一日あいちゃったわ。

昨日は、なぜか時間が取れなくてパンが焼けなかったので、朝ご飯も夕飯の残りのシチューだったり、おもちだったり家族みんな違うものをたべてでかけたような感じで・・・

夕方眠かったのですが、なんとかパン焼きを・・・今日はプチパン（チーズ入り）を久しぶりに作りました。

これ、ラグビーボールみたいな成型にしている中に、角切りのチーズを入れてやくのですが、今日はおつまみチーズがちょうど10グラムずつのパックだったので、チェダー・ゴーダ・コルビージャック・パルメザン・ハーブと好みと合うかはロシアンルーレット的に全部違うチーズを入れてみて楽しんでみました。

結果は、実は成型が甘かったか、お尻からチーズはみ出したのとかあって大体なにが入っているのかばれちゃったのも多いのですが（‐＾▽＾‐）とってもソフトにおいしく焼けました！

簡単なので、これも初心者の方、手軽に焼きたい時に向いているパンの一つです

そして、このパンを発酵しているときに、注文していた荷物が到着～。その中に入っていた、ベルギーワッフルミックス（イースト不要）っていうのを使って、ビタントニオのワッフルメーカーでワッフル早速作りました～！

これ、子供に大好評。

ほかのお店でワッフルミックス買ったことありますけど、イーストを自分で入れて発酵させて焼くのですが、どうやってもイースト臭くなってしまった記憶がありますが、これ、いい具合にプレミックスされているせいか、自分で加えるのは、バターとあられ糖と、牛乳と卵だけで、お店で売っているみたいなワッフルになるのです。

日清製粉から出ている1キロいりで、たぶんプチ業務用だとは思いますが、ネットで買ってみたのですが、大正解！

いつもスイミングの駐車場で移動販売のメロンパン屋さんが来るのですが、ちびが小っちゃくて割高だなあと思われる（180円）をほしがるのですが、今度からこれをたべさせておけば、買ってと言われなくて済みそうかな（期待）・・・(^_^;)

ペッパーいろいろ！

今日は青山まで、スパイスワークショップへ行って参りました。

今回は2回目なのですが、いつ行っても新しい発見があります。

1回目は、一般的な香辛料についてのレクチャーとカレーでもおなじみのガラムマサラをオリジナルで作ってきましたが、2回目はペッパー(コショウですね）のお話でした

黒こしょうだけでも産地がちがうと、香りも味も違うことや、ブラック・ホワイト・グリーン・ピンクなどのペッパーのそれぞれの違いなどをお勉強して、最後にポワブルメランジェ（ホールペッパーのミックス）をブレンドして帰ってくるという授業でした。

ということで、ただ勉強してくるだけでは意味がないので、

先生にもパンへの利用法もきっちり毎回質問してゲットして帰ってきているので、

パン生地にペッパーを練りこんだレシピを考案していきたいと思います

毎回、ハーブティーやスパイスティー（その日の気分でメニューから選べる）とレッスンに関連した味付けのスイーツが出されるのですが、今日は、ホワイトペッパー入りのチョコレートケーキでした。

そうそう、スイーツに入れる場合も砕く大きさにもコツがあるようで・・・。

いつも先生を質問攻めにして帰ってくる私でした(-^□^-)

途中、コショウを次々とテイスティングしていくのですが、ピリッとした辛さを奥歯の奥で感じていくうちに、急に胃袋が刺激されて、ぐるぐるおなかがなってしまってとっても恥ずかしかったのですが、正直に’おなかすいてきちゃいました’って宣言したら、’代謝がいいんですね～！’と微笑まれてほっと一安心。

堂々とおなかの虫は鳴き続けたのでした

エイリアン登場！

ほんとはふざけた話が似合わない、ちゃんとこのヴェックマンには、由来があるようで・・・

11月11日が聖マルティンの日とされていて、マルティンというドイツの司祭が貧者に自分のマントを切って与え、助けたところからきているようで、キリストが表れて、切ったはずの衣はもどどおり・・・ってなんか話の筋がよく伝わっていないけど、キリスト教がもとってことだけは確か。

