パプリカチーズ・レモンシトロン

今日は、先日習ってきたパンが自分で再現できるかチャレンジ。

できました～

早くたーべよっと。

わたしはこれをランチにしようと気合い入ってますが、もともとパプリカ食べないむすめたちはまったく興味を示しません。

でもこれたべないとごはんなしなんだよね～

気にせず、私は食べますよ。

と、食べている途中に、ちょっと強引にちびに食べさせてみたら、意外とおいしかったようで、2切れほど食べたところをみるといい感じなんじゃ？

となりのコロッケに気を奪われてそこでパンは終わりましたけどね。

と、食べさせてみると、チーズがたくさん中に入っているので、ピザににたような味なので、野菜に抵抗のないお子様でしたらぱくぱく食べられる味だと思います。

ぜひどうぞ～

バーガー

今日は、午後から、Sちゃんがママと一緒に来てくれました。

相談の結果、バーガーバンズを焼いて、照り焼きチキンバーガー食べようってことになりまして。

まん丸焼けましたよー

照りもかわいいまん丸顔。

ママたちは、ラタトゥイユと供に。

子どもは、フランクフルトつけて。

いざ、試食。チビもカブリつき。

Sちゃんバーガー。

先月よりも、捏ね手順覚えてるせいか、てつきが良かったかな。

このバーガーの前に、なんちゃってデニッシュの生地をセルフで盛るイベント開催～

Sちゃん大胆に盛り付け始めたけど、ラスト綺麗に仕上げて素敵に。

チビは、

粉雪舞ってます。

SちゃんママのYちゃん

無難にスッキリ。

みんなこれ食べたあとに、バーガーよくがんばって食べたね～

若いとパワーあるね。

また来週もガンバロー！

リサイクル？

デニッシュ生地余りをまた伸ばして、（教室で、余りをこの間大量にもらった、というか、他の人のも、先生忙しくて使う暇ないせいか、持たされた？ありがたいです。） 

ずっと、四角に伸ばして使えるようにして、冷凍しておいたのを、ようやくおやつに変身させました～！

カスタードグリオッティン

ストロベリーパティシエール

さすがに層はでませんが、サクサクの生地になるので、おやつにも贅沢な感じです。

余り生地も使えますね。

子どもはイチゴの方が好きみたい

ママは、お酒のきいた、チェリーも好き

話はかわりますが、これを作り終えたあと、買い物がてら、ラーメンたべてみました。

AFURIというお店で、柚子塩らーめん（1番人気らしいので）を食べました。

盛り付けおしゃれ。

淡麗という、鶏油が、少なめの方を頼みましたが、十分味はしっかり。

おいしかったなあ。おつゆ。

さらっとしたスープに、九州ラーメンみたいな棒状の麺がめずらしいなあなんて思いながら、結構スープたくさん飲めちゃった。ゆずも助けになって。

最後に感じたのは、お雑煮のスープに似てるなあなんて感じたのは私だけ？

久々に、ノンスイートパン

さっきはものすごい雨で、買い物途中でびちょびちょになった私。

今朝、チャバッタを仕込み、3時間の発酵時間の間にと、出かけたのがよくなかったなあ。

でもおいしく焼けました～（＾Ｏ＾）

2本のうち、膨らみの低い方をカットしてみたけど、予想よりよく、気泡でたと自分では満足。生地の感じを見ると、もうちょっと捏ねを抑えても良かったかな？とは感じますが、また作る時に気にしてみたいと思います^_^

つい、もう半分たべちゃってますがσ^_^;

甘くないのはどんどん食べられちゃいますね～

しばらくハード系に凝ろうかな？

久しぶりにチョコロール！

ほんとに久しぶりに焼きました～！チョコロール。

夕飯のあとに、明日の朝ごはんないなあと思い、さらには、娘たちが近所のパン屋さんのチョコチップたっぷり入ったパンを２日連続買って食べているのを見て、じゃ、うちでも、ばっかじゃないの～？っていうくらいチョコチップ入れて焼いてみたらどうかな～？と思って焼いてみましたよ。

