね。

帰りに、お昼をNさんと一緒に。

天ぷら屋さんで天丼

これ、リクエストして、カロリー気になるから、かなりごはん量足りないくらいに減らしてもらってます。ほんとはおいしかったからもっと食べられたけど。

天ぷらたべなきゃいいって話だけど、減らした分、後の満腹度が爽やかだったから、今度、他の店でも頼んでみるかな。

なんか残すの、気が引けるから多いと思っても完食しちゃって後で後悔しちゃいますよね。その結果がいつも恐ろしいことになってるわけでーσ^_^;

パイ、20センチくらいしかないから、パパ帰る前に完食だな。またパイ焼く気になった。

最近デニッシュもたしか・・・

今週またデニッシュ焼きに行く・・・

頑張ります。

パッケリ

今日は恵比寿のマダマトマティカへ生パスタレッスンへ。

最近、コンプレートレッスンより、パスタの方が良く参加してるかな。

友人のY美さんは、先月、今月もコンプレート専門。それをご馳走してもらえる日を願っている私です

パッケリは、筒状のパスタ。

途中工程がおもしろいんだけと、ゴム手袋して、粉まみれだから写真撮れなくてσ^_^;

立てて乾燥させます。この後は、冷凍保存可。

本日のワイン

濃い味系でフルーティ。ほんとにファビオさんチョイスはすごい。いつもおいしい。

前菜は、鎌倉野菜をカラスミドレッシング
で。ラッキー(^o^)/

カラスミスライスもちょこっとのってる。

トマトは千葉の行列ができる農家のものらしく、ほんとに甘くて美味。

フォカッチャはグリーンオリーブ。

このオリーブ最高。

いつもおみやげも嬉しい。

パッケリは、ズッキーニと、ホタテと、フレッシュトマト

それぞれ具材の処理、合わせ方に全部コツがあって、覚えるの大変！

ズッキーニは、夏野菜だからこれから使いやすいですね。これ、すぐ作りたい。

デザートは、イチゴのムース

イチゴの風味バッチリ。

酸味は何でだしてるのかなあ。レモンかなあ、ヨーグルトかなあ。

おいしい。

ファビオさん本人の大好物みたい。

と、パスタ作り用の綿棒もいただいて、おうちでも作らねばって気になりますねー。道具のパワーってあると思います^_^

また来月はなあにかな？

今日は母の日！

今日は、母の日ですが、朝から早起きして弁当作ってねーさんを送り出し・・・

ちびがまだ観てなかったので、アナと雪の女王を観に行き・・・と娘たちのことで忙しくしておりましたが、

ちびが、あからさまにお花やに行くから、お金をちょうだいと言い出し・・・

（こういうことはパパと相談してやってくれ・・・）

そして、1人で買い物できたことにかなり満足そして得意げにお花をくれました～

なんと、お店でしっかりメッセージカードをもらったのか、そこで書いたのか・・・

メッセージつきで・・・

二つの花瓶に分けて生けてみました～（超素人）

短くしてまるく

カーネーションは明るい発色できれいですよね～

夜ご飯はママに考慮してか、パパがごはんは外で食べようと言ったから、

お外に軽く食べに行きましたけど、

食べに行く前に、ねーさんがメガネがこわれた～！ってなり、眼鏡屋さんに急いて駆け込み～

そのメガネまちの間に、東京餃子楼で餃子・・・

普段の手抜き夕飯並みの外食でしたが、台所に立たずに食事できて良かったな。

家族のみなさまありがとう～

むむ・・・結局長女には世話ばかりかけられて、なんの感謝の言葉も手紙もなかったなあ・・・

最近扱いづらい・・・中学女子。

夕方から～なぜアイスか～？

昼間、お天気だったせいか、ねーさんが、今日はアイスが食べたい！と騒ぎだし、しょっちゅう食べているくせに、特別食べたいというのもあり、宿題やったらいいよ～といったものの、近所のサーティワンにも飽きてしまったのと、もうちょっとヘルシーなほうがってことで、