ドイツでは、11月11日から12月8日までヴェックマンは街で売られたり、家で作ったりするそうです。司祭の形をかたどったということなので、ヒト型にならないといけないのですが、

なぜか私がつくると、

人に混ざって、半魚人も紛れ込みます・・・。クリスマスだからヒイラギなんかもたせてごまかしてますが・・・

（口になる部分にチョコさすの忘れてるじゃーん）

でも、決してこれは失敗ではないことが、いろいろな文献やネット情報から判明。だいたい形はこんなもんなんですな。多少の問題は残りますが・・・

これ、ほんとは甘いパンなのに、リオナソーセージとかのハムなどを挟んで食べるのが主流のようです

さすがドイツね（‐＾▽＾‐）

これ、また夜焼きパンですが、まだ起きている娘たち、それぞれ一体ずつ食べてしまいました・・・。

人に近いヴェックマンから食べられてしまった～。

残ったのはやっぱり・・・

この愛らしいサカナ君たち（ヒイラギも撤収～）

冗談ばっかり言ってますが、これ、ほんとにおいしいんです

形はひとそれぞれ楽しめますので、ぜひつくってみるにはおすすめですよ

なんといっても50パーセントバター入りですから。いまこの品薄なご時世ですが貴重なバターたっぷり

興味のある方は、ぜひお声をおかけくださいね。

かぼちゃおやき！

先日、米粉のパンの講習を受けた時においしかったので、家でも作ってみました。ちょっと中身はアレンジしましたが・・・。中身はかぼちゃと白あんと大納言にしちゃいました

ふつうの粒あんでやるより、白あんのほうが、やさしいお味になったかな？かぼちゃの栄養が一緒に取れるので、お子様のおやつにもごはん代わりになるのでは・・・。

米粉入りなので、生地はもっちりしてますよ　こちらもレッスン受付いたしますよ

このおやき、焼印つけるともっとおやきっぽくなるのです・・・実はただいま、千鳥の焼印入荷待ち

かわいいから早くこないかな～p(^-^)q

サフランさいた～！

我が家のサフラン、お友達のおうちに遅れること何日でしょうか～。やっと咲きました

今日、あらためて認識しましたが、このめしぺがサフランライスのサフランなんだわ～と。

Y子ちゃんそれをちゃんとサフランライスにしたって話感動したよ～ん

何本とれて、何グラムになるんだろ～。一桁のグラム数で1000円くらいするよねサフランって(￣_￣ i)

お誕生日お祝い～！

今日は、今月私の誕生日がありましたが、そのつながりで、友人の、Nさん、Yちゃん、Sちゃん、Kちゃんが一緒にお祝いをしてくれるとのことで、野沢にある、春草という日本料理やさんに行きました。

このメンバーでは、それぞれの誕生日にプレゼントを渡し合いますが、みんな5人そろって食事をしたのは、何か月ぶりかなあといった感じで、顔は毎日合わせてもそれぞれ仕事があったり予定が合わず、なかなか一緒に遊ぶとまではいかない日々を過ごしていたので、今日は全員そろってとっても楽しかったです

一応主役？の私が店には一番ノリで到着してしまったのもなかなかこのメンバーの良いところで・・・

そしてみんな揃ったところで注文したのが、

サバ塩焼きと鶏のから揚げの定食～！なぜかほかには鯛茶漬けがあったのですが、こちらに魅力を感じ・・・。

これ1000円の定食なのですが、とてもコストパフォーマンス良いと思います。

だって、魚はきちんと腹と尾のほうの2枚ついているし、唐揚げはかりっかりの揚げたてがくるし、さらには、小鉢の大根？とうがん？かぶ？って悩んだけど、ゆずとダシがしみこんだいいお味のと、卵焼きに味噌もついていてこれがごはんにもあうし・・・

みそにゴマが張り付いているのがまたニクイ演出！

そして、手前にちょこっとついていたのが、

牡蠣が酢の物風になっていたのですが、バルサミコ風味でした。和食だけど、ひねっていてなかなか良いですよね！味噌汁もネギの青い部分が丁寧に開かれていて、ぬめっとしたところはちゃんと取り除いてる感じで、かぼちゃの味噌汁だったけど、さっぱりしていたなあ。