まだ、オーブンから出したてで、型のまんまですが・・・

なんかいい感じに焼けましたよ

ボリューム感もいい。

ああ、もう日付変わってる・・・寝なきゃ。

朝ごはんが楽しみです。娘たちも喜んでたべてくれると良いなあ。

マヨコンベーコン ピーカンナッツ

今日は、チビの転校前のクラスメイトのお母様と、そのお友達の方に、来ていただきました。

この間、Fさんのお店で、偶然お会いしたのが、きっかけでして。

お二人とも、とても明るい方なので、楽しいレッスンになりました。

捏ねてる間も、ずっと笑って捏ねていたような・・・

マヨコーンには、ベーコンとチーズもプラス。ボリュームアップ。

ナッツパンは、パンとナッツの甘みが感じられる美味しいパンになりました。

ランチにジャストに食べる予定でしたが、間に合ったのか間に合わないのかって感じになり大変失礼いたしました。

ラタトゥイユと、フライドポテトと、サラダとイエローキウイトッピングという一風変わったプリン🍮も一緒に～（＾Ｏ＾）

🍮はレッスンデザートの定番になりつつあるな。

また一緒に捏ねましょー！

お帰りお迎えダッシュにならないように、こちらもがんばります。

スイーツなパン

今日は、Ｙ美さんとパン焼きデイ。

前に、気に入っていただいたメープルのパンを一緒に焼きました。

食事用に、麦入りパンも一緒に～

野菜たっぷりサラダと、白身魚のポワレ？って呼べるのか？っていう、ローズマリーとオリーブオイルと塩こしょうに漬けておいた魚を、バターも加えて焼いただけって話しなんですが・・

Y美さんが前にくれた、ジャガイモのピクルスも添えましたが、酸味が丁度よく、ベストマッチ。（写してないけど、合わないのはわかっていつつ、腹の足しに実は豚汁も食べた）

散々食べたのに、

デザート外せず、Y美さんからいただいた、宮崎マンゴーといちごとともに、私の謎のバナナケーキと定番プリン🍮を食べました～

アイスも添えたんだった。

と、今日も偏った栄養満点！

お友達とあーだこーだ話しながらのパン作りは楽しいですね。のんびり話していたら、娘たち帰って来て、初めて時計を見るって感じ。

お届けついでに

今日は、昨日たくさんやいたパンのおすそわけに、Fさん宅へお届けに。

ついでに、お店でランチして来ました。

ほうれんそうのサラダと、ボンゴレ。

ちびと2人でいきましたが、パスタ気に入ったようで、1人でほとんどたべちゃった。

帰って来てから、スイーツとパンづくりにふたりでハマり、ちびはママの手伝いなしで作りたいとか生意気ぶりで。

ケーキ（デコだけちび）

パン

て、この後、バナナケーキも焼いたけど、食べきれないよねσ^_^;

胃薬必要です。

コキーユと洋ナシのデニッシュ

今日は、先週に引き続き、デニッシュ特訓。

K先生のもと、トラン・ブルーのレシピ本を片手に悪戦苦闘・・・

今週は負け・・・というか、納得できず終了～もっとおいしく焼きたかったかな。

出来栄えはこんな感じ

これ、初めての成型だったのですが、難しい。成型がうまくいってないから、照り卵もうまくのらないから、色むらが・・・

へたれデニッシュ・・・

どこをどうしたかったを挙げろと言われたらかなり時間かかるくらいいろいろ反省点が・・・

でも、気を取り直して、お味の説明ですが、（売り物にならないイメージだってだけで、家のおやつ的にはばっちりなんですけどね。）

中に、キャラメルカスタードクリームが敷いてあって、そのうえに、シロップ煮にした洋ナシをスライスしてバーナーで焦げ目をつけたものをのせてます。タイムをトッピング。（タイムは自分で花屋で苗ごと買って行っちゃった。）

キャラメルは砂糖と生クリームで炊いて、炊いたパティシエールと合わせます。

キャラメルづくりからパティシエール作りから全部やるので、生地づくりと並行作業でなんだかあたふたあたふた。今日は暑いので、生地の冷えが甘いというか、出すとすぐやわらかくなるので、生地が戻りやすく長さだしが難しい・・・かなり先生の助けを借りて・・・先生も’今日はなんだか疲れるなあ～’とか言い出されちゃうし・・・