渋谷のスペイン坂にある、パーティランドへ行くことに。（もう５時すぎてるんだけど～）

ここは前もいったことがあるのですが、量り売りのフローズンヨーグルトのお店で、セルフサービスで絞ってトッピングってスタイルのお店。

先日、ソラマチでY子ちゃんといっしょにぐるぐるしたお店とはまた違う感じですね。

このカップでこんな感じで８００円越え。食事の域に入るね。

プレーンとマンゴーと、ラズベリーのフローズンヨーグルトを入れた後に、生のフルーツや缶詰のモモとかをトッピングしてみました。（これ私）

ねーさんとちびもしっかりぐるぐるしてかなりトッピングも持っていたので、X３ですね。

とはいえ、娘二人とぎゃーぎゃー渋谷で遊べる日も、そのうちなくなることを考えれば、まあ良いか。

ねーさんいきなり、写真撮るとか言い出して、さらには私に持たせるからママだけ２重顎になるじゃん。

最近、ねーさんメガネ姿が私に似てきてかわいそう・・・ってか、お肌のつやの違いが歴然じゃん・・・

これだからやだよ。若者と一緒に写真とるの～

と、ばばあのつぶやき・・・

そう、この子たちは、毎日アイスを食べ続けても太らない・・・ずるい・・・

そして、食べる姿の誘惑に勝てずに一緒になって食べてしまう私・・・まずいよね。

Y美さんには、いつも健康診断をススメられています・・・はい。

バニラシフォンケーキ・レーズンサンド

今日は、ルメルシモンお菓子教室へ、Y美さんと一緒に出掛けてきました。

お天気が急変するっていう心配がありましたが、自転車でいつものように～

バニラシフォンケーキ

レッスンは17センチの紙型で作りましたが、先生の試食用は、20センチのボリュームあるタイプ

元祖的な？

ホイップしたクリームにイチゴと、生のさくらんぼから作ったコンフィチュールとともにいただきました。

このコンフィチュール最高に贅沢。

でもやみつきになるおいしさです。

さくらんぼを生で食べるのも大好きな私には、つくるとなると、かなりハードルが高いのですけどね。

教室で写真撮り忘れていた・・・

一口サイズの、ソフトな食感のサブレでおいしいです。

自分がいつも作るときは、はりねずみの型でビッグなハード食感のものなので、また違ったレシピでなかなかいい感じです。

そして先生のスペシャルランチは、

あこべるの天然酵母バゲットに、オリーブオイル、ハーブクリームチーズにビネガーでちょっとマリネしたラタトウイユをトッピングしたのと、そのままのラタトウイユにモッツアレラチーズをトッピングしてグリルしたものと、温かい冷たいの2種の違いを楽しめる心遣いがすごい。

先生は食べ物をおいしく変えて食べるコツをものすごーく知っているんですよね。

普段から素敵なレストランでお食事を重ねている成果なんでしょうね～

と、今日は、パンも食べて、ケーキも食べた相変わらずの食べ過ぎの日でした。

技ももちろん身につけましたけどね(￣▽+￣*)