ごはんもおかわりできたし、大満足（わたしはしてないけど・・・）ヾ(＠°▽°＠)ﾉ

お茶は場所を変えて～

LBJというLittle Brown　Jagというお店に行ってみました。いつも通りかかるものの、お茶とお菓子しかない店なのでお昼でもなかなか行けなかったのですが店の中は古い家のようなイメージ。家具のかおり満載って感じかなあ。店の中で、ジャズコンサートをやるイメージで、楽器やスピーカーがならぶようなお店です。

マスターは自分の父親くらいの年齢かなあ。ジャズをやっているおじいさんでした

コーヒーおいしかったよ！　ケーキは博多の○○堂（覚えてない）というところのケーキだとういうことで、自家製ではないようですが、（そりゃジャズ好きのマスターはケーキはさすがに作らないよな～）こだわりの甘味のようで、きちんと説明つき。（ジャズ仲間の店なのかな？）

味は、’おいしい日持ちしそうなケーキ’かな？説明不足？自分は注文してないくせに・・・ですが、味見させていただいた感想でーすSちゃん、Kちゃんありがとう！

ちなみに奥にぼーっと写っているのが、今日、いただいたプレゼントの私がリクエストした写真の本です～。

これを読んで、より一層ブログ写真のレベルアップを図ります

もう一冊は、’からすのパンやさんのパンを作ろう’なのですが、こんど実際キャラパン作ったときにご紹介しまーす！

今日はみんなありがとう～

ノア・レザンとオニオンボール！

今日は、熱心なブレッドメイカー3人組のＫさま、Ｆさま、Ｙさまとにぎやかにリクエストのノア・レザンとオニオンボールを作りました。いつも前回までのレシピもお持ちになり、家での復習での疑問や、製造過程で疑問があるとすぐに質問していただけますので、こちらも熱が入ります！

回を重ねるごとに、とてもパンの丸めがお上手になられて、今日は、単純に丸めるだけのパンのうえ、玉ねぎの水分でしっとりした生地なのに、うまく扱われて、こんなに上手においしそうに出来上がりました。

これなんか、粉チーズが粉雪のように丸～いおやまに乗っかっていてとってもおいしそう。ほんとにソフトなパンで、玉ねぎの甘さが加わるので、玉ねぎがキラーいっていってるお子様も生地の中の玉ねぎはみえないので、ピザみたいな風味でたべやすく、とっても使えるレシピだと思いますよ

短時間レッスンの日におすすめでーす(o^-')b

そして大物、

今日は2単位作ったので、シンペル丸型とシンペル角小2個両方作りました。とちらもとても綺麗に仕上がって、中身ぎっしりフルーツの甘味たっぷり、ナッツの香ばしさばっちりのおいしいパンが焼きあがりました。

上手にできると気分も盛り上がりますね～ものづくりの醍醐味ですねo(^▽^)o

ご家族にも気に入っていただけたでしょうか？

お子様向けや大人向け、季節ものなど、気になっている作りたいな～というパンございましたら、どんどんリクエストくださいね～

ランチまた写真撮り忘れちゃった・・・。昨日のピタパンにレタスとカイワレ大根押し込んで、あまーく照りつけた照り焼きチキンをこれまた押し込んで、照り焼きソースたっぷりかけて、マヨネーズキュルキュルしてバクバクっと食べました！照り焼きチキン最高～

今日は朝から！

娘一人は朝からスイミングへ行ってしまい、夕方まで帰ってこないし、パパは出張していていなかったので、朝からチビとふたりでお互いマイペースな時間を過ごし始めたところ、チビは、私が明日のランチ用にとピタを焼いているところにやってきて、

’プリンが食べたい～この間からずっと食べたいと思ってた～’

とダダをこねはじめ、どうせパンの発酵にも時間もかかるし、一緒にプリンを作ることに・・・

プリンとパンは同時に焼くの難しいかなと思いましたが、オーブンレンジには蒸しプリン機能があったことを思い出し、なんとかその悩みからは脱出。そして、同時進行の上、生まれたピタパンとプリンはこんな感じ～

