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• cottaの薄力粉はシュクレでした。やっぱりちょっと固めに仕上がるようでメロンパンもこの...
• シナモンロール、バブカ、生食パン。3連パン。まだお休み2日なのにもう限界。不穏な空...
• スイートブール。薄力粉の様子がいつもと違うのかなー。上の生地が固めにできちゃう。でも美...
• プルーン酵母のベーグルです。アルコールの香りが若干します。酸味は無いんですが。でも好き...
• 生ハムチーズリング。思いの外、評判の良かったパンです。でもこれ、上にシュレッドチーズを...
• 2月のレッスン終了しました(^^)今月もいろんなお話をしました。いつも楽しいレッスンをあ...
• 甘酒あんぱん。配合変えながら頑張ってます。そして、こう言うふうに成形を楽しめるパンにし...
• 甘酒あんぱん。配合変えながら。一枚目と二枚目で配合違うんですが、2枚目のほうが甘酒の香り...
• 来月メニューのフォカッチャ。前回の水分量間違えた方が美味しかったかな。でも、こねづらい...
• ブリオッシュ生地でチョコとミルクロール。チョコは次男が入れて成形。ミルクロールは上天板...
• 春の香りの青い空、という粉。昔使ったときに結構美味しいと思っていたんだけど、巷ではなかな...
• バナナマフィン。ノンバターノン小麦粉ノン卵です。おから、米粉、バナナ、チョコ。チョコ...
• ABCのチョコレートバブカ。時間が無くて二次発酵浅め(；´Д｀)高さが出ず残念。ガナッ...
• 今年のバレンタイン。去年よりかなり量を減らして。肉球マドレーヌ、クッキー、米粉のブラウ...
• 久々に酵母起こしました。　今回は食べるのに不評だったプルーンで。マスカットのレーズンを...
• プライベートレッスン。という名目ではないんですが、母娘さんでいらしてくださいました(^^...
• 冬らしい食べ物。肉まんとあんまん作りました。前にあさイチで特集をやっていて無性に作りた...
• 新しくはるゆたか100を購入したので試し焼きです。今回のはすごく水分の入りがいい気がします...
• 水分量間違えたフォカッチャ。すごい瑞々しい。来月のレッスンの試作なのに。子どもたちに...
• ロイヤルミルクロール。こちらも人気の高いパンです。残りの生地でブリオッシュ。でも同じ温...

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