正直味のハンバーガー

今日は、パン教室にも来ていただいている、Fさまのお店にランチに行きました。

都立大学駅から歩いて8分。トップドッグというお店です。

ランチメニューは、オムライス、パスタ、ハンバーガー、10メニューくらいあって

迷っちゃう程、良心的

そのなかで、わたしはアボカドバーガーにしました～ボリューム満点。

このハンバーガー美味しかった。

というのは、あらびき肉のパテに、バンズもまんまるじゃなくて、楕円。

バンズには、粒マスタードマヨが塗ってある。アボカドも新鮮で良いものが入ってる。トマトも美味しい。

ごまかしてない感じのバーガーでおいしかった。表現下手ですが。バーガー用の袋もついてるから、汁がタレなくてうれしい。

ドリンク、サラダもついて1000円はお得な感じだったよ。

もっと前から、行っておけばよかったです。

今月閉店とは、残念ですが、また新店オープンしていただけることを期待しております

デニッシュ！デニッシュ！

今日は、先週に引き続き、プリマーテへ。

続いて行くようになると、なんか行くようになります。

今日からは、自分のリクエストに先生が一生懸命応えてくれるメニュー展開で・・・

まず1回目はデニッシュにしました。

捏ねる生地の感じは、レッスンで習ったデニッシュ生地の3つ折り3回の27層ってことかな？

アシスタントのOさんが、きれいに並べてくれました。

今日の成型は、長方形とセルクル丸型、舟形の3種類。

丸は大小作ったらかわいい一口サイズの感じがかわいらしい。

カスタードとフルーツと一緒に焼きこむバージョンと、

重しをして、素焼きして後で、クリームとフルーツをトッピングする感じと、

焼きカスタードとクリームをダブルで食べる感じと3種類作ってみました。

オレンジ色は、デコポンをカットし、一晩シロップ漬けにしたものを、バーナーで焦げ目をちょっとつけてみたものをのっけてます。

これがほんとにおいしい。

手間をかけるだけおいしくなるのですね～

で、このデコポンはレッスンとは別に自分で持ち込んで作ったんですけどね

先生が用意してくれたパイナップル。これもおいしい。

というのは、パイナップルをカットしたあと、オーブンで水分を飛ばすのですが、これがまた甘味が凝縮されて、不思議と酸味と甘みのバランスがものすごくよくアップします。またこれはやってみたい。

ダークチェリーも先生が用意してくれていたのですが、これはまたデニッシュの定番中の定番。間違いないおいしさ。

成型もパン屋さんみたいなのにもできてうれしい。舟形。

定番ダークチェリーのカスタード版に加え、カットしたパイナップル。

クリームダブルのパイナップルも全部おいしい。一番見た目的に落ち着くのは、やっぱりチェリーかな？

今日も暖かかったのですが、生地もだれずにうまくいきました。先日、自分で焼いたときは、ちょっとだれつつあったのですが、やっぱりきちんとすっきりした冷凍庫で十分生地が冷やせる環境を作って作らないとダメですね。

丸とちび丸もいい感じです。

ちびにはブルーベリーがのってます。丸にはチェリーを。黄色はパイナップル。

ほんとにさくさくに焼きあがりました。

帰りにY美さん宅にもお届けしましたが、すぐ食べていただけたようで、おいしくできて良かった。

うちでは、すぐにデコポンのデニッシュが真っ先にちびの胃袋におさまり・・・

おそるべし。たしかにデコポンのデニッシュはふつうに売ってないぞ・・・それを知ってか知らずか、

好きだからだとは思いますが、独り占めして食べようとするところがすごい。

明日の朝までカリカリだといいんだけど～

また焼こう。

デニッシュショコラ再び

再びといっても、昨日、成型まで仕上げた生地を冷凍しておいたものを、焼いただけなのですが。（デニッシュ冷凍きくんだな）

とはいっても、昨日のは、四つ折り2回の生地でら今日のは三つ折り3回の生地なので、微妙に層が違います。

毎日デニッシュやら、フロランタンじゃ、太る以前に、高脂肪高カロリーで、健康に影響ありそうですが、やっぱりやめられないのです～

でも、さすがに食べるのは朝にしたいと思います(^_-)

GWの過ごし方1

今日は、朝から、ねーさんのスイミング合宿の場所まで、電車で送り届け、私だけそのまま帰り、午後は、Ｙ美さんが遊びにきてくれました。

なんと、引っ越してから初来訪だったのですが、お花をいただいてしまった（≧∇≦）

ありがとー！

そして、一緒にフロランタンを焼きました～

ちょっと個包装なんてしてみたりして。

いただいたお花も飾ってパチリ

なんか箱に詰めるとまたいい感じに仕上がりましたね～

今日もバターの香りに包まれた我が家でした(^_-)