もう準強力粉がないので今回は強力粉と薄力粉の混合で。
とんでもないものができました＾＾；
発酵もなぜか鈍く、たぶん一次発酵不足かと思われます～。
何かこんなにまるっとしたバゲットなんて初めてかも？
今回はスープ用に欲しくてただ、作っただけです。
仕込み水も多かったのか生地も扱いにくくて＾＾；
成形で失敗した穴がありますね？
70％じゃ多いのかな？
エゾシカ100gとネージュ30gの配合です。
前に作った時は単なるみそ炒めになったんですが。
旦那さまのリクエストご飯。
今回はテンメンジャンを購入してちょっと本格的？なのかなぁ。
色はぽい。
けど、実際中華屋さんとかで食べた記憶があまりないので
これがホイコーローなのかはよくわかりません。
でも美味しかったですよ。
ご飯が進む一品。
でもテンメンジャンだけだと少し食べなれていない旦那さまには
抵抗があったよう。
癖になる、とは最後に言っていたけど。
赤みそとか八丁みそとかも使ったらもう少し日本人むけになるのかな？
参考調味料はコチラ↓↓↓
キャベツと豚バラでホイコーロー by をんをん
プラス、オイスターを少し最後に回し入れ。
ぼっちゃんは少しのオイスターで味付けしたものを。
そしたら全然食べなくて、次の日ご飯に混ぜてオムライスにしました。
そしたらまぁまぁ食べてくれました＾＾；
芋パン、ぼっちゃんが好きなのでまた焼きました＾＾
今回はスーパーで安納芋を見つけたので
少し値が張るけど買っちゃいました。
ぐるぐる芋パンです。
残った生地でジャムとチョコジャムのパン。
適当感が否めませんねぇ～。
作ってから気付いたけど、お惣菜パンも作ればよかった＾＾；
レシピはこちらを参考に♪↓↓↓
◆パンのモンブラン by あやま