ひよこ豆のゆで汁でスープ
ひよこ豆をゆでると、ゆで汁がとろりとしておいしそうなのです。
スープにしたら・・・・どうなのかしらん？
と思い、たしかどこかでそれらしきスープを飲んだことがあったような気がして、
スペインか？ と、そのようなところをイメージしてトマトなどを入れてつくりましたら、
おいしかったのです。
写真を撮らなかったのが、たいへんに残念。うううむむ。
今度ちゃんとレシピにしよう・・・。
ひよこ豆のつまみ食いってとまらないのは、なぜ？
ブレッド&サーカスでした。
夜更けのリハビリテーション
夜更けにひとりでしずかな時間を過ごす。
また金柑の蜜煮をつくっている。
明朝にヨーグルトと食べたいと思っている。
冷え込む夜更けの空間に、
あたたかくやわらかな匂いが満ちてくる。
艶やかなオレンジ色が目にうれしい。
これはまるでリハビリテーション。
まさに、こころを癒やす作業。
わたしは保存食作りが大好き。
そうだ、近いうちにピクルスをつくろう。
と、ジャムなどの手作り保存食のビンが並ぶ屋根裏部屋や
地下倉庫をたのしく思い描く。
あっという間に雨の夜が更けてゆく……。
ブレッド&サーカスでした。
ピザソース
本日最後の仕込み仕事。
ピザソースを煮ています。
タマネギ、ニンジン、セロリ、バジル、オレガノ、タイム、ベイリーフ、ワイン、トマト缶、砂糖、塩、コショウ。
とてもよいかおり。
なんでもない、ふつうのミートソースが食べたい！
……と唐突に思いました。
ピザソースと同時進行でつくるべきだった・・・・・・。
ブレッド&サーカスでした。
スコン
バターを使わずにサワークリームをたっぷり使いました。
こちらは以前からありました、全粒粉スコン ９８円です。
ならべてみました。
あたらしいスコン。
メープルサワースコン １１８円です。
どこまでもやさしい味わいを、どうぞおためしください。
他にもヴァヴァリアンプンパニッケルやフォルコンカントリーローフなどもあります。
そちらはまた後日ご紹介させていただきます。
ブレッド＆サーカスでした。