そして、コキーユ

貝の形をしているのですが、中心から層がでてくるような成型で・・・

これ、面白かった～

けど、やっぱり難しかった。

中身は、チョコカスタードを作って、グリオッティン（グリオット種チェリーがキルシュ漬けになっているやつ）を一緒に入れてます。

これが、チョコだけじゃなくて、チェリーのお酒の味がまたチョコを引き立てておいしいです。というか、贅沢なお味。

先週作った、フルーティな感じより、もっとシックな感じになった今日でしたが、子供ウケはもちろん先週のほうだったようで・・・

チョコ好きのちびは、やっぱりコキーユを2個連続食べ。

でも、グリオッティンがお酒を感じるのか、取り出していた・・・それがおいしいのに～

なんでもそうですが、初めてつくるものって手順が想像つかないから、一回できれいに作ろうってのは難しいもんですね～

なんかもっとうまく焼きたくて、家に帰ってきて、その場で作れず持ち帰った生地で、クリームを炊きなおして焼いてみた。

なんとかいい感じ。

昼間、教室で焼いたものよりさっくりしているような・・・

お家だと、落ち着いて作業できるのが良いのかも～（教室でも集中しろって感じですが）

このパン、焼き上がりすぐに、濃いめのシロップを塗るので、焼き立てにぬるとじゅっとするのが快感です。シロップが照りっとなるのがきれいですよね。

帰ってきてから、ケーキ教室やら、パン教室でもらってきた余り生地の処理に結構時間がかかってしまった。麺棒ころがしすぎて、手がこりこり～

ケーキ教室のポワソンダブリルあまり生地でホームパイもどきをメープルシュガーで作成～

余り生地馬鹿にできません。

焼き上がり、夜だというのに、娘たち、カリカリ言わせながら結構食べてた・・・

たしかに夕飯、釜玉うどんだけだったからねえ～
というか、おいしいらしい。私はちょっと前に悔しくて、デニッシュ食べちゃったからパス。

一日に何個デニッシュたべとんじゃ～って言われそうですが、2重顎が気になる今日この頃

今日は粉とたわむれた一日でした～

今週は粉もの摂取まつりでしたね！

月・・・パスタ

火・・・パイ

水・・・そば・天狗焼き～（これって・・・？）

木・・・パン

金・・・デニッシュ

体力と胃袋がちょっともたなくなってきます・・・

週末もそして来週も粉ものと走り続けま～す

粉ものばんざーいヽ(゜▽、゜)ノなんだかおかしくなってきたぞ・・・もう寝よう。

パプリカのパンとレモンのパン

今日は、HMCまで、単発パンレッスン久しぶりに受けてきました。

というのは、先に受講した友人がおいしかったよと教えてくれたもので・・・

正式には、パプリカとチーズのパン＆レモンシトロン

なんか見た目地味なこのパン。

中はカラフルなんです。

写真だとおいしさが伝わらないかもなのですが、これ、久しぶりにって表現していいのか悪いのかわかりませんが、ヒットというか、おいしいパンです。

いろいろなレシピありますが、自分の好みのばかりではないことが常でして、これに関しては自分の好みにハマり。

私の味覚を信じていただいている方は是非どうぞ～ってへんな宣伝？

焼き立てなんて、チーズがとろーりです。

そしてレモンのパン

これも写真がいまいちですが、レモンスライスをトッピングして焼くのですが、中にもレモンカットが入ってますが、ソフトな甘いパンでこれもレモンさわやかでおいしいです。

翌日もソフトなまま食べられてグッド。速成パンは固くなりがちですが、レモンカットが生地に入っているので、それが良いのかも？

と、なんだかいつもと違ったおいしさを味わえたパンでして・・・

ということで、おすすめします。

レモンの焦げは、原因がありまして～

何やら、シロップにしばらくつけておくのですが、焼く直前にシロップから取り出さないと、水分が乾いた部分が焦げてしまうらしく・・・

今日は、ちょっと前に皿に取り出してしまったものをのせたので焼き目がついちゃった。

それはポイントの一つですよね～

水分が重要でして・・・

って先生、そういう説明なら、やってしまう前に言ってよ～

ってこういうことも意外と常におこります・・・

まあ自分も気を付けるので、事前に分かったので、よく勉強になりました～！

パプリカは成型がおもしろいので、これもまた応用できそうでお得だったかな。