よーく膨れました！これ、プレーンよりハイガを配合したほうが、香ばしくて甘くておいしいので、なぜかいつもこのバージョンで焼く我が家。成型の時に、麺棒で傷がついたりすると、オーブンの中でぷくっと膨れる過程で破れて空気漏れしてふくらまないのですが、なんとか今日のはすべて割れることなく膨れてくれました

何を挟んで食べましょうかね～ヾ(＠^▽^＠)ﾉ

そして、プリンはつるんと仕上がりましたよ！

ふつうココットで焼くときはそのまま食べるので、器にあけたりしないでたべるのですが、子供には通用せず、やっぱり逆さにぽちょんで食べたがります。

おかげで、す　が入っているかどうかも確認できてよかったけど、やっぱりアルミプリン型くらいの高さじゃないと、あけてしまうとぺちゃってボリュームダウン

でも、これ、とっても美味～！今日は生クリーム半生タイプじゃなくてオーソドックスなプリンを作ったけど、やっぱりコレですね冷めないうちに二人でなぜか湯気出てる状態で食べてみたけど、おいしくて、チビと’おいしいね～’と顔を見合わせながら食べました・・・。

帰ってきたらねーさんにも食べてもらわねばv(^-^)v

ママは最近ジーンズが苦しくて仕方ないので、昨日ユニクロでレギンスカーゴを買ったんだけど、もちろん以前よりサイズアップ（意地で前のサイズも試着室にもっていってはいてみたけど、太ももから詰まって入らず・・）懲りずにプリン食べてる場合ではありませんが、明日から自転車の電動電源切って坂道登ってみるかな

ひさびさにだらだら～！

とはいうものの、パンやケーキには手をださずってだけで・・・

私の常にやらなきゃ～やるんだぞ～と背中からつぶやかれているもの、

それが、この宿題～！

これ、なんだかわからない人のほうが多いですよね。

月一でお教室に通っていますが、なんせ、これ、1作品仕上げるのに、何か月もかかります。

これだって、布を3枚重ねていっているので、ここまでくるのに、すでに3か月はかかってます（人によりペースは違いますが、かなりサボっているので・・・）

怪物みたくみえるのは、サルだそうですが、まあそれは置いていおいて、周りのらせん模様を楽しんで縫って行っている感じかな。縫い始めると睡魔に襲われるので、いつ仕上がることやら～。

一区画のらせん縫うのに、一時間くらいかかってしまってるかなあ～そんなことないかな～うーんほかの誘惑にまた負けそうだ・・・。今日は寒いから休憩と称して、ソファーで子供と一緒に座っているとぬくぬくしてまた眠くなるんだよね

年賀状用に、辰年のデザインも考えねば・・・

パンダ？キツネ？ぷっくり足あと！

今日は、WR子さんKくん親子に来ていただき、一緒にパンダを製造！

パンダを超真剣に成型する前に、手をならす意味もあり、足あとパンいつも焼きます

今日もぷっくりいい感じ～！表面ぱりぱりでなかふわふわのいつも大成功な味とルックスでしあがる良い子なのが、このミケの足あとパンです。パンダパンとセットで作るのになぜか猫の名前。でもパンダもネコ科だったっけね

そして、メインのパンダ登場～！

じゃーん

いつも生徒さんのほうが、パンダらしくかわいく仕上がります。

なぜか耳がとがってかなり不良キツネみたいになっているのが（向かって右）先生作。

左側がWR子さんまんまるくてパンダ的です！すばらしい！

味はおいしいのです・・・味は・・・

作る過程がとても楽しいのです・・・

よーしまたがんばるぞー！

WR子さま、Kくん　おつかれさまでございました

みなさま機械に頼らず、冬は手ごねであったまってみますか？

こねる機械をお持ちでない方も、手ごねレッスンも随時受付中です。オーブンの熱でもだいぶ部屋があったまりますから、おうちでパンを焼けば、一石二鳥ですよ～(-^□^-)

さらに切ってたべていったら、もっともっと睨みつけられてかなりこわい～このパンダ～

もう、ホラー映画に出てきそうだよ～この鼻の上のシワといったらそのもの怖い～！なんか恨みでもあんのかしら～ヽ(;´Д｀)ノ一本でそんなに表情変わるなんて面白すぎる～:*:・(￣∀￣)・